Crepes fáciles sin gluten (sin lácteos, endulzados naturalmente)

Tu búsqueda del crepe perfecto sin gluten ha terminado. Estos crepes FÁCILES de 7 ingredientes son como los clásicos: finos y delicados con bordes perfectamente crujientes, ¡y se pliegan maravillosamente sin romperse! Además, ¡sin lácteos, endulzado naturalmente y elaborado en solo 1 tazón !

¡Agregue sus rellenos de crepes favoritos y prepárese para que sus sueños de desayuno, brunch o postre se hagan realidad! ¡Hagamos como los franceses y hagamos unas crepes!

¿Qué son las crepes?

Los crepes (también escritos crêpes) son un tipo de panqueque fino que se elabora comúnmente en Francia con harina, huevos, leche, sal, mantequilla y, a veces, azúcar. Como no contienen agentes leudantes y la masa es bastante líquida, son finas y se cocinan rápidamente.

Se disfrutan tanto en forma dulce como salada y se rellenan con de todo, desde frutas hasta verduras, carnes, quesos y más. La siguiente es nuestra versión dulce que es tan fina y crujiente como los clásicos, ¡pero sin gluten ni lácteos!

Cómo hacer crepes sin gluten

Estos crepes vienen acompañados de 7 sencillos ingredientes :

• Leche sin lácteos : usamos almendras, pero cualquier leche líquida y de sabor neutro funcionará.
• Mantequilla sin lácteos : ¡para un sabor mantecoso clásico! Disfrutamos de Miyoko.
• Jarabe de arce : para un dulzor natural. ¡El azúcar de caña también funciona!
• Huevos : crea crepes perfectamente plegables con un sabor clásico. Si eres vegano, ¡prueba nuestras crepes de trigo sarraceno!
• Mezcla de harina sin gluten : hicimos esta receta usando nuestra mezcla casera para mayor accesibilidad, pero nuestra mezcla ya preparada también funciona (solo agregue más leche sin lácteos para diluir la masa). ¡Las mezclas compradas en la tienda también deberían funcionar bien!
• Sal marina de vainilla : ambas añaden dimensión y complementan la dulzura.

Simplemente mezcle los ingredientes húmedos y luego agregue los secos hasta que estén completamente suaves.

¡Entonces es hora de cocinar! Toma tu sartén antiadherente o de hierro fundido favorita y engrasa con mantequilla sin lácteos. Cuando viertes la masa y levantas el molde para darle un giro, la masa debe extenderse hasta los bordes del molde.

Después de cocinar las crepes durante aproximadamente 1 minuto por cada lado, ¡obtendrás crepes doradas y perfectamente flexibles !

¡Esperamos que te ENCANTEN estos crepes! Ellos son:

Clásico
Dulce
Mantecoso
Ligeramente crujiente en los bordes
Rápido y fácil
¡Algo perfecto!

Ya sea que se sirvan para el desayuno, el brunch o el postre, son una delicia simple pero elegante y deliciosa con una variedad infinita de aderezos y rellenos.

Ideas de cobertura de relleno de crepe

• Limón : jugo de limón exprimido por encima + espolvoreado con azúcar en polvo
• Nutella de fresa : fresas en rodajas + Nutella de 4 ingredientes (vegana + GF)
• “Crema” de frutos rojos : frutos rojos frescos + crema batida de coco + sirope de arce
• Baya de limón : compota de bayas simple + ralladura de limón espolvoreada por encima
• Banana Nut: plátanos en rodajas + tu mantequilla de nueces favorita

Más favoritos para el brunch sin gluten

• Quiche sin gluten con puerros y champiñones (sin lácteos)
• Pastel de desayuno esponjoso de mijo con fruta de hueso
• Panqueques de plátano con licuadora (¡sin gluten!)
• 1 tazón de gofres de pan de plátano con chispas de chocolate

Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto @minimalistbakeron en Instagram. ¡Salud, amigos!

Crepes fáciles sin gluten (sin lácteos, endulzados naturalmente)

¡Crepes fáciles, CLÁSICOS y sin gluten hechos con solo 7 ingredientes! Sin lácteos, endulzado naturalmente y perfectamente fino con bordes crujientes. ¡Solo se requiere 1 tazón! Autor Minimalist Baker Imprimir GUARDAR GUARDADO 5 de 6 votos Tiempo de preparación 6 minutos minutos Tiempo de cocción 24 minutos minutos Tiempo total 30 minutos minutos Porciones (crepes de 8 pulgadas) Plato DesayunoCocina Sin lácteos, de inspiración francesa, sin gluten Apto para congelador 1 mes ¿Se conserva? Modo de cocción de 2 a 3 días Evite que la pantalla se oscurezca

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

CREPES

• 1 ¼ taza de leche sin lácteos (sin azúcar/natural // usamos almendras)
• 1/4 taza de mantequilla sin lácteos derretida (usamos salada de Miyoko // y más para engrasar la sartén)
• 2 cucharadas de jarabe de arce (o azúcar de caña)
• 2 huevos grandes (orgánicos, criados en pastos cuando sea posible)
• 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de mezcla casera de harina sin gluten*
• 1/2 cucharadita de sal marina

PARA SERVIR opcional

• Fruta o bayas frescas (o compota de frutas)
• Nutella de 4 ingredientes (vegana + GF)
• Crema Batida De Coco
• miel de maple

Instrucciones

• En un tazón mediano, agregue la leche sin lácteos, la mantequilla sin lácteos derretida, el jarabe de arce, los huevos y el extracto de vainilla. Batir bien hasta que esté completamente combinado.
• Luego, agregue la mezcla de harina sin gluten y la sal marina y bata nuevamente hasta que esté completamente suave y sin grumos.
• Calienta una sartén grande de hierro fundido (de 10 a 12 pulgadas) (o una sartén antiadherente) a fuego medio. Engrase ligeramente la sartén con mantequilla sin lácteos. Una vez que esté chisporroteando, coloque 1/4 taza de masa* en el centro del molde, luego levante el molde (usando un guante de cocina) e inclínelo con un movimiento circular para que la masa cubra la superficie de manera uniforme. Quieres que los crepes sean lo más finos posible y se extiendan hasta los bordes de la sartén. Si la sartén está demasiado caliente, las crepes tendrán pequeños agujeros (pero seguirán siendo deliciosas); reduce el fuego según sea necesario.
• Después de un minuto de cocción, los bordes deberían comenzar a verse dorados y separarse fácilmente de la sartén; en este punto es seguro voltear el crepe. Para darle la vuelta, simplemente afloje los bordes con una espátula o un cuchillo para mantequilla. Desliza tu espátula debajo del crepe y voltea. ¡Está bien si no aterriza perfectamente! Continúe cocinando durante 1 minuto o hasta que esté ligeramente dorado por ambos lados.
• Repita con la masa restante, manteniendo las crepes ya cocidas en un plato cubierto con un paño de cocina limpio o en el horno a temperatura tibia.
• ¡Sirva las crepes calientes con bayas, compota de frutas, fruta fresca, Nutella, crema batida de coco y/o jarabe de arce! Las posibilidades son infinitas.
• Guarde las crepes sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 o 3 días o déjelas enfriar y guárdelas en un recipiente sellado en el congelador (separado por papel pergamino o papel encerado) por hasta 1 mes. Vuelva a calentar en el microondas o brevemente en una sartén a fuego medio.

Notas

*Para usar nuestra mezcla de harina sin gluten 1:1 Minimalist Baker ya preparada (o harina normal para todo uso, si no está libre de gluten), simplemente agregue 1/2-3/4 taza adicional de leche sin lácteos hasta tu masa parece una crema espesa. Haga referencia a las fotos de arriba.
*Los huevos son importantes para el sabor y la estructura en esta receta. Si eres vegano, prueba nuestras crepes de trigo sarraceno de 5 ingredientes.
*Descubrimos que 1/4 taza de masa es la cantidad ideal para una sartén de 10 a 12 pulgadas. Si prefieres crepes más finos o usas un molde más pequeño, comienza con menos masa.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales.

Nutrición (1 de 12 porciones)

Porción: 1 crepe Calorías: 103 Carbohidratos: 13,2 g Proteínas: 1,8 g Grasas: 4,6 g Grasas saturadas: 3 g Grasas poliinsaturadas: 0,31 g Grasas monoinsaturadas: 0,57 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 30 mg Sodio: 150 mg Potasio: 62 mg Fibra: 0,5 g Azúcar: 2,3 g Vitamina A: 50 UI Vitamina C: 0 mg Calcio: 55 mg Hierro: 0,4 mg