Pan plano con ajo y hierbas

Esta receta es una petición de un lector. Después de compartir miSándwich De Shawarma De Garbanzos, que está envuelto en pan de pita, alguien me pidió que compartiera mi opinión sobre una receta sencilla de pan plano casero. ¡No podría haber estado más de acuerdo! Entonces me puse a trabajar.

Esta receta es tan simple que solo requiere8 ingredientes,1 tazón, ymétodos fáciles de dominar. Además, adquiere un toque saludable con la adición de harina de espelta, que aporta nutrientes y un ligero sabor a nuez.

Si ha tenido problemas para hacer pan en el pasado, el pan plano es un excelente lugar para comenzar.

Para uno,no hay que hornear involucrado, lo que simplifica el proceso de cocción. Y una vez que hayas dominado el aumento (y créeme, puedes hacerlo perfectamente), todo lo que queda es extender la masa ycocinarlo en la estufa. Tan fácil, tan increíbles resultados.

Lo más importante es ¿a qué sabe? ¡Tan bueno! Es:

Suave
y tierno
, cálido y
sabroso
con infusión de ajo y hierbas,
satisfactorio
y delicioso

¡Esta receta es excelente para tener a mano para el uso diario! El pan plano es la base perfecta parapizzas, sumergiéndose enhummusosopa, o usarlo como envoltura para cosas comoSándwiches De Shawarma De Garbanzos–mmm, tan bueno.

Si pruebas esta receta, ¡cuéntanoslo! Deja un comentario, califícalo (¡una vez que lo hayas probado!) y no olvides etiquetar una imagen.#panaderominimalistaen Instagram para que podamos ver tu práctico trabajo. Nos encanta ver lo que se te ocurre. ¡Salud, amigos!

Pan plano con ajo y hierbas

Pan plano de 1 tazón y 8 ingredientes con ajo fresco y hierbas picadas. Acolchado, suave, tierno y perfecto para envolver o mojar. AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 4.92de123votos Tiempo de preparación1hora hora 30minutos minutosHora de cocinar30minutos minutosTiempo Total2horas horas Porciones (panes planos) Cursopan, meriendaCocinaVeganoApto para congelador1 mes (ver notas)¿Se mantiene?Mejor cuando está fresco Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Ingredientes

Consuetudinario de EE. UU.–Métrico

• 1 paquete Levadura activa seca (1 paquete rinde 2 1/4 cucharadita)
• 2 clavos de olor ajo, picado (2 dientes rinden ~1 cucharada o 6 g)
• 1 cucharada hierbas picadas (romero y tomillo)
• 3/4 cucharadita sal marina
• 1/2 cucharadita azúcar de caña orgánica
• 1 ¼ tazas Harina para todo uso sin blanquear Bob’s Red Mill
• 3/4 taza Harina de espelta Bob’s Red Mill(o sub más para todo uso)
• 1 cucharada aceite de oliva (y más para cubrir el tazón)
• 3/4 taza agua tibia*

Instrucciones

• En un tazón grande, agregue la levadura, el ajo, las hierbas, la sal marina, el azúcar de caña orgánica, la harina para todo uso y la harina de espelta y bata.
• Haga un hueco en los ingredientes secos y agregue aceite de oliva y dos tercios del agua tibia para comenzar (1/2 taza o 120 ml como está escrita la receta original // ajuste si modifica el tamaño del lote). Revuelva con una cuchara de madera para mezclar. Agregue más agua según sea necesario hasta que se forme una masa.
• Transfiera a una superficie limpia y bien enharinada y amase hasta que quede suave y elástico (aproximadamente 2 minutos), agregando más harina según sea necesario para evitar que se pegue.
• Limpie el tazón y agregue un poco de aceite (1 cucharadita como está escrita la receta original // ajuste si modifica el tamaño del lote). Enrolle la masa para cubrirla y colóquela con la costura hacia abajo en el tazón. Cubrir con una toalla húmeda o film transparente. Colóquelo en un lugar cálido para que suba durante 1 hora.
• Una vez que haya duplicado su tamaño (ver foto), corte la masa en 6 trozos iguales (la cantidad es la que está escrita en la receta original // ajústela si modifica el tamaño del lote), colóquela sobre una superficie limpia y coloque una toalla húmeda encima. Dejar reposar.
• Mientras tanto, caliente una sartén grande (eléctrica ohierro fundido) a fuego medio-alto (~375 grados F/ 190 C).
• Uno a la vez, sobre una superficie ligeramente enharinada, enrolle cada trozo de masa formando un círculo grande que sea bastante delgado (no tan fino como el papel, pero con un grosor de menos de 1/8 de pulgada; vea la foto).
• Engrase ligeramente una sartén precalentada y coloque el pan plano. No tocar, cocinar por 2 ½ minutos. Voltee y cocine por 2 ½ minutos por el otro lado. Repita, agregando más aceite para cubrir la superficie, hasta que todo el pan plano esté cocido.
• Disfrútelo inmediatamente o déjelo enfriar por completo y guárdelo en una bolsa o recipiente bien cerrado hasta por 3 días (aunque es mejor cuando esté fresco).

Notas

*La temperatura del agua debe ser de aproximadamente 110 grados F (43 C) o la temperatura del agua del baño. No debe estar demasiado caliente al tacto (o puede matar la levadura) ni demasiado frío (o no activará la levadura).
*Receta adaptada libremente deRed alimentaria.
*Si desea congelarlos, le recomendamos congelar la masa, ya que el pan plano cocido es mejor cuando está fresco.
*La información nutricional es una estimación aproximada.

Nutrición (1 de6porciones)

Servicio:1 panes planos Calorías:175 Carbohidratos:32,6 gramo Proteína:5.3 gramo Gordo:3 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio:270 mg Fibra:3 gramo Azúcar:0,8 gramo

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