Tortillas de Plátano de 3 Ingredientes

Mientras experimentaba conchips de plátano y guacamole con ajo(- una receta que debes probar, por cierto), me sobraron algunos plátanos y estaba dispuesto a experimentar un poco.

Como siempre, la gran y amplia Internet no me decepcionó. Y, de hecho, me llevó a descubrir que, entre las tantas cosas que puedes hacer con los plátanos, puedes hacer TORTILLAS con ellos.

¡Perder! Es una locura. Es magia. Es delicioso. ¡Hagámoslo!

Orígenes de las tortillas

Es que las primeras tortillas fueron hechas de maíz y fueron creadas en Mesoamérica alrededor del año 10.000 aC ¡Eran un alimento básico para los aztecas y los mayas y desde entonces se han convertido en un alimento básico en la cocina mexicana y más allá!

¡En esta receta aplicamos el concepto de tortilla a los plátanos verdes!

Cómo hacer tortillas de plátano

Esta receta es muy fácil y solo requiere 3 INGREDIENTES . ¡Otra vez lo sé! ¡Es una locura!

Se comienza a hervir plátanos verdes en rodajas durante 15 minutos para ablandar y ablandar la fruta. Luego simplemente los pelas, los echas en unlicuadorao unprocesador de alimentos con sal y licúa hasta obtener una “masa” pegajosa.

Luego, para extender, elija harina de tapioca para mantener esta receta tanto sin gluten como sin cereales .

También puedes intentar aplastar las tortillas entre papel encerrado o bolsas de plástico, pero descubre que esto produce una masa súper pegajosa que era inmanejable: ¡tapioca al rescate!

¡Todo lo que queda es cocinar rápidamente en una sartén (5-6 minutos en total) y tendrás tortillas reales en tus manos!

Sé lo que estás pensando: probablemente sean pastosos en el medio, horribles y no resistentes. ¡Pero no! Se cocinan por completo, no son pastosos en lo más mínimo , y son TAN resistentes Apostaría dinero a que tendrían más ingredientes que una tortilla de maíz tradicional.

Sí, lo dije.

¡Espero que te ENCANTEN estas tortillas de plátano! Ellos hijo:

Fácil de hacer
Tierno
Personalizable (¡agregue ajo o hierbas!)
Flexible + resistente
De sabor neutro
y súper delicioso

Estos serán el recipiente perfecto para cosas comoBarbacoa Vegana,Cerdo desmenuzado vegano“Carne para tacos de quinua,Guacamole al ajo,Queso Vegano De Jalapeño Asado,Hongos Portobello picantes,yChimichurri de 10 minutos. ¡También apuesto a que funcionarían magníficas paraenchiladas (el siguiente en mi lista)!

También creo que, si se hornean, harían una tostada deliciosa. O, si se cortan en rodajas y luego se hornean, ¡harían un delicioso chip (ver notas)!

Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto.#minimalistakeren Instagram para que podamos ver tus tortillas en acción. ¡Salud, amigos!

Tortillas de Plátano de 3 Ingredientes

¡Increíbles tortillas de plátano de 3 ingredientes! Una opción deliciosa y sencilla sin cereales para platos de inspiración mexicana y más. Totalmente vegano y sin gluten ni cereales. AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 4.85de72votos Tiempo de preparación20minutos minutosHora de cocinar25minutos minutosTiempo Total45minutos minutos Porciones (tortillas) CursoGuarnición, MeriendaCocinaSin gluten, sin cereales, de inspiración mexicana, veganoApto para congelador1 mes¿Se mantiene?3-4 días Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurece

Ingredientes

Consuetudinario de EE.UU. UU.–Métrico

• 2 plátanos verdes grandes (inmaduros)
• 1 cucharadita de sal marina
• ~1/4 taza de almidón de tapioca para extender (o harina sin gluten o almidón de arrurruz con resultados variados)
• aceite de coco o aceite de aguacate (para cocinar)

Instrucciones

• Corte los plátanos en 4 secciones y luego córtelas por la mitad a lo largo (de arriba a abajo // ver foto).
• Ponga a hervir agua en una olla y agregue los plátanos. Hervir durante 15 minutos para ablandar los plátanos. Luego escurrir y dejar enfriar un poco.
• Pele los plátanos y deseche la cáscara. Luego agregue el plátano y la sal a unlicuadorao unprocesador de alimentos. Licue hasta que se forme una bola (~30 segundos); quedará pegajosa (esto es normal).
• Espolvoree una superficie limpia con tapioca y tome pequeñas cantidades (~3 cucharadas) de masa y espolvoree con tapioca. Espolvoree un rodillo con tapioca y extiéndalo hasta que quede casi fino como el papel (ver foto). La masa está pegajosa, así que agregue más tapioca según sea necesario. Repita hasta que se formen todas las tortillas (~10-12 como está escrita la receta original).
• Opcional:Puedes usar un cuchillo o un cortador de pizza para hacer que los bordes formen un círculo perfecto, ¡pero esto es opcional!
• Para cocinar, calienta una sartén grande a fuego medio y engrasa ligeramente con aceite de coco o aguacate. Una vez caliente, agregue una o dos tortillas a la vez (o cuantas quepan cómodamente en la sartén) y cocine hasta que se secuencian y se doren ligeramente por ambos lados (~ 3 minutos por lado). Continúe hasta que todas las tortillas estén cocidas (no es necesario seguir añadiendo más aceite). Consulte las notas para obtener instrucciones para hornear.
• Disfrute inmediatamente como un recipiente para cosas comoBarbacoa Vegana,Carne para tacos de quinua,guacamole, ¡y más!
• Guarde las sobras enfriadas tapadas en el refrigerador hasta por 3 o 4 días (aunque es mejor si están frescas) o en el congelador hasta por 1 mes. Si está congelado, descongélelo antes de usarlo. Caliente en un horno a 350 grados F (176 C) o en la estufa.

Notas

*Si hornea, hornee en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino a 375 grados F (190 C) durante 10 a 15 minutos o hasta que esté seco y ligeramente crujiente en los bordes, volteándolo una vez para asegurar un horneado uniforme. También creo que si se hornean hasta que estén muy crujientes, harían una tostada deliciosa. O, si se corta primero yentonceshorneados, ¡harían un chip delicioso (siempre que estén lo suficientemente finos)! ¡Alternativamente, puedes hacer chips de plátano de esta manera!
*La información nutricional es una estimación aproximada.
*Receta muy adaptada de los talentosos.¿Incluso Paleo?.

Nutrición (1 de10porciones)

Servicio:1 tortillas Calorías:54 Carbohidratos:14.1 gramo Proteína:0,5 gramo Gordo:0.1 gramo Grasa saturada:0.1 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio:189 mg Fibra:0,9 gramo Azúcar:5.5 gramo