Cómo hacer dátiles y caramelo
Si alguna vez te has preguntado cómo hacer caramelo de dátiles, ¡este es el tutorial para ti! El caramelo de dátiles es muy fácil de hacer y extremadamente delicioso, pero hay un par de trucos importantes que debes saber antes de sumergirte.
1) Se trata de tener dátiles buenos, húmedos y frescos . Si los dátiles están secos y duros, no se mezclarán tan bien y será necesario remojarlos primero en agua tibia para ablandarlos. De lo contrario, no conseguirás esa consistencia cremosa parecida al caramelo. Por lo tanto, siempre que sea posible, busque los dátiles más frescos y pegajosos que pueda encontrar.
2) Se trata del equipo . En mi experiencia, un procesador de alimentos funciona mejor para obtener esa textura suave y ultra cremosa. Pero ahora que lo he simplificado y solo tengo una Vitamix, descubrí que no es tan fácil con una licuadora. Si bien hacen el trabajo, las licuadoras solo requieren un poco más de tiempo, esfuerzo y un poco más de agua para funcionar.
Ahora que ya sabes lo básico, ¡hagamos caramelo!
Dátil Caramelo
Caramelo fácil de 1 ingrediente elaborado con dátiles en puré cremoso. Un caramelo crudo versátil, endulzado naturalmente, perfecto para agregar sabor a caramelo a una variedad de platos. Autor Minimalist Baker Imprimir GUARDAR AHORRADO 4.92 de 24 votos Tiempo de preparación 5 minutos minutos Tiempo total 5 minutos minutos Porciones (porciones de 1 cucharada) Plato PostreCocina Sin gluten, veganoApto para congelador No¿Se conserva? de 1 a 2 semanas Evite que la pantalla se oscurezca
Ingredientes
Habitual de EE. UU. – Métrico
- 20 dátiles grandes sin hueso (si no están húmedos y pegajosos, remojar en agua tibia durante 10 minutos y luego escurrir)
- Agua (para diluir)
- 1 pizca de sal marina (opcional)
Instrucciones
- Agregue dátiles sin hueso a un procesador de alimentos o licuadora de alta velocidad (en mi experiencia, un procesador de alimentos funciona mejor para obtener una textura cremosa sin tener que agregar mucha agua).
- Pulse/mezcle a fuego lento hasta que queden pequeños trozos. Luego vierte agua caliente mientras la licuadora está encendida hasta hacer una pasta. Tendrás que raspar los lados y animarlo periódicamente.
- Asegúrese de agregar solo suficiente agua para formar una pasta; si excede, quedará demasiado líquida. La cantidad dependerá de su máquina y del tamaño/humedad de los dátiles.
- Déjelo como está o agregue una pizca de sal para realzar el sabor (opcional). Se mantendrá tapado en el refrigerador durante 1 a 2 semanas y, a menudo, más.
- El caramelo de dátiles es perfecto para agregar a cosas como trufas de caramelo con mantequilla de maní de 5 ingredientes, pastel de mantequilla de maní y jalea, helado sin batir, caramelos de calabaza veganos, paletas de dulce de leche, barras de helado Snickers, helado de coco con caramelo y sal marina, chocolate Pastel de mousse de mantequilla de maní y más.
- También es un maravilloso edulcorante natural en platos como avena y batidos.
Notas
*Esta receta no es mi idea original, sino que la he adaptado de otros brillantes creadores de recetas.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales.
Nutrición (1 de 16 porciones)
Porción: 1 porción de una cucharada Calorías: 83 Carbohidratos: 22,5 g Proteínas: 0,5 g Grasas: 0 g Grasas saturadas: 0 g Grasas poliinsaturadas: 0 g Grasas monoinsaturadas: 0 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 0 mg Potasio: 209 mg Fibra: 2 g Azúcar: 19,9 g Vitamina A: 45 UI Vitamina C: 0 mg Calcio: 19 mg Hierro: 0,3 mg
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