Pan de plátano y calabaza sin gluten

¡Feliz diciembre! ¿Estás listo para todo lo que trae mi mes favorito? Soy. Actualmente, mi estación Indie Holidays Pandora está creando un ambiente bastante festivo mientras tomo café y escribo esta publicación para disfrutar de un delicioso pan rápido sin gluten.

Desde que me hice amigo de varias personas que comen sin gluten, ha sido un desafío personal para mí crear recetas sin gluten que sean tan deliciosas como las que no lo son. Y me complace informarles que este sencillo pan de plátano ONE BOWL es uno de ellos. ¡Hurra!

Los ingredientes de este pan son sencillos:

Plátanos maduros Calabaza
Harina de almendras
Avena sin gluten
Mezcla de harina sin gluten
Un huevo
Azúcar moreno
Miel
Leche de almendras
Algunas especias cotidianas

¿Aún mejores noticias? Sólo requiere 1 tazón para mezclar. ¿Pan de plátano fácil, sencillo y delicioso? Puntaje.

¿A qué sabe este delicioso pan? Para empezar, ¡nada libre de gluten!

Es húmedo, tierno y abundante
Lleno de dulce sabor a plátano
con un toque de mantequilla de calabaza de invierno.
Con nueces y saludable gracias a las almendras y la avena.
Perfectamente dulce.
Absolutamente perfecto con un poco de mantequilla y miel.

Oh mi.

Este pan es absolutamente perfecto para servirlo a una multitud.

¿Club del libro? Sí.
¿Reunión de amigos? Sí.
¿Celebración de días festivos? Diablos, sí.
¿Pre-juego de Navidad? ¿Por qué no?

Tú entiendes. Esta receta es realmente ideal en cualquier ambiente, incluso para hornear el domingo y tomar en el desayuno o merienda durante toda la semana. ¡Disfrutar!

Pan de plátano y calabaza sin gluten

Pan de plátano sin gluten mezclado con puré de calabaza, solo se requiere 1 tazón. Abundante, saludable, húmedo y delicioso. Autor Minimalist Baker Imprimir AHORRAR AHORRADO 4.88 de 31 votos Tiempo de preparación 15 minutos minutos Tiempo de cocción 1 hora horaTiempo total 1 hora hora 15 minutos minutos Porciones (rebanadas) Curso Desayuno, refrigerioCocina Sin gluten, vegano (opcional), vegetarianoApto para congelador 1 mes (rebanada antes congelación) ¿Se mantiene? Modo de cocción de 3 a 4 días Evite que la pantalla se oscurezca

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

• 2 plátanos grandes maduros (2 plátanos rinden aproximadamente 1 taza)
• 1 huevo grande*
• 3 cucharadas de aguacate o aceite de coco
• 1/3 taza de azúcar de caña orgánica
• 1/4 taza de azúcar moreno orgánico envasado
• 2-3 cucharadas de miel, néctar de agave o jarabe de arce (opcional // dependiendo del dulzor preferido)
• 3 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de canela
• 1 pizca de nuez moscada
• 3/4 taza de leche de almendras
• 1 1/4 taza de harina de almendras
• 1 1/4 taza de mezcla de harina sin gluten
• 1 1/4 taza de avena sin gluten
• 1/2 taza colmada de puré de calabaza (o calabaza)* (encuentre las instrucciones para asar aquí)

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350 grados F (176 C) y engrase o rocíe un molde para pan estándar de 9 pulgadas con spray antiadherente, o cúbralo con papel pergamino (ajuste el número/tamaño de los moldes si modifica el tamaño del lote).
• Triture los plátanos en un tazón grande hasta que queden suaves y cremosos. Luego agregue huevo, aceite, azúcar, azúcar morena, miel (o jarabe de arce o agave), polvo para hornear, sal marina, canela, nuez moscada y leche de almendras. Batir hasta que esté bien combinado.
• Luego agregue la harina de almendras, la mezcla de harina sin gluten y la avena sin gluten y revuelva.
• Vierta la mitad de la masa en el molde para pan. Luego, agregue el puré de calabaza a la masa restante y revuelva. Agréguelo al molde para pan y use una cuchara o un cuchillo para agitarlo suavemente.
• Hornea durante 1 hora – 1 hora 15 minutos, o hasta que estén dorados y al insertar un cuchillo en el centro, éste salga completamente limpio.
• Deje reposar en el molde durante 5 a 10 minutos. Luego pasar suavemente a una rejilla y dejar enfriar por completo. Quedará tierno si se corta en rodajas de inmediato, por lo que lo ideal es dejarlo enfriar.
• Sirva con mantequilla y miel o tal cual. Guarde las sobras en un recipiente tapado hasta por unos días.

Notas

*Para una versión vegana, puede sustituir 1 huevo grande por 1 huevo de lino (1 cucharada de harina de linaza + 2 1/2 cucharadas de agua).
*Sustituya el puré de calabaza por puré de calabaza, o simplemente compense con 1 plátano más.
*Adaptado del encantador Take A Megabite.
*Si no tiene gluten, utilice harina de repostería integral o para todo uso sin blanquear para la mezcla de harina sin gluten.
*La información nutricional es una estimación aproximada.

Nutrición (1 de 10 porciones)

Porción: 1 rebanada Calorías: 288 Carbohidratos: 42 g Proteína: 6 g Grasa: 11,5 g Grasa saturada: 1 g Sodio: 217 mg Fibra: 3,3 g Azúcar: 17 g