Cócteles con champán de pera y arándano

Amigos, no sé cómo llegamos aquí tan rápido, pero lo hicimos.

2016 está casi terminado. ¿Podemos todos estar de acuerdo en que fue una maravilla? Levantemos una copa para frenar el nuevo año con un millón de posibilidades por delante.

Tengo la bebida perfecta para tal ocasión.

Este cóctel está inspirado en una mimosa servida en uno de nuestros lugares favoritos para almorzar en Portland: Besaw's.

Nos encanta el brunch dominical, principalmente por la bebida. Sin embargo, esta no es una mimosa promedio. En lugar del tradicional jugo de naranja, hacemos una reducción/puré de arándanos, ralladura de naranja y peras. Mmm.

El resultado es un cóctel perfectamente agridulce, ideal para el brunch y ocasiones como la víspera de Año Nuevo. ¿El mayor beneficio? Está endulzado naturalmente y requiere solo 5 ingredientes . Saludos por eso.

Esperamos que a todos les encante este cóctel. Es:

Festivo
Colorido
Tarta-dulce
Fácil de hacer
Burbujeante
Perfecto para fiestas

Este sería el cóctel de Nochevieja perfecto para cualquier fiesta a la que organices o asistas. Son tan deliciosos que es peligroso, cuidado. Sólo uno no sirve.

Si está buscando más ideas para cócteles de Nochevieja, consulte nuestra sangría roja tradicional fácil, los spritzers de St. Germaine con granada, los spritzers de pomelo y lima, el hot toddy de rooibos con sidra de manzana, el hot toddy de bourbon con chile y canela, las margaritas con cerveza de jengibre o nuestro smash de bourbon de invierno. . Y para un viaje al pasado y escuchar cómo surgió este blog, incluido nuestro brindis por 2013 (!!), consulte nuestros Spritzers de lima y granada.

Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto #minimalistbaker en Instagram. Nos encantaría ver qué se te ocurre. ¡Salud literal, amigos!

Cócteles de pera, arándano y champán

Elegantes cócteles de champán de 5 ingredientes con reducción de pera y arándano. La bebida festiva perfecta para Nochevieja y ocasiones especiales este invierno. Autor Minimalist Baker Imprimir GUARDAR GUARDADO 5 de 2 votos Tiempo de preparación 1 hora hora 30 minutos minutos Tiempo de cocción 20 minutos minutos Tiempo total 1 hora hora 50 minutos minutos Porciones (cócteles) Curso BebidaCocina Sin gluten, vegana Apto para congelador No ¿Se conserva? Modo de cocción de 1 a 2 semanas Evite que la pantalla se oscurezca

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

PURÉ DE FRUTAS

• 1 1/2 tazas de arándanos (~6 onzas como está escrita la receta original)
• 1/2 pera mediana madura (Bartlett o Anjou // pelada + picada // ~ 1 taza como está escrita la receta original)
• 2 cucharaditas de ralladura de naranja
• 2 cucharadas de agua
• 2 cucharadas de jarabe de arce (y más al gusto // o endulzar con stevia al gusto)

CHAMPÁN

• 1 botella de 750 ml de champán ligeramente seco (me encanta Argyle Brut, disponible en Trader Joe's)

Instrucciones

• Para preparar compota/reducción de frutas, precaliente el horno a 400 grados F (204 C) y agregue los arándanos, la pera, la ralladura de naranja, el agua y el jarabe de arce a una fuente para hornear pequeña. Mezcle para combinar.
• Hornee durante 20 a 22 minutos o hasta que la fruta burbujee y la mayoría de los arándanos hayan reventado. Transfiera la mezcla a un procesador de alimentos o una licuadora pequeña y licúe/mezcle a velocidad alta hasta obtener una consistencia de compota. Si es necesario, agregue más agua para diluir (ver foto).
• Pruebe y ajuste el sabor según sea necesario, agregando más ralladura de naranja para darle un sabor cítrico o jarabe de arce para darle dulzura (agregué un poco más de ambos).
• Para eliminar cualquier resto de pulpa y darle al puré una textura más suave, páselo por un colador/tamiz de malla fina y viértalo en un recipiente/frasco para servir. Este es un paso opcional que hace que el cóctel sea más fácil de mezclar.
• Transfiera la compota al refrigerador para que se enfríe, aproximadamente de 30 minutos a 1 hora o hasta que esté fría al tacto.
• Para servir, agregue aproximadamente 2 cucharadas de compota en cada vaso (las copas de champán son ideales). Cubra con un poco de champán. Luego use una cuchara o un agitador para mezclar los dos. Esto ayudará a que la fruta se mezcle mejor con el champán.
• Cubra con más champán hasta que las copas o copas estén llenas 3/4. ¡Disfrútalo inmediatamente! Probablemente le sobrará compota, que se conservará durante 1 o 2 semanas en el refrigerador.

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con toda la botella de champán y aproximadamente 3/4 del puré de frutas.

Nutrición (1 de 6 porciones)

Porción: 1 cóctel Calorías: 135 Carbohidratos: 10,4 g Proteína: 0,1 g Grasa: 0 g Grasa saturada: 0 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 1 mg Fibra: 1,4 g Azúcar: 6,5 g