Hummus de jalapeño asado

¿Están listos para algo picante?
¿Algo sano, sabroso y delicioso?
Bien, tengo justo lo que necesitas.
¡Hagamos hummus de jalapeño, amigo!

este hummus * está inspirado en todas las cosasamarillo y verde. Además, por mi amor por la comida picante y los sabores de inspiración mexicana (como el aguacate, el cilantro, el comino y la lima).

Mi papá me crió con jalapeños y pimienta negra cubriendo todo. Literalmente, un manto de pimienta.

Afortunadamente, también convenció a John para que se subiera al tren de las especias. En este punto, es una competencia total para ver quién puede ganar la guerra. De alguna manera, John está ganando. Ojalá este hummus me vuelva a poner a la cabeza.

*Nota: Puedes conocer más sobre el hummus y sus orígenes.aquí.

Esta receta requiere aproximadamente 10 ingredientes y 30 minutos Empezar a terminar.

Comienza con jalapeños asados ​​​​y dientes de ajo. Luego, simplemente agrega todos los demás ingredientes básicos del hummus, como limón (¡y lima!), sal, pimienta, tahini y algunas especias adicionales, ¡y estarás en el paraíso del hummus!

Incluso agregué medio aguacate para obtener aún más cremosidad y nutrientes. Nutrientes sabrosos para ganar.

¡Este humus es mi nueva opción! Es:

Súper cremoso
Sabroso
Picante
Mega saludable
Satisfactorio
y realmente delicioso

Un paso opcional es tostar algunas semillas de calabaza con comino y sal marina para obtener un bocado extra crujiente. Esto también te hace lucir súper elegante, por lo que es una especie de beneficio mutuo.

Si haces esta receta ¡cuéntanoslo! Deja un comentario o toma una foto y etiquétala#panaderominimalista en Instagram para que podamos ser amigos del hummus. Nos ENCANTÁ ver lo que se les ocurre. ¡Salud!

Hummus de jalapeño asado

Hummus de jalapeño asado súper cremoso con ingredientes simples y saludables. Cremoso, sabroso y sutilmente especiado. AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 4.90de57votos Tiempo de preparación10minutos minutosHora de cocinar20minutos minutosTiempo Total30minutos minutos Porciones (porciones de 1/4 de taza) CursoAperitivo, Salsa, MeriendaCocinaSin gluten, De inspiración mediterránea, De inspiración mexicana, De inspiración del Medio Oriente, VeganoApto para congeladorNo¿ ¿Se mantiene?1 semana Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Ingredientes

Consuetudinario de EE.UU. UU.–Métrico

HUMMUS

• 2-3 jalapeños enteros (dependiendo del nivel preferido de especias)
• 4-5 clavos de olor ajo (piel puesta)
• 1 15- onza latas de garbanzos (ligeramente escurrida)
• 1/2 paleta madura (opcional)
• 1/4 taza de tahini
• 2 medio limones y/o limas (jugo)*
• 1 cucharadita de comino
• 3/4 – 1 cucharadita de sal marina
• 3-4 cucharadas de aceite de oliva o aguacate
• 1 puñado de cilantro fresco (opcional)

PEPITAS ASADAS (opcional)

• 1/2 taza de semillas de calabaza crudas
• 1 cucharada de aguacate o aceite de oliva
• 1 pellizco cada sal, pimienta y comino

Instrucciones

• Precaliente el horno a 425 grados F (218 C).
• Coloque los dientes de ajo con la piel aún puesta y los jalapeños enteros en una bandeja para hornear. Rocíe los dientes de ajo con una pequeña cantidad de aceite de su elección (lo mejor es aguacate o oliva) y ase durante 15 a 18 minutos, volteando los jalapeños una vez para asegurar un asado uniforme. Si los dientes de ajo se ven demasiado tostados, sácalos.
• Una vez hecho esto, retíralo del horno y reserva el ajo.
• Envuelva los jalapeños en papel de aluminio y cocínelos al vapor durante unos minutos. Luego retire con cuidado la piel y retire las semillas. ¡Asegúrate de lavarte las manos después!
• a unlicuadoraoprocesador de alimentos, agregue los garbanzos ligeramente escurridos, el aceite, el cilantro, el aguacate, la sal, el comino, la lima, el limón, los jalapeños asados ​​​​(comience con uno y vaya subiendo hasta alcanzar el nivel de picante deseado), el tahini y los dientes de ajo pelados (debería poder pelarlos). la piel o simplemente exprimir el ajo).
• Licue hasta que esté cremoso y suave, raspando los lados según sea necesario. Pruebe y ajuste los condimentos como desee. (Usé dos jalapeños medianos y estaban bastante picantes // cantidad como está escrita la receta original // ajustar si se modifica el tamaño del lote).
• Para preparar semillas de calabaza tostadas, precaliente el horno a 350 grados F (176 C) y mezcle las semillas de calabaza con 1 cucharada de aceite + una pizca de sal, pimienta y comino (las cantidades están escritas en la receta original // ajuste si modifica el tamaño del lote).
• Extienda sobre una bandeja para hornear y ase durante 8-12 minutos. Agrega encima del hummus, junto con otro chorrito de aceite de oliva (opcional) y cilantro fresco.
• Sirva hummus con verduras, totopos o pita. Las sobras se conservan bien en el refrigerador, tapadas, hasta por 1 semana, aunque es mejor cuando están frescas.

Notas

*1 limón o lima corteza ~3 cucharadas o 45 ml.
*La información nutricional es una estimación aproximada para 1 porción de un cuarto de taza. Las recetas rinden aproximadamente 8 porciones de un cuarto de taza en total.
*La receta (como se escribió originalmente) rinde ~2 tazas.

Nutrición (1 de8porciones)

Servicio:1 porciones de un cuarto de taza Calorías:146 Carbohidratos:11 gramo Proteína:4.4 gramo Gordo:10 gramo Grasa saturada:1.7 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio:345 mg Fibra:3.4 gramo Azúcar:0, 6 gramos