Pizza vegetariana de calabaza

Rara vez hablo de amor cuando se trata de pizza. No me malinterpretes. Ien realidad, en realidadgusta, pero en lo que a mí respeta, la pizza es pizza. Nada demasiado especial: es pan, salsa y aderezos.

¿Pero esta pizza? Totalmente digno de desmayarse porque todo comienza con una salsa mantecosa de calabaza de color naranja brillante (!!!).

Esta receta está inspirada en mi rebanada favorita en Hot Lips Pizza en Portland (consulta nuestra lista completaGuía de restaurantes de Portland¡aquí!).

Sus ofertas cambian de vez en cuando, pero la única constante es la salsa de calabaza. Al principio no estaba segura de qué pensar, pero fue amor a primer bocado. La calabaza crea una base cremosa, mantecosa y dulce y salada que adoro. ¡Y eso dice mucho de un adicto acérrimo a la salsa de tomate!

¿Prima? es solo 5 ingredientes y sencillo de hacer .

Una vez hecha la salsa, se coloca sobre las verduras y la corteza.

Normalmente opta por la masa de pizza comprada en la tienda porque es muy fácil y mantiene esta receta solo 10 ingredientes . Pero siéntete libre de hacer el tuyo propio si lo prefieres (encuentra nuestraversión sin glutenaquí). La verdadera magia está en la salsa.

Para los aderezos, elija broccolini, cebolla morada y garbanzos para agregar un poco de proteína y fibra.

También probé queso mozzarella vegano en este pastel, pero sigo prefiriendo mi casero.Queso Parmesano Vegano! Es literalmente el mejor y me salva la vida sin lácteos cuando se trata de comida italiana.

Estoy enamorado de esta pizza. Es:

Sabroso
Inspirado en el otoño
El equilibrio perfecto entre salado y dulce
Cargado de verduras
Satisfactorio
y sencillo

Este es el plato perfecto cuando te apetece una pizza pero quieres algo nuevo y diferente. Además, te sobrará salsa de calabaza para futuras pizzas o para convertirla en sopa (como esta Sopa De Calabaza Sencilla) o pasta (como esta Pasta con pimiento rojo asado).

Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califícalo, tómate una foto y etiquétalo.#panaderominimalista en Instagram. Nos encantaría ver qué se te ocurre. ¡Salud, amigos!

Pizza vegetariana de calabaza

Pizza de 10 ingredientes perfecta para finales del verano y otoño. La salsa de calabaza agrega una base colorida, ensalada y dulce, mientras que el brócolini, los garbanzos y la cebolla agregan textura, fibra y proteínas. Una comida saludable a base de plantas que disfrutará toda la familia. AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 4.80de40votos Tiempo de preparación15minutos minutosHora de cocinar45minutos minutosTiempo Total1hora hora Porciones (rebanadas) CursoEntradaCocinaSin gluten, veganoApto para congeladorsolo salsa¿Se mantiene?2-3 días Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Ingredientes

Consuetudinario de EE.UU. UU.–Métrico

SALSA

• 3 tazas de calabaza (cubicado*)
• 3 clavos de olor ajo (entero // sin piel)
• 2 cucharadas de aceite de oliva (dividido)
• 1 pellizco sal marina + pimienta negra
• 1 cucharada de miel de arce

PIZZA

• 1 1/2 tazas de broccolini (picado // sin tallos grandes)
• 1/2 taza de cebolla roja (cortada)
• 1/2 taza de garbanzos cocidos (enjuagado y completamente seco //opcional)
• 1 pellizco sal marina + pimienta negra
• 1 cucharadita de orégano seco
• 6 onzas de masa de pizza comprada en la tienda (Me encanta el ajo y las hierbas de Trader Joe o el trigo integral // o estereceta sin gluten)
• 1 taza de salsa de calabaza (receta arriba)
• 1/2 taza de queso parmesano veganoo queso mozzarella vegano comprado en la tienda*

PARA SERVIOpcional

• Queso parmesano vegano
• Hojuelas de pimienta roja

Instrucciones

• Precaliente el horno a 400 grados F (204 C) y coloque una rejilla en el medio del horno.
• Agregue la calabaza en cubos y los dientes de ajo pelados a una bandeja para hornear y rocíe con la mitad del aceite de oliva (1 cucharada como está escrita la receta original // ajuste si modifica el tamaño del lote) y una pizca de sal y pimienta. Mezcle para combinar.
• Hornee durante 15 a 20 minutos, o hasta que toda la calabaza esté tierna con un tenedor.
• Transfiera la calabaza y el ajo a unlicuadoraoprocesador de alimentos con el aceite de oliva restante (1 cucharada como está escrita la receta original // ajustar si se modifica el tamaño del lote) y jarabe de arce. Haga puré hasta que esté cremoso y suave, agregando más aceite de oliva o un toque de agua si está demasiado espeso. La consistencia debe ser cremosa y untable (no vertible).
• Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario. Deja de lado.
• Caliente una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agrega 1 cucharadita de aceite, brócolini, cebolla, garbanzos (opcional), sal, pimienta y orégano. Saltee durante 2-3 minutos, revolviendo con frecuencia. Deja de lado.
• Aumente el fuego del horno a 425 grados F (218 C).
• Extienda la masa de pizza formando un círculo uniforme y transfiérala a una bandeja para hornear redonda forrada con papel pergamino (o un objeto de forma similar).
• Cubra con ~ 1 taza de salsa (le sobrará salsa, que puede reservar para otras pizzas // cantidad como está escrita en la receta original // ajustar si modifica el tamaño del lote), verduras y garbanzos. Espolvorea un poco más de orégano y queso parmesano vegano (o mozzarella vegana).
• Transfiera la pizza al horno, colocando la pizza y el papel pergamino directamente sobre la rejilla del horno (deslice la bandeja para hornear para que pueda hornearse directamente sobre la rejilla para obtener una corteza más crujiente). Hornee durante 13 a 18 minutos o hasta que los bordes de la corteza estén dorados.
• Cortar en rodajas y servir con el resto del queso parmesano, orégano seco y hojuelas de pimiento rojo (opcional). Las sobras se conservan bien durante 2 o 3 días, aunque es mejor cuando están frescas.

Notas

*La mejor manera de cortar la calabaza en cubos es comenzar con un cuchillo grande y muy afilado, cortando los extremos superior e inferior. Luego córtelo por la mitad donde se unen la forma de cilindro pequeño y la forma de bulbo redondo. Utilice un cuchillo para quitar la piel con cuidado. Luego retire las semillas con una cuchara o una bola para helado. Córtelo en cubos pequeños y continúe con la receta como se indica.
*Para el queso mozzarella vegano, me encanta la marca Daiya.
*La información nutricional es una estimación aproximada.

Nutrición (1 de8porciones)

Servicio:1 rebanada Calorías:171 Carbohidratos:24 gramo Proteína:6.2 gramo Gordo:6.4 gramo Grasa saturada:1.1 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio:199 mg Fibra:2.2 gramo Azúcar:4.1 gramo