Wraps picantes de garbanzos Buffalo

¿Te he dicho alguna vez que crecí con comida picante?

Si inspeccionara la despensa de mi papá ahora mismo, probablemente solo encontraría sopa enlatada, pimienta negra y un frasco gigante de jalapeños. Ya sabes, lo esencial.

Cubro mi comida con pimienta negra antes de probarla. Cuando comemos tailandés, apenas se puede ver mi comida bajo la manta de sriracha. Cuando pedimos comida para llevar, pido “extra picante, no en serio”.

Es un hábito que también le he transmitido a John, quien ahora me supera en el departamento de salsa picante y se ha vuelto aún más adicto a las salsas que yo. Somos una gran pareja.

Esta receta se inspiró en una comida que me preparó un amigo hace mucho tiempo. Era tan simple pero tan delicioso: wraps de pollo Buffalo con aderezo de queso azul, lechuga romana y verduras.

Era tan, tan bueno que se me quedó grabado en la mente y desde entonces he querido hacer una versión basada en plantas.

Esta receta es fácil de hacer y solo requiere10 ingredientesy30 minutos. El concepto es tan simple:

Aderezo de 3 ingredientes a base de hummus, mezclado con lechuga romana;
Garbanzos aderezados con salsa picante + ajo en polvo, y ligeramente salteados;
¡Agréguelo a una pita o tortilla, enrolle y sirva!

Sí, es así de fácil.

¡Espero que a todos les gusten estos wraps! Ellos son:

Sabroso
Picante
Abundante
Crujiente de las verduras
Tierno de los garbanzos
Rápido
Lleno de proteínas y fibra
y delicioso

Estos serían la cena perfecta y relajada entre semana cuando anhelas algo satisfactorio pero rápido. Si estás cansado del nivel de especias, ¡en realidad es bastante suave contra el aderezo! Pero siempre puedes reducir la escala y optar por algo másgarbanzo crujiente clásicotambién.

Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califícalo y etiqueta una foto.#panaderominimalista¡en Instagram! Nos encantaría ver qué se te ocurre. ¡Salud, amigos!

Wraps picantes de garbanzos Buffalo

¡Wraps de garbanzos Buffalo de 30 minutos que requieren solo 10 ingredientes! Garbanzos picantes, verduras crujientes y un aderezo cremoso de hummus. AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 4.92de95votos Tiempo de preparación20minutos minutosHora de cocinar10minutos minutosTiempo Total30minutos minutos Porciones (envuelve) CursoPlato principal, refrigerioCocinaVeganoApto para congeladorNo¿Se mantiene?3 días Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Ingredientes

Consuetudinario de EE. UU.–Métrico

ADEREZO + ENSALADA

• 1/3 taza hummus (o comprado en la tienda)
• 1 1/2 – 2 cucharada miel de maple (y más al gusto)
• 1 pequeño limón, jugo (1 limón pequeño rinde ~2 cucharadas o 30 ml)
• 1-2 cucharada agua caliente (adelgazar)
• 1 cabeza lechuga romana (o sub 1 manojo de col rizada por 1 cabeza de lechuga romana // limpia, sin tallos grandes y picada en trozos grandes)

GARBANZOS BÚFALO

• 1 15 onzas latas de garbanzos (enjuagado, escurrido y secado con una toalla // ~ 1 1/4 tazas por lata cuando se escurre)
• 1 cucharada aceite de coco (o subsemilla de uva o aceite de oliva)
• 4 cucharada salsa picante* (dividido // uséSalsa picante de cristal puro de Luisiana)
• 1/4 cucharadita polvo de ajo (o substituya 1 diente de ajo picado por 1/4 cucharadita de polvo)
• 1 pellizco sal marina

PARA SERVIR

• 3-4 vegano tortillas de harina, pita o pan plano
• 1/4 taza cebolla morada, picada (opcional)
• 1/4 taza tomate baby, cortado en cubitos (opcional)
• 1/4 maduro aguacate, en rodajas finas (opcional)

Instrucciones

• Prepare el aderezo agregando hummus, jarabe de arce y jugo de limón en un tazón y batiendo para combinar. Agregue agua caliente hasta que esté espesa pero se pueda verter.
• Pruebe y ajuste el sabor según sea necesario, luego agregue lechuga romana o col rizada y revuelva. Dejar de lado.
• Para hacer garbanzos, agregue los garbanzos escurridos y secados con una toalla en un tazón aparte. Agregue aceite de coco, 3 cucharadas de salsa picante (cantidad como está escrita en la receta original // ajuste si modifica el tamaño del lote), ajo en polvo y una pizca de sal; mezcle para combinar/cubrir.
• Calienta una sartén de metal o hierro fundido a fuego medio. Una vez caliente, agregue los garbanzos y saltee durante 3-5 minutos, triturando suavemente algunos garbanzos con una cuchara para crear textura (ver foto).
• Una vez que los garbanzos estén calientes y ligeramente secos, retírelos del fuego y agregue 1 cucharada de salsa picante restante (cantidad como está escrita en la receta original // ajuste si modifica el tamaño del lote). Revuelve para combinar. Dejar de lado.
• Para armar, cubra cada envoltura con una porción generosa de ensalada romana aderezada y cubra con 1/4 taza de garbanzos búfalo y una pizca de tomates cortados en cubitos, aguacate y/o cebolla (opcional).
• Servir inmediatamente. Guarde las sobras por separado en el refrigerador hasta por 3 días, aunque es mejor cuando estén frescas. Puedes disfrutar los garbanzos búfalo fríos, a temperatura ambiente o calientes.

Notas

* Compré mi salsa picante en Whole Foods, ¡pero la mayoría de las salsas picantes sirven!
*La información nutricional es una estimación aproximada.

Nutrición (1 de4porciones)

Servicio:1 envolturas Calorías:254 Carbohidratos:39,4 gramo Proteína:9.1 gramo Gordo:6.7 gramo Grasa saturada:3.3 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio:696 mg Fibra:5.7 gramo Azúcar:5.6 gramo