Chips de plátano al horno + guacamole al ajillo

Últimamente me gusta el plátano. ¿Porque preguntas?

1. Son deliciosos
2. estan sanos
3. Son extremadamente versatiles
4. ¡Puedes hacer CHIPS con ellos!

¿Necesito decir mas?

¡Esta receta es fácil y requiere solo 7 ingredientes y 30 minutos !

La base son plátanos verdes en rodajas finas, mezclados con un poco de aceite de coco y sal y luego horneados hasta obtener una perfección crujiente.

El resultado es sorprendentemente delicioso y perfecto para mojar en cosas deliciosas como GUACAMOLE. Lo sé, está sucediendo. Ahora mismo.

Orígenes del guacamole

Se cree que el guacamole fue inventado por los aztecas en México antes del siglo XVI (fuente). Su popularidad se extendió por toda Mesoamérica gracias en parte a los beneficios para la salud de los aguacates (fuente).

El guacamole es ahora un aderezo popular en muchas regiones del mundo. Y se ha adaptado añadiendo una variedad de ingredientes.

Acerca de los plátanos

Los plátanos se cultivan y disfrutan en muchas regiones tropicales del mundo, especialmente en el Caribe, América Latina y África occidental. Son parientes del plátano, pero tienden a ser más grandes y con más almidón. Mmmm, almidón.

Se pueden consumir verdes (inmaduros) o amarillos (maduros). ¡Pero en esta receta usamos plátanos verdes que son menos dulces y quedan más crujientes!

Antes solo publiqué una receta de guacamole griego, por lo que era necesaria una versión más tradicional.

Mi guacamole favorito es bastante básico: aguacates, cebolla, lima, cilantro y ajo crudo para darle un toque de sabor picante y picante (agregue un jalapeño para darle más sabor). Cremoso, salado, cítrico, picante... ¿qué más se puede pedir?

¡Espero que a todos les ENCANTE esta versión de chips + guacamole! Es:

Fácil
Rápido
Saludable
Crujiente + cremoso
Sin cereales
Súper sabroso
Muy delicioso

Esto sería un delicioso chip and dip para fiestas, barbacoas o simplemente para pasar los días de descanso comiendo refrigerios. Lo llamé "almuerzo" dos días seguidos, por lo que realmente no se puede juzgar cómo quieres disfrutar de este sencillo plato.

Si le gustan las papas fritas y las salsas, asegúrese de revisar nuestra salsa roja fácil, salsa roja con chipotle, chips de col rizada fáciles, chips de col rizada con queso, chips de camote al horno, chips de remolacha y romero, chips de wonton y ensalada tailandesa, nachos con chips de col rizada. Los mejores nachos veganos, queso vegano sin anacardos y queso de anacardos y jalapeños asados.

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Chips de plátano al horno + guacamole al ajillo

¡Chips de plátano crujientes y horneados con guacamole al ajo! ¡Una alternativa satisfactoria a los chips de maíz, lista en solo 30 minutos y con 7 ingredientes saludables! Autor Minimalist Baker Imprimir AHORRAR AHORRADO 4.78 de 18 votos Tiempo de preparación 5 minutos minutos Tiempo de cocción 25 minutos minutos Tiempo total 30 minutos minutos Porciones porciones (1/3 taza de chips 1/4 taza de guacamole por porción) Plato Aperitivo, acompañamiento, refrigerio Cocina sin gluten , De inspiración mexicana, vegano Apto para congelador No ¿Se conserva? Modo de cocción de 3 días Evita que la pantalla se oscurezca

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

PAPAS FRITAS

• 2 plátanos medianos verdes (verdes, empezando a ponerse amarillos) (pelados)
• 2 cucharadas de aceite de coco o aguacate derretido*
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de ralladura de lima (opcional)

GUACAMOLE

• 2 aguacates maduros medianos
• 2 dientes de ajo (picados)
• 1/2 taza de cebolla morada finamente picada
• 2 cucharadas de jugo de lima
• 1/4 taza de cilantro picado (opcional // y más para decorar)
• 1/4 cucharadita de sal marina y más al gusto

Instrucciones

• Precaliente el horno a 375 grados F (190 C) y forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino (como está escrita la receta original // use menos o más bandejas para hornear si modifica el tamaño del lote).
• Corta los plátanos en rodajas finas con una mandolina para obtener mejores resultados. No deben ser tan finos como el papel, sino parecidos (ver foto). Intenté usar un cuchillo para cortarlos en rodajas finas, pero los plátanos no quedaron crujientes.
• Agréguelo a un tazón y rocíe con aceite* y sal. Mezcle suavemente con una cuchara para combinar. Luego, colóquelas en una sola capa sobre las bandejas para hornear, asegurándose de que ninguna se superponga o no se quede crujiente.
• Hornee durante 18-25 minutos o hasta que estén crujientes y ligeramente dorados, con cuidado de no quemarse. Gire los moldes hasta la mitad para garantizar un horneado uniforme.
• Una vez fuera del horno, espolvorea con un poco más de sal y ralladura de lima (opcional) y revuelve. Dejar enfriar.
• Mientras se hornean las papas fritas, prepare guacamole agregando todos los ingredientes a un tazón pequeño, triturándolos con un tenedor y luego revolviendo para combinar. Pruebe y ajuste el sabor según sea necesario, agregando más lima para darle acidez, sal para darle sabor salado o ajo para darle un toque picante. Transfiera a un plato para servir.
• Sirve el guacamole con chips y disfruta. Guarde el guacamole sobrante tapado en el refrigerador hasta por 3 días, colocando una envoltura de plástico o papel pergamino en la superficie (además de una tapa) para ayudar a que se dore. Los chips de plátano son mejores el mismo día. Pero guarde las sobras completamente enfriadas a temperatura ambiente hasta por 3 días en un recipiente sellado.

Notas

*Si evitas el aceite, puedes intentar omitirlo, pero las patatas fritas no se dorarán ni quedarán tan crujientes.
*La información nutricional es una estimación aproximada.
*La receta rinde 2 tazas de papas fritas y 1 1/2 tazas de guacamole.

Nutrición (1 de 6 porciones)

Porción: 1 porción Calorías: 261 Carbohidratos: 26,8 g Proteína: 2,3 g Grasa: 18,3 g Grasa saturada: 7,2 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 163 mg Fibra: 6,2 g Azúcar: 10 g