Macarrones crudos de doble chocolate

¡Tengo otra receta para ti inspirada en mi tiempo en Seattle!

Estas delicias no son de Seattle, sino de una pequeña tienda en Vancouver, BC, donde vive mi amiga Erin, quien, por cierto, es una estrella de rock totalmente basada en plantas.

NUESTROS ÚLTIMOS VÍDEOS

Durante nuestra estadía en Seattle, Erin me regaló una pequeña bolsa de regalos de Vancouver, y mi artículo favorito del grupo fue un paquete de macarrones crudos con doble chocolate. Desmayo.

Un bocado y supe que quería recrearlos en casa.

Esta receta es simple, requiere 6 ingredientes y aproximadamente 30 minutos para prepararse .

También está crudo , lo que significa que los ingredientes están crudos y no se calientan a más de 104 grados Fahrenheit (40 C), para preservar las vitaminas y los nutrientes, lo que significa que llega más cantidad de cosas buenas al cuerpo. ¡Gana, gana!

Si bien había intentado hacer macarrones horneados antes, no había intentado hacer una versión cruda. Alerta de spoiler, esta versión es aún más fácil y descubrí que prefiero la cruda a la horneada.

La cobertura está hecha de ingredientes simples: manteca de cacao (consulte las notas para conocer las opciones de sustitución), aceite de coco, cacao en polvo y néctar de agave o jarabe de arce.

Así es, estas bellezas están endulzadas naturalmente , lo que significa que son básicamente alimentos saludables (¿verdad?).

¡Espero que a todos les gusten estos macarrones! Ellos son:

Tierno con un ligero crujido
Perfectamente dulce
Súper chocolate Rico
en coco Sorprendentemente saludable Crudo Delicioso

Es fantástico tenerlos a mano como postre o merienda más saludable. Y como viajan bien, también son un gran placer llevarlos a las fiestas.

Si pruebas esta receta, ¡cuéntanoslo! ¡Deja un comentario, califícalo y no olvides tomar una foto y etiquetarla #minimalistbaker en Instagram! Me encantaría ver qué se te ocurre. ¡Salud, amigos!

Macarrones crudos de doble chocolate

¡Macarrones de chocolate doble, fáciles, crudos y con 6 ingredientes! Un relleno de coco, dátiles y cacao está recubierto con un glaseado de chocolate crudo endulzado naturalmente. ¡TAN delicioso y el capricho perfecto y saludable! Autor Minimalist Baker Imprimir GUARDAR AHORRADO 4.84 de 6 votos Tiempo de preparación 30 minutos minutos Tiempo total 30 minutos minutos Porciones (macarrones) Plato Postre Cocina Sin gluten, crudo, vegano Apto para congelador 3-4 semanas ¿Se conserva? Modo de cocción de 4 a 5 días Evite que la pantalla se oscurezca

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

RELLENO DE COCO

• 12-14 dátiles medjool grandes, sin hueso (si están secos, remojar en agua caliente durante 10 minutos y luego escurrir)
• 2 tazas colmadas de hojuelas de coco sin azúcar (lo mejor es hojuelas grandes)
• 2 cucharadas de cacao en polvo (o cacao en polvo sin azúcar, pero ya no estará crudo*)
• 1 cucharada de aceite de coco (opcional)

CÁSCARA DE CHOCOLATE CRUDO*

• 2/3 taza de manteca de cacao finamente rallada* (ver foto)
• 2 cucharadas de aceite de coco
• 1/2 taza de cacao en polvo (o cacao en polvo sin azúcar, pero ya no estará crudo*)
• 3-6 cucharadas de néctar de agave o jarabe de arce

Instrucciones

• Agregue los dátiles sin hueso a una licuadora y presione/mezcle hasta que queden pequeños trozos o se forme una bola.
• Agregue el coco rallado y mezcle una vez más para combinar. Luego agregue el cacao en polvo y el aceite de coco (opcional) y mezcle/pulse una vez más para combinar (ver fotos).
• Use una cucharada (o pala) para sacar el relleno y transfiéralo suavemente a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Repita hasta que se use todo el relleno, alrededor de 9 a 11 macarrones (cantidad como está escrita en la receta original // ajuste si modifica el tamaño del lote), dependiendo del tamaño de la cucharada, luego congele.
• Agregue manteca de cacao rallada y aceite de coco a un juego de tazones de cerámica, luego colóquelo en un plato poco profundo (como una fuente para hornear de 8 × 8) lleno con agua casi hirviendo; esto mantendrá la receta cruda; consulte las notas para obtener más opciones y detalles. .
• Deje reposar la manteca de cacao y el aceite de coco, revolviendo ocasionalmente, hasta que se derrita por completo. Luego agrega el cacao en polvo y bate.
• Agrega edulcorante al gusto. Encontré que 4 cucharadas (cantidad tal como está escrita la receta original // ajustar si se modifica el tamaño del lote) son adecuadas para mí.
• Saca los macarrones del congelador y sumerge la base en el chocolate crudo. Vuelva a colocarlo en una bandeja para hornear y vuelva a colocarlo en el congelador para que cuaje durante 5 minutos.
• Retire los macarrones del congelador una vez más y sumerja la parte superior en el chocolate, usando una cuchara para untar el chocolate por los lados hasta que esté completamente cubierto.
• Voltéelo y colóquelo en una bandeja para hornear. Cubra con una pizca de sal marina o unas hojuelas de coco (opcional), luego vuelva a colocarlo en el congelador para que cuaje.
• Es posible que le quede chocolate sobrante, que puede usarse para cubrir frutas (como fresas) o verterlo en moldes para mini muffins para chocolates de tamaño individual.
• Se pueden comer directamente del congelador, pero yo los prefiero a temperatura ambiente porque tienen una textura un poco más suave y puedes disfrutar más plenamente de sus sabores.
• Guarde las sobras tapadas a temperatura ambiente por hasta 3 días, en el refrigerador por 4 a 5 días o en el congelador por 3 a 4 semanas.

Notas

*Las recetas crudas son aquellas con ingredientes que no se calientan a más de 104 grados F (40 C). Para mantener esta receta cruda, siga las instrucciones tal como están escritas. Sin embargo, si no le preocupa mantenerlo crudo, siéntase libre de usar cacao en polvo en lugar de cacao en polvo, o derretir la manteca de cacao sobre la estufa a temperatura baja en lugar de en un baño de agua.
*Si no tienes manteca de cacao, puedes sustituir todo el aceite de coco o usar esta receta para la cobertura: 1 taza (120 g) de chocolate vegano finamente picado + 1 cucharada (15 ml) de aceite de coco derretido (cantidades como está escrita la receta original // ajustar si se modifica el tamaño del lote).
*Receta inspirada en los Macarrones Crudos con Doble Chocolate de ZIMT.
*La información nutricional es una estimación aproximada para 1 de 11 macroons calculada utilizando toda la cáscara de chocolate y 4 cucharadas de néctar de agave.

Nutrición (1 de 11 porciones)

Porción: 1 macarrones Calorías: 165 Carbohidratos: 15,5 g Proteína: 1,7 g Grasa: 13 g Grasa saturada: 9,8 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 3 mg Fibra: 3,7 g Azúcar: 10,4 g