1 taza de pan de calabacín y chocolate

Esta receta es increíblemente fácil de hacer y solo requiere 1 tazón e ingredientes simples y saludables .

La base es una mezcla dehuevos de lino, aceite de coco, calabacín y puré de manzana, mientras que el jarabe de arce y el azúcar de coco añaden la cantidad perfecta de dulzura natural . Luego viene mucho cacao en polvo para darle ese rico sabor a chocolate.

Para las harinas sin gluten probé muchas combinaciones, pero una mezcla de harina de avena,harina sin gluten¡Y la harina de almendras funcionó mejor! Creó un pan de calabacín tierno y esponjoso, húmedo pero nada gomoso en el centro .

Una vez que el pan se haya horneado, es importante dejarlo enfriar por completo. ¡Perder! Está duro. Pero cuanto más se enfría este pan, más esponjoso y tierno se vuelve.

¡Espero que a todos les ENCANTE este pan de calabacín! Es:

Saludable,
endulzado naturalmente,
chocolateado
, esponjoso
, tierno
y totalmente digno de babear.

Esto sería el desayuno perfecto y placentero (¡combínalo conmantequilla de cocooyogur de coco!), merienda o postre más saludable. Incluso disfruté el mío con un poco de mantequilla de maní cremosa para obtener un poco más de proteína. En serio mmm.

Para obtener más productos horneados deliciosos, consulte nuestroMuffins con chispas de chocolate y chocolate de 1 tazón,Muffins de mantequilla de maní y gelatina,1 tazón de pan de plátano sin gluten,Galletas con chispas de chocolate y mantequilla de almendras, yGalletas veganas sin gluten ¡5 ingredientes!

Si pruebas esta receta, ¡asegúrate de hacernoslo saber! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una imagen.@minimalistabakeren Instagram para que podamos verlo! ¡Salud, amigos!

1 taza de pan de calabacín y chocolate

¡Pan de calabacín con chocolate esponjoso, tierno e increíblemente delicioso! Hecho en solo 1 tazón, endulzado naturalmente, ¡TAN delicioso! AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 4.86de177votos Tiempo de preparación15minutos minutosHora de cocinar1hora horaTiempo Total1hora hora 15minutos minutos Porciones (rebanadas) CursoDesayuno, Postre, MeriendaCocinaSin gluten, veganoApto para congelador1 mes¿Se mantiene?3-4 días Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Ingredientes

Consuetudinario de EE.UU. UU.–Métrico

• 2 cucharadas de harina de linaza (para hacer huesos de lino)
• 5 cucharadas de agua (para hacer huesos de lino)
• 1/4 taza de coba
• 1/4 taza de miel de arce
• 1/3 taza de azúcar de coco
• 1 ½ cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita Levadura en polvo
• 1/4 cucharadita de sal marina
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1/4 taza de Derretidoaceite de coco (o sustituir por otro aceite neutro)
• 1/4 taza de leche de almendras sin azúcar
• 1 taza de calabacín rallado (exprimido en seco y ligeramente envasado en una taza medidora)
• 3/4 taza de mezcla de harina sin gluten
• 1/3 taza de harina de avena sin gluten (avena finamente molida)
• 1/3 taza de harina de almendras (o harina de almendras, aunque no la he probado de esta manera)
• 1/3 taza chispas de chocolate semidulce sin lácteos (y más para cubrir // Me gusta la marca Enjoy Life)

Instrucciones

• Precaliente el horno a 375 grados F (190 C) y forre un molde estándar de 9×5 pulgadas.molde para pancon papel pergamino.
• En un recipiente grande, prepare los huevos de lino mezclando harina de linaza y agua y déjelos reposar durante 5 minutos. Luego agregue puré de manzana, jarabe de arce, azúcar de coco, bicarbonato de sodio, levadura en polvo, sal marina y cacao en polvo y bata nuevamente.
• Luego agregue el aceite de coco derretido y la leche de almendras y bata para combinar. Agregue el calabacín rallado (al que se le haya quitado el exceso de humedad) y revuelva para combinar.
• Agregue la harina sin gluten, la harina de avena y la harina de almendras y bata hasta que estén combinadas. Si la masa parece demasiado espesa, agregue un poco más de leche de almendras. Pero debe ser peso y que se pueda sacar con pala.
• Por último, agregue las chispas de chocolate. Luego transfiera la masa al molde para pan y cubra con algunas chispas de chocolate más (opcional).
• Hornee de 45 minutos a 1 hora o hasta que al insertar un palillo salga limpio y los bordes se sientan semifirmes al tacto.
• Dejar enfriar durante 5 minutos en el molde. Luego, levántelo con cuidado sobre una rejilla para enfriar usando el papel pergamino. La textura es mejor cuando se enfría por completo. Se mantendrá tapado a temperatura ambiente durante 3-4 días o en el congelador hasta 1 mes.

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada.
*Receta adaptada de miMuffins con chispas de chocolate y chocolate.

Nutrición (1 de10porciones)

Servicio:1 rebanada Calorías:216 Carbohidratos:31.1 gramo Proteína:3.4 gramo Gordo:10.8 gramo Grasa saturada:7.1 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio:58 mg Fibra:4.1 gramo Azúcar:15 gramo