Quiche sin gluten con puerros y champiñones (sin lácteos)

¡El brunch se salva! Amigos sin gluten y sin lácteos, ¿con qué frecuencia les gustaría poder unirse a la tendencia de las quiches dominicales pero se encuentran comiendo la misma mezcla de siempre? ¡Tus deseos son ordenes!

Una masa de tarta mantecosa y hojaldrada sin gluten está repleta de puerros cremosos, champiñones salados y huevos esponjosos. Es saciante, indetectablemente libre de lácteos y elaborado con solo 9 ingredientes . ¡Vamos a almorzar!

Cómo hacer una quiche sin lácteos y sin gluten

Esta quiche sencilla, sabrosa y repleta de verduras comienza horneando su masa favorita. Usamos nuestra masa de pastel sin gluten, que es hojaldrada y de sabor neutro, ¡pero comprarla en la tienda también funcionaría bien!

A continuación, salteamos los puerros y los champiñones en rodajas en mantequilla vegana con tomillo, sal y pimienta hasta que estén tiernos y con bordes caramelizados. La última adición de vegetales son las espinacas tiernas , que agregan un toque de color y nutrición.

Las verduras se colocan en la base precocida junto con una mezcla de huevo y leche sin lácteos sazonada simplemente con sal y pimienta. ¡Las verduras aportan la mayor parte del sabor!

Una cobertura final opcional de queso sin lácteos agrega salinidad y riqueza adicionales. Luego se mete en el horno por última vez para que se forme una costra dorada y se deja reposar la mezcla de huevo.

¡Esperamos que te ENCANTE esta quiche sin gluten! Es:

Clásico
Cremoso (¡sin lácteos!)
Relleno de vegetales
Satisfactorio
Fácil de preparar
¡TAN delicioso!

Es perfecto como parte de un brunch, para alimentar a una multitud, para desayunos preparados entre semana o con ensalada o papas asadas para un almuerzo o cena satisfactorios.

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Quiche sin gluten con puerros y champiñones (sin lácteos)

Quiche casera fácil con una base de pastel hojaldrada sin gluten y un sabroso relleno de puerros y champiñones. ¡Sin lácteos y solo 9 ingredientes! Autor Minimalist Baker Imprimir GUARDAR GUARDADO 5 de 8 votos Tiempo de preparación 25 minutos minutos Tiempo de cocción 45 minutos minutos Tiempo total 1 hora hora 10 minutos minutos Porciones (rebanadas) Curso Desayuno, brunch, plato principal Cocina Sin lácteos, de inspiración francesa, sin gluten Apto para congelador No ¿mantener? Modo de cocción de 3 días Evita que la pantalla se oscurezca

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

• 1 lote de masa para tarta sin gluten (o una masa de 9 pulgadas o 23 cm comprada en la tienda)
• 1/4 taza de mantequilla sin lácteos (usamos la de Miyoko)
• 1 puerro grande, cortado por la mitad, bien lavado y rebanado (1 puerro grande rinde ~3-4 tazas sin apretar o 270-365 g)
• 2 tazas de champiñones cremini en rodajas (también llamados baby bella // 6 oz rinden ~2 tazas)
• 1 ½ cucharadita de tomillo fresco, sin tallos
• 1 cucharadita de sal marina y pimienta negra ( DIVIDIDA )
• 3 tazas de espinacas tiernas frescas, sin apretar
• 7 huevos grandes (orgánicos, criados en pastos cuando sea posible)
• 2/3 taza de leche sin lácteos sin azúcar (recomendamos una leche más espesa, como Forager Cashew Milk o DIY)

PARA SERVIR opcional

• 1/3 taza de queso sin lácteos rallado (nos gustan los rallado estilo cheddar)

Instrucciones

• CORTEZA: Precaliente el horno a 375 grados F (190 C) y coloque un molde para pastel de tamaño estándar (9 pulgadas). Si prepara masa de tarta casera, prepárela en este momento. Nota: Tanto con la masa casera como con la comprada en la tienda, la masa debe hornearse durante 20 minutos antes de agregar las verduras y la mezcla de huevo.
• Una vez que la base esté parcialmente horneada, baje la temperatura del horno a 350 grados F (176 C) y coloque la base en una bandeja para hornear para recoger cualquier derrame que pueda ocurrir al hornear la quiche.
• En una sartén grande, agrega la mantequilla vegana y calienta a fuego medio hasta que se derrita por completo. Luego agregue los puerros en rodajas, los champiñones en rodajas, el tomillo y 1/2 cucharadita de sal y pimienta (ajuste si modifica el tamaño del lote). Cocine a fuego medio-bajo hasta que los puerros estén suaves, los champiñones tiernos y todo el líquido se haya evaporado de la sartén, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Una vez que los puerros y los champiñones estén cocidos, agregue las espinacas a la sartén y deje que se ablanden. Sáquelo del fuego y apártelo.
• En un tazón mediano, agregue los huevos, la leche sin lácteos y la 1/2 cucharadita restante de sal y pimienta (ajuste si modifica el tamaño del lote). Batir muy bien hasta incorporar por completo.
• A la masa de pastel precocida, agregue las verduras cocidas y extiéndalas uniformemente para cubrir completamente el fondo de la masa. Luego vierte la mezcla de huevo sobre las verduras. Si usa el queso sin lácteos opcional, cubra el quiche con una capa uniforme de ralladuras.
• Hornee en el horno precalentado durante 45-50 minutos o hasta que el centro apenas se mueva. Cuando esté completamente cocido, estará bien cuajado.
• Deje enfriar durante 20 minutos antes de servir. Servir tibio o frío del frigorífico. Guarde las sobras en el refrigerador hasta por 3 días.

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales.

Nutrición (1 de 12 porciones)

Porción: 1 rebanada Calorías: 237 Carbohidratos: 22,7 g Proteínas: 5,8 g Grasas: 13,8 g Grasas saturadas: 9,1 g Grasas poliinsaturadas: 0,6 g Grasas monoinsaturadas: 1,3 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 108 mg Sodio: 359 mg Potasio: 216 mg Fibra: 13,8 g Azúcar: 2,9 g Vitamina A: 104 UI ​​Vitamina C: 6,2 mg Calcio: 48 mg Hierro: 1,6 mg