Granola Aquafaba (¡sin aceite!)

Así de fácilgranola endulzada naturalmenterequieremétodos simplesY solo9 ingredientes básicos!

todo comienza conaquafaba, o salmuera de garbanzos, batida hasta que esté suave y esponjosa. ¡Esto se burla de las claras de huevo, cubre la granola y ayuda a que quede crujiente sin aceite añadido! Magia.

Luego vienen los ingredientes secos. Mantuvimos cosas bastante clásicas con avena, coco, semillas de chía y nueces. Pero funcionará con casi cualquier combinación de estos ingredientes, y probablemente incluso funcionesin cerealessi eso es lo tuyo.

Una vez mezclado, llega el momento del horno. Hornee a temperatura baja durante unos 30 minutos y obtendrá dinero, ya sabe, ¡dinero de granola!

¡Esperamos que te ENCANTE esta granola! Es:

Crujiente
Crujiente
Marrón dorado
Naturalmente dulce
Fácil de hacer
Saludable
y algo adictivo

Nos encanta esta granola directamente con leche de almendras o de coco. También nos encanta encima de cosas como nuestraYogur de mango y coco,Tazón perfecto de avena,Batido súper verde de espirulinayServicio suave de chocolate tahini!

Si lo tuyo es la granola, asegúrate de ver algunos de nuestros otros favoritos:Granola de chocolate amargo con sal marina,Granola de quinua de 7 ingredientes, yGranola con chispas de chocolate y mantequilla de maní.

Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califícalo y etiqueta una foto.#panaderominimalistaen Instagram. ¡Salud, amigos!

Granola Aquafaba (¡sin aceite!)

¡Una granola vegana y sin gluten fácil de preparar y sin aceite gracias al aquafaba! Solo se requieren 9 ingredientes y métodos simples. ¡Un delicioso desayuno o merienda endulzado naturalmente! AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 4.90de94votos Tiempo de preparación15minutos minutosHora de cocinar30minutos minutosTiempo Total45minutos minutos Porciones (porciones de 1/4 de taza) CursoDesayunoCocinaSin gluten, veganoApto para congelador3 meses¿Se mantiene?2-3 semanas Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Ingredientes

Consuetudinario de EE. UU.–Métrico

GRANOLA

• 3 tazas copos de avena sin gluten*
• 1 taza nueces crudas picadas (pacanas / almendras fileteadas)
• 1/2 taza coco desecado o rallado (sin azúcar)
• 1 cucharada semillas de chia
• 1/4 taza azúcar de coco (u otro edulcorante seco de su elección)
• 1/2 cucharadita sal marina
• 1/2 cucharadita canela molida
• 1/4 taza aquafaba
• 1/4 taza jarabe de arce y más al gusto (u otro edulcorante líquido de su elección)
• 1 cucharadita extracto de vainilla (opcional)
• 1/4 taza arándanos secos – u otros frutos secos (opcional)

PARA SERVIR (opcional)

• Leche sin lácteos
• Fruta fresca o congelada (plátano, bayas, etc.)

Instrucciones

• Precaliente el horno a 325 grados F (162 C) y cubra una bandeja para hornear (o más según sea necesario) con papel pergamino.
• En un tazón grande, agregue la avena, las nueces, el coco, las semillas de chía, el azúcar de coco, la sal y la canela. Revuelve para combinar.
• Agregue aquafaba (salmuera de garbanzos) a un tazón y use una batidora eléctrica para batir hasta obtener picos sueltos (ver foto). Esto puede tardar hasta 10 minutos, generalmente 5. (Si tiene problemas para mezclar, agregue un poco de crémor tártaro para ayudar a que se formen picos).
• Agrega jarabe de arce y vainilla (opcional) al aquafaba y bate por 30 segundos más. Vierta la mezcla de aquafaba sobre los ingredientes secos y doble para cubrir (ver foto).
• Extienda la mezcla uniformemente sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee durante 28-35 minutos (o hasta que esté fragante y esté dorada). Revuelva un poco cerca de la mitad y voltee la sartén para asegurar una cocción uniforme.
• Deja enfriar por completo. Luego agregue los frutos secos (opcional) y revuelva. Colóquelo en un recipiente que tenga cierre hermético y debe conservarse durante 2-3 semanas a temperatura ambiente. Guárdelo en el congelador hasta por 3 meses (a veces más).

Notas

*Para mantener esta receta sin cereales, sustituye los copos de avena por una mezcla de coco, nueces y semillas adicionales, similar aesta receta.*La información nutricional es una estimación aproximada basada en una porción de 1/4 de taza calculada sin ingredientes opcionales ni porciones.

Nutrición (1 de15porciones)

Servicio:1 porciones de un cuarto de taza Calorías:174 Carbohidratos:22.2 gramo Proteína:3.2 gramo Gordo:8.7 gramo Grasa saturada:2.3 gramo Grasa poli-insaturada:1,75 gramo Grasa monosaturada:3.05 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio:79,8 mg Potasio:127 mg Fibra:3.6 gramo Azúcar:7.1 gramo Vitamina A:4.62 UI Vitamina C:0,13 mg Calcio:22.17 mg Hierro:1.1 mg