Ramen De Coco Y Curry

A medida que bajan las temperaturas y los días se acortan, lo único que anhelo estéysopa.Téysopa.

No, literalmente, sólo té ysopa. Ah, y duchas calientes y chocolate caliente. Básicamente hiberno como un oso todo el invierno.

Si bien John y yo no estamos de acuerdo en todas las opciones de alimentos (él odiapatatas dulces, pero son mi único amor), estamos de acuerdo en que el ramen está donde está y con frecuencia lo buscamos para cenar, especialmente en otoño e invierno. .

Me encanta lo sabroso y reconfortante que es, y lo increíblemente lleno que me siento con caldo, fideos de arroz y verduras. Es magia.

Orígenes del ramen

El ramen es una sopa de fideos popular en Japón. Y aunque el origen exacto es incierto, se cree que se originó en China y se introdujo en Japón entre los siglos XVII y XX. Puedes conocer más sobre la historia del ramen.aquío profundizar más con todo este ¡al respecto!

Ramen De Coco Y Curry

Me encantaba hacer ramen veganoel año pasado y quería intentarlo de nuevo. Pero esta vez, el caldo se inspiró en nuestra favorita.portlandtienda de ramen,Ramen Bóxer.

Su caldo vegetariano es increíblemente delicioso y tiene un perfil de sabor único. Aunque al principio era escéptico, la infusión de curry de coco de inspiración tailandesa tiene sentido. Agrega una dimensión completamente diferente al caldo: calidez, especias y un ligero dulzor. Estoy enamorado.

Considere esta versión inspirada que requiere solo 10 ingredientes y aproximadamente 1 hora para hacer.

¡Espero que les encante este ramen! Es:

Saludable
Sabroso
Reconfortante
Con infusión de curry
Perfectamente especiado
Con vegetales
y perfecto para climas más fríos

Esto sería una comida deliciosa y reconfortante cuando anhelas algo ligero pero satisfactorio. Los aderezos y los fideos son extremadamente versátiles, por lo que todos pueden elegir cómo darle estilo a sus tazones. Esto sería delicioso solo o combinado con miEnsalada asiática de col rizada de 20 minutoso incluso estosRollitos de primavera con salsa de mantequilla de anacardo. Sueña en grande y come ramen (lema de la nueva vida).

Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto.#panaderominimalistaen Instagram para que podamos verlo. ¡Salud, amigos!

Ramen De Coco Y Curry

Ramen vegano sabroso con curry y leche de coco. Sirva con champiñones portobello salteados y fideos sin gluten para obtener la mejor comida a base de plantas. AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 4.86de61votos Tiempo de preparación15minutos minutosHora de cocinar1hora hora 15minutos minutosTiempo Total1hora hora 30minutos minutos Porciones CursoPlato principal, sopaCocinaDe inspiración china, Sin gluten, De inspiración japonesa, De inspiración tailandesa, VeganoApto para congelador1 mes¿Se mantiene?5 días Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Ingredientes

Consuetudinario de EE.UU. UU.–Métrico

CALDO

• 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado o sin tostar*
• 2 perillas pequeñas de jengibre (cortadas a lo largo en tiras largas)
• 10 clavos de olor ajo (Cortado)
• 2 cebollas grandes (picadas a lo largo)
• 5 cucharadas de pasta de curry amarillo o verde
• 8 tazas de caldo de vegetales (bricolajeo comprado en la tienda)
• 4 tazas de leche de coco ligera
• 2-4 cucharadas de azúcar de coco (opcional// más al gusto)
• 1 cucharadita de cúrcuma molida (opcional// para darle color y más sabor a curry)
• 2 cucharadas de pasta de miso blanca o amarilla

PARA SERVIR

• 4-6 tazas de fideos de su elección (es decir, Calabacín en espiral, cocidofideos ramen*, o cocidofideos de arroz integral)
• 4 enteros hongos portobello (opcional// sin tallos, cortados en trozos de 1/2 pulgada // salteado en 1 cucharada de aceite de sésamo + 1 cucharada de tamari + 1 cucharadita de jarabe de arce)
• cebolla verde fresca (opcional// Cortada)
• Sriracha osalsa de chile y ajo (opcional)

Instrucciones

• Caliente una olla grande a fuego medio alto. Una vez caliente, agregue el aceite, el ajo, el jengibre y la cebolla. Saltee, revolviendo ocasionalmente durante 5 a 8 minutos o hasta que la cebolla se dore ligeramente (bordes dorados).
• Agrega la pasta de curry y saltee durante 1 o 2 minutos más, revolviendo con frecuencia. Luego agregue el caldo de verduras y la leche de coco y revuelva para desglasar el fondo de la sartén.
• Deje hervir a fuego medio, luego reduzca el fuego a bajo y cubeta. Cocine a fuego lento durante al menos 1 hora, hasta 2-3, revolviendo ocasionalmente. Cuanto más se cocine, más se profundizará y desarrollará el sabor.
• Pruebe el caldo y ajuste los condimentos según sea necesario, agregando azúcar de coco para darle un poco de dulzura, cúrcuma para obtener un sabor a curry más intenso o más aceite de sésamo para darle un sabor a nuez.
• Aproximadamente 10 minutos antes de servir, prepara los aderezos o acompañamientos que desees, como fideos, champiñones portobello salteados o cebolla verde (opcional).
• Justo antes de servir, saque 1/2 taza de caldo y agregue la pasta de miso. Una vez completamente disuelto, agréguelo nuevamente a la olla y apague el fuego. Revuelve para combinar.
• Cuele el caldo a través de un colador de malla fina (deseche las cebollas, el ajo y el jengibre o agréguelo nuevamente a la sopa) o sirva el caldo con un cucharón y deje las cebollas, el ajo y el jengibre.
• Para servir, divida los fideos de su elección en tazones para servir. Cubra con caldo y los aderezos deseados. Sirva con salsa de chile y ajo o sriracha para darle más picante.
• Es mejor cuando está fresco, aunque el caldo se puede almacenar (separado de los lados y coberturas) en el refrigerador hasta por 5 días o en el congelador hasta por 1 mes.

Notas

* Puedes sustituir el aceite de sésamo por coco, pero el sésamo agrega un rico y agradable sabor a nuez al ramen que prefiero.
*El ramen es un plato japonés popular que se origina en China y la adición de leche de coco y pasta de curry es de inspiración tailandesa.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada utilizando fideos de arroz integral y champiñones sin aderezos adicionales.
*Si usa fideos ramen, esta receta no estaría libre de gluten.

Nutrición (1 de4porciones)

Servicio:1 servicio Calorías:528 Carbohidratos:71,5 gramo Proteína:9.7 gramo Gordo:25 gramo Grasa saturada:13.9 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio:639 mg Fibra:7.4 gramo Azúcar:16.1 gramo