Yogur de coco fácil de 2 ingredientes

Amigos, ¡buen yogur! Yogur de coco para ser exactos.

Y si puedo hacer yogur,puedes hacer yogur-promesa. ¡Hagámoslo!

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Hay sin trucos atractivos ni equipos costosos involucrados aquí. Justo Se requieren 2 ingredientes simples !

Todo lo que necesitas es leche de coco y cápsulas probióticas , que (si eres como yo) probablemente tengas ahora mismo en tu despensa. ¡Puntaje!

Este es un proceso de 3 pasos:

1) Vacíe la leche de coco en un frasco o recipiente de vidrio limpio.
2) Cubra con probiótico y revuelva.
3) Cubrir con una gasa y esperar.

¡Eso es todo! En serio, no hay nada más fácil que esto. ¡Y el resultado es fenomenal!

Seguro que estás pensando: “¿Qué tan bueno puede ser el yogur casero?” Créeme, lo he intentadotodos los yogures de coco comprados en la tienda y ¡este es, con diferencia, el mejor!

Es cremoso (¡casi como el yogur griego!), rico y picante, como el yogur “real”.

Una vez que su yogur se haya activado (24-48 horas), simplemente refrigérelo para que espese/enfríe y luego ¡disfrútelo!

Prefiero mi yogur natural, pero también queda delicioso con sirope de arce, limón, vainilla o fruta. Para servir, hice un poco de micompota de frutas y agregué algunas semillas de chía para espesar y ¡GUAU! Quedó increíble con el yogur. ¡Sueñan en grande, amigos! Casi cualquier combinación de sabores funciona aquí.

¡Espero que a todos les encanta este yogur! Es:

Espeso y cremoso con sabor a coco
Rico en probióticos Saludable para el intestino Versátil ¡Fácil de preparar y TAN delicioso!

Esto haría que perfecta merienda o desayuno abundante. Me gusta servir el mío con un poco de plátano, fruta fresca y una pizca deGranola clásicaoGranola de chocolate amargo con sal marina¡Y semillas de cáñamo para agregar proteínas y fibra! Hable sobre una increíble delicia a base de plantas.

Este yogur también quedaría delicioso encima de cosas como miPanqueques de plátano que cambian la vida,Los mejores gofres veganos GF,Muffins de mantequilla de maní y gelatina,1 tazón de pan de plátano, ¡y más! Y le doy un buen uso en próximas recetas, ¡así que estás atentos!

Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar tus creaciones de yogur.#panaderominimalistaen Instagram para que podamos verlo. ¡Salud, amigos!

Receta actualizada el 24/07/17 para reflejar otra ronda de pruebas y solución de problemas. ¡Se cambió la recomendación de leche de coco light a leche entera! Otras Consideraciones:

• Por favor asegúrese de que su probiótico sea de alta calidad. y lo hace no contiene PREbióticos .
• La combinación con la que he tenido más éxito : 1 lata365 Whole Foods Leche de coco entera+2 Renew Life 50 mil millones de probióticoscápsulas.
• Tengo No probé esta receta en una yogurtera. o con un iniciador/cultivo de yogur. Entonces, si las pruebas de esta manera, ¡cuéntame cómo te va en los comentarios!
• Es importante que tu sigas las recomendaciones de las marcas de leche de coco. Menciono, de lo contrario no puedo garantizar buenos resultados. Creo que la marca Whole Foods 365 funciona muy bien porque el sabor y la consistencia son casi perfectos. Contiene goma guar, por lo que puede ayudar a crear una textura suave y evitar la separación. Es más probable que las marcas que no contienen goma guar tengan cierta separación.
• Si tienes separación, está bien. ! Agréguelo o póngalo en el refrigerador por separado, luego retire la capa superior cremosa.
• Si tu yogur adquiere colores raros u olores extraños, algo salió mal. Esto nunca me pasó a mí, pero puede suceder. Si esto sucede, ¡tíralo! Debe tener un sabor picante, pero no estropeado.
• Si hiciste esta receta con buenos resultados y probaste otras marcas/métodos, deja una calificación y comparte consejos o trucos que puedan ser útiles para otros lectores .
• No he probado esta receta con ninguna otra leche vegetal y no tengo más recomendaciones además de la leche de coco entera.
• Por último, si quieres espesar aún más tu yogur , coloca dos capas de estopilla sobre un colador de malla fina colocado sobre un recipiente grande para mezclar y vierta con cuidado el yogur. Luego, cubra sin apretar la parte superior (con una tapa o una envoltura de plástico) y refrigere / deje escurrir durante varias horas (drenando el líquido según sea necesario) hasta alcanzar el espesor deseado.

Yogur de coco fácil de 2 ingredientes

¡Yogur de coco fácil, vegano y sin gluten con solo 2 ingredientes y 1 tazón! ¡Denso, rico, picante, cremoso y perfecto para picar! AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 4.48de414votos Tiempo de preparación1día día 6horas horasTiempo Total1día día 6horas horas Porciones (porciones de 1/4 de taza) CursoDesayuno, Acompañamiento, MeriendaCocinaSin gluten, veganoApto para congeladorNo¿Se mantiene?7 días Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurecer

Ingredientes

Consuetudinario de EE.UU. UU.–Métrico

YOGUR

• 1 (14 onzas) de poder leche de coco entera * (orgánico cuando sea posible, consulta a continuación las recomendaciones de marcas // o sub light para yogur más líquido)
• 2 cápsulas probióticos aptas para veganos* (deben ser cápsulas, no pastillas, que hay que aplastar, consulte a continuación las recomendaciones // las cápsulas se pueden abrir y vaciar fácilmente)

COMPLEMENTOSopcional

• Sirope de arce, stevia o néctar de agave para endulzar
• Extracto de vainilla o vainilla de vainilla en polvo
• fruta o Compota de frutas

Instrucciones

• ¡VEA LAS NOTAS ARRIBA PARA OBTENER MÁS CONSEJOS! Es importante seleccionar una leche de coco que sea cremosa y suave (no granulada ni grumosa) para garantizar que el yogur quede cremoso y suave. Nuestras marcas favoritas son:Crema de coco de Saboya,Leche de coco Aroy-D, yWhole Foods 365 con toda la grasa(Sin BPA).Bosque Nativo Completo Graso(Sin BPA) no es tan cremoso, pero aún así es un yogur delicioso . Lo haríamos No recomendamos Trader Joe's (sin BPA), que fue reformulado recientemente y ahora es grueso/granulado.
• Agita bien tu leche de coco. Luego ábralo y viértalo en un recipiente o frasco de vidrio limpio, esterilizado y seco. Puedes esterilizar fácilmente los frascos limpios enjuagándolos bien con agua hirviendo y dejándolos secar por completo. Simplemente déjelos enfriar a temperatura ambiente antes de agregar los ingredientes. Para frascos, me gusta este de weck. A veces la leche de coco se separa, así que después de agregarla al frasco, la revuelvo con un batidor para que quede completamente suave.
• Vacíe sus cápsulas de probióticos ( ver recomendaciones de marca a continuación ) en el yogur y ( importante use una cuchara de madera o plástico para revólver, no metal, ya que una cuchara de metal puede reaccionar negativamente con los probióticos. Revuelva hasta que esté cremoso y suave, empujando el probiótico contra el costado con la cuchara para que se disperse uniformemente.
• Cubra la mezcla con una gasa (o un paño de cocina limpio y muy fino, algo que deje entrar en el aire pero mantenga alejado a los insectos) y asegúrelo con una banda elástica.
• Deje que el yogur se active durante al menos 24 horas y hasta 48 horas (a veces más; 48 horas es mi punto ideal para obtener espesor y sabor) en un lugar cálido . Cuanto más reposo, más picante se volverá el yogur. En climas más cálidos y en verano, es fácil preparar yogur si su casa está cálida (75 grados F / 23 C y más). Pero en climas o estaciones más frías, coloque el yogurt en el horno con la luz encendida (no encienda el horno), dondedebería tener la cantidad adecuada de calor para activarse.
• ¡Eso es todo! Una vez que el yogur haya alcanzado la cantidad adecuada de sabor y espesor para su gusto (asegúrese de probar con una cuchara de madera), cubra bien con una tapa y refrigere hasta que esté frío. ¡Refrigerarlo también espesará aún más el yogur, casi hasta obtener una consistencia de yogur griego (dependiendo de la marca de leche de coco que usaste)! Para un yogur aún más espeso , forre un colador de malla fina con dos capas de estopilla y colóquelo sobre un recipiente para mezclar. Vierta el yogur, luego cubra sin apretar con una tapa o una envoltura de plástico y déjelo reposar en el refrigerador durante la noche o durante más de 12 horas. Debería espesarse bastante más.
• Tienes yogur de coco (!!), que se puede disfrutar solo como a mí me gusta, con fruta, o incluso con Compota de frutas. También puedes agregar un poco de edulcorante o saborizante en este punto, como jarabe de arce y/o extracto de vainilla.
• Conservar tapado en el frigorífico durante varios días (el mío se conservó durante 7 días). Sabrás que se ha echado a perder cuando el olor sea desagradable o haya moho.

Notas

*Mi probiótico favorito esRenew Life Ultimate Flora 50 mil millones. Sin embargo, la empresa no confirma si es vegano o no. Entonces una buena opción vegana esJarrow Probiótico 10 mil millones, que probé con el yogur y ¡funcionó bien! Tenga en cuenta que una botella de probióticos no solo se puede usar para hacer docenas de lotes de yogur, sino que también se puede tomar por vía oral para una buena salud digestiva.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin complementos ni edulcorantes, utilizando leche de coco entera.
*Método muy adaptado de la increíble Laura Miller.
* Receta actualizada el 24/07/17 ¡Después de otra ronda de pruebas y solución de problemas!
* La receta rinde 1 1/2 tazas de yogur.

Nutrición (1 de6 porciones)

Servicio:1 porciones de un cuarto de taza Calorías:120 Carbohidratos:2 gramo Proteína:1 gramo Gordo:12 gramo Grasa saturada:10 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio:25 mg Azúcar:1 gramo