El MEJOR pan sin gluten (¡sin amasar!)

No bromeamos cuando decimos que este es el MEJOR pan sin gluten, ¡realmente lo es! Es crujiente por fuera , suave por dentro , esponjoso, sabroso e increíblemente versátil. ¡No solo eso, sino que también es vegano y no es necesario amasarlo ! ¡Vaya! ¿¡No es eso lo MEJOR!?

Nosotros (por supuesto) te animamos a que hagas realidad todos tus sueños de sándwich con este pan, pero también puedes tostarlo para el desayuno o usarlo para hacer tostadas francesas, pan de ajo, budín de pan, picatostes y mucho más. ¡El cielo es el límite y este pan te llevará allí! Además, solo 9 ingredientes (¡clásicos básicos de la despensa!) y se requiere un tiempo mínimo de práctica . ¡Déjanos mostrarte cómo se hace!

Cómo hacer pan sin gluten

Si crees que hacer pan sin gluten parece difícil, ¡es hora de dejar esa idea a un lado! Cuando se trata de hacer pan en casa, nos gusta el estilo volcar, mezclar, levantar y hornear (¡también conocido como súper fácil!).

Este pan apto para principiantes comienza con un paquete de levadura para que crezca y le dé esas deliciosas bolsas de aire. Si nunca has usado levadura, no te preocupes: es más fácil de lo que crees. Solo asegúrese de que el agua tenga la temperatura adecuada (100 – 110 F / 38-43 C) y asegúrese de incluir el azúcar , que es esencial porque alimenta la levadura.

Sabrás que funcionó si la mezcla se vuelve espumosa como en la foto de abajo. Cuando esté espumoso, agregamos semillas de chía molidas como reemplazo del huevo , manteniendo esta receta amigable para nuestros amigos veganos y sin huevo . ¿Mencionamos que tampoco contiene nueces ?

A continuación: las harinas sin gluten. La combinación mágica para esta receta es harina de arroz integral, harina de avena, fécula de patata y harina de sorgo. Si bien las harinas integrales agregan estructura y salubridad , el almidón de papa es clave para mantenerla liviana (en lugar de densa). ¡El ingrediente seco final es sal para darle más sabor!

Cuando los ingredientes húmedos y secos se combinan, se forma la masa más deliciosa y vertible y está lista para agregar a un molde para pan .

Después de una hora rápida (¿alguien tiene ropa sucia?) en un lugar cálido, la masa duplica su tamaño y está lista para ir al horno.

Comienza a una temperatura más alta para que se forme una costra dorada , luego bajamos el fuego para dejar que se cocine completamente por dentro sin quemarse.

¡Solo mira esa belleza marrón dorada!

Por último, para obtener la mejor textura, lo dejamos enfriar completamente antes de cortarlo y ¡está listo para disfrutar!

¡Esperamos que te ENCANTE este pan sin gluten! Es:

Crujiente por fuera
Esponjoso por dentro
Ligero
Sabroso
Versátil
¡Fácil de preparar!

¡Es la respuesta a todos tus sueños de sándwiches, tostadas francesas, pan de ajo, budín de pan y crutones sin gluten! Y también combina maravillosamente con un plato de sopa (como nuestra sopa de lentejas diaria en 1 olla o nuestra sopa de tomate fácil en 1 olla) para una comida fácil entre semana.

¡Más cosas sin gluten “preparadas”!

• Naan esponjoso sin gluten (¡sin levadura, 20 minutos!)
• Pan plano sin gluten (¡1 tazón, 20 minutos!)
• Masa de pizza vegana fácil y sin gluten
• Galletas veganas fáciles sin gluten

Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto #minimalistbakeron Instagram. ¡Salud, amigos!

El MEJOR pan sin gluten (¡sin amasar!)

¡El pan sin gluten definitivo, fácil de hacer y además vegano! Tan ligero, esponjoso, sabroso e infinitamente versátil. ¡Solo se necesitan 9 ingredientes para este pan espectacular! Autor Minimalist Baker Imprimir AHORRAR AHORRADO 4.71 de 95 votos Tiempo de preparación 1 hora hora 30 minutos minutos Tiempo de cocción 1 hora hora 15 minutos minutos Tiempo total 2 horas horas 45 minutos minutos Porciones (rebanadas) Plato PanCocina Sin gluten, vegana Apto para congelador 1 mes ¿Se conserva? Modo de cocción de 3 a 4 días Evite que la pantalla se oscurezca

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

• Aceite de aguacate (u otro aceite neutro // para engrasar la sartén)
• 2 tazas de agua tibia
• 2 cucharadas de azúcar de caña orgánica
• 1 paquete de levadura seca activa (usamos Red Star // 1 paquete rinde ~2 ¼ cucharadita o 7 g)
• 1/4 taza de semillas de chía molidas
• 1 taza de harina de arroz integral (y más para enharinar la sartén)
• 3/4 taza de harina de avena (certificada sin gluten según sea necesario // si no tiene avena, puede intentar sustituirla por harina de sorgo adicional)
• 1 taza de almidón de papa
• 3/4 taza de harina de sorgo
• 2 cucharaditas de sal marina

Instrucciones

• Prepare un molde para pan de 8 x 4 pulgadas (o tamaño similar) engrasándolo con aceite y enharinándolo con harina de arroz integral.
• En un tazón mediano, mezcle el agua tibia (100-110 grados F / 38-43 C) y el azúcar hasta que se disuelva. Agrega el paquete de levadura y déjala florecer en la encimera durante 10 minutos hasta que esté espumosa. Si no hace espuma, comience de nuevo; es posible que el agua haya estado demasiado caliente o que el paquete de levadura haya caducado.
• Una vez que la levadura haya florecido, agregue las semillas de chía molidas y deje que la mezcla gelifique durante unos 10 minutos.
• Mientras tanto, en un tazón grande, mezcle la harina de arroz integral, la harina de avena, el almidón de papa, la harina de sorgo y la sal.
• Agregue los ingredientes húmedos al centro de los secos y revuelva con una cuchara de madera. La mezcla quedará ligeramente húmeda, como una masa espesa y pegajosa. Asegúrese de mezclar bien y romper los grumos de semillas de chía (un batidor puede ser útil).
• Coloque la masa en el molde para pan preparado y cúbralo con un paño de cocina limpio. Colóquelo en un lugar cálido y sin corrientes de aire para que repose durante una hora.
• Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, precalienta el horno a 425 F (218 C)*. Una vez precalentado, hornee a 425 F (218 C) durante 45 minutos, luego baje el horno a 375 F (190 C) durante 30 minutos. Retira el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo antes de cortarlo.
• Guarde las sobras en un recipiente sellado a temperatura ambiente hasta por 3 o 4 días o en el refrigerador hasta por 2 semanas. El pan también se puede rebanar y congelar hasta por 1 mes.

Notas

*Este pan tiene un exterior crujiente y crujiente, ¡que preferimos! Algunos lectores han informado que prefieren un exterior un poco más tierno, lo que se puede lograr horneando a 400 F (204 C) en lugar de 425 F (218 C) para el horneado inicial.
*El tiempo de preparación incluye el levantamiento.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con 1/2 cucharadita de aceite de aguacate para engrasar la sartén.
*Inspirado en el pan de levadura de aceituna negra, alcaravea y miel del encantador libro de cocina Cannelle et Vanille de Aran Goyoaga.

Nutrición (1 de 12 porciones)

Porción: 1 rebanada Calorías: 167 Carbohidratos: 35,6 g Proteínas: 2,8 g Grasas: 1,7 g Grasas saturadas: 0,3 g Grasas poliinsaturadas: 0,8 g Grasas monoinsaturadas: 0,5 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 392 mg Potasio: 102 mg Fibra: 2,4 g Azúcar: 2,3 g Vitamina A: 0 UI Vitamina C: 0 mg Calcio: 19 mg Hierro: 1 mg