La mejor coliflor entera asada (¡5 ingredientes!)

Consejo #4: Coloca una cacerola con agua en el fondo del horno mientras horneas para que la coliflor se cocine al vapor y se ablande más rápido. No empapará la coliflor siempre y cuando no la hornee demasiado, simplemente estará perfectamente tierna hasta el centro. (Un consejo que tomamos prestado deNYT.)

Consejo #5: Encienda el horno para asar en el último minuto para obtener un borde exterior dorado.

¡Eso es todo! Solo 5 ingredientes y 5 consejos para lograr la coliflor asada perfecta.

¡Esperamos que a todos les encante esta coliflor! Es:

Perfectamente tierno
Lleno de sabor
Fácil de preparar
Súper versátil
y delicioso

¡Prepare esta coliflor como plato principal o aperitivo para cenas o comidas entre semana! Debido a que la coliflor no tiene muchas calorías, recomendamos servirla sobre un poco de quinua cocida con nuestro plato favorito.Salsa Verde Mágica. También puedes agregar nuestroGarbanzos realmente crujientes¡al plato para darle un poco más de fibra y un toque crujiente!

Otros acompañamientos que quedarían increíbles con este plato sonEnsalada de col rizada al ajo con garbanzos crujientes,Ensalada de repollo súper limpiadora con aderezo de tahini y romero,Ensalada De Kale Cargada,Gratinado De Calabaza Y Camote, ySopa Romesco con Garbanzos Machacados.

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La mejor coliflor entera asada (¡5 ingredientes!)

¡Los secretos para una coliflor entera asada perfecta con dos opciones de especias, métodos fáciles de seguir e ideas para servir! Un plato principal o aperitivo festivo alternativo, sabroso y saludable. ¡Solo se requieren 5 ingredientes! AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 4.90de59votos Tiempo de preparación10minutos minutosHora de cocinar45minutos minutosTiempo Total55minutos minutos Porciones CursoAperitivo, entranteCocinaSin gluten, Inspirada en Medio Oriente, Inspirada en el norte de África, VeganaApto para congeladorNo¿Se mantiene?4 dias Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Ingredientes

Consuetudinario de EE. UU.–Métrico

COLIFLOR

• 1 mediano grande cabeza de coliflor (~1 ¼ – 2 libras o 550-950 g // ~5-7 pulgadas o 12-18 cm de ancho)
• 2 cucharada aceite de aguacate (o aceite de coco derretido // si no tiene aceite, substituya por agua)
• 2 cucharada agua
• 2 cucharada mezcla de especias para shawarma (o curry en polvo* o una mezcla de especias similares // y más para el exterior)
• 1-2 cucharadita pasta de harissa (opcional //reducir para menos picante // aumentar para más picante)
• 2 cucharadita miel de maple (si evita el azúcar, omítalo)
• 1/2 cucharadita sal marina (y más para exterior)

PARA SERVIRopcional

• Salsa Verde Mágica
• Perejil fresco
• Quinua cocida*

Instrucciones

• Precaliente el horno a 400 grados F (204 C). También llene una bandeja para hornear pequeña hasta la mitad con agua y colóquela en el piso (parte inferior) del horno. Esto proporcionará vapor para ayudar a que la coliflor se cocine de manera más uniforme.
• Enjuague y seque la cabeza de coliflor y corte con cuidado el tallo inferior sin quitar demasiado el corazón. Quieres que toda la cabeza esté intacta para hornear. Retire las hojas verdes restantes y colóquelas en una sartén de hierro fundido (u otra fuente apta para horno).
• En un tazón, mezcle aceite de aguacate o aceite de coco derretido, agua, mezcla de especias para shawarma, pasta harissa (opcional), jarabe de arce y sal. Pruebe y ajuste el sabor según sea necesario, agregando más shawarma para darle un sabor ahumado, pasta de harissa (opcional) para darle un toque picante, jarabe de arce para darle dulzura o sal para obtener un sabor general más intenso.
• Dale la vuelta a la coliflor y viértela.La mayoría dela salsa. Deje que la salsa se derrame por el corazón, agítela para que se infunda en el centro, luego dé la vuelta a la coliflor y use un cepillo para frotar la salsa sobrante (incluida la que se filtró en la sartén) por todo el exterior para obtener el máximo sabor. Coloque la coliflor con el centro hacia abajo antes de hornear y agregue una pizca adicional de sal y mezcla de especias al exterior para darle más sabor.
• Coloque la sartén en el horno y ase durante 35 a 50 minutos (dependiendo del tamaño de la coliflor) o hasta que un cuchillo perfore fácilmente el corazón. Si prefieres la coliflor más suave, ástala por más tiempo. Para la coliflor con un poco de mordisco, asar por menos tiempo.
• Para dorar el exterior, aumente el fuego a temperatura alta y ase durante 2 a 4 minutos más, teniendo cuidado de no quemarse.
• Retirar del horno y dejar reposar la coliflor en el molde durante 5 a 10 minutos para seguir ablandando el corazón, si es necesario. Disfrútelo tal cual o decore con las salsas y acompañamientos que desee. Nosotros optamos por la quinua cocinada conpolvo de curry.
• Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 4 días. Vuelva a calentar en un horno a 350 grados F (176 C) hasta que esté caliente.
• Para quitar los trozos atascados de la sartén de hierro fundido, deje la sartén tibia en remojo con agua durante 5 minutos antes de fregarla con un trapo.cepillo de cerdas medianas a firmes. Vea nuestroguía de hierro fundidopara obtener más información sobre la limpieza y la cocción con hierro fundido.

Notas

AdChoicesPUBLICIDAD*Para preparar la quinua, agregue 1 taza de quinua cruda (enjuagada) a una cacerola y tueste durante 3 minutos a fuego medio. Luego agregue 1 3/4 tazas de agua y revuelva. Llevar a ebullición a fuego alto. Luego reduzca a fuego lento, cubra y cocine durante 18 a 20 minutos o hasta que el líquido se absorba por completo. Para darle sabor, agregue sal y las especias preferidas cuando agregue el agua.
*Si opta por curry en polvo, utilice esteMezcla de curry caserao comprado en la tienda.
*Inspirado en nuestroFilete De Coliflor Asado Shawarmay el New York TimesColiflor entera asada con salsa de almendras y hierbas
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes de porción opcionales.

Nutrición (1 de4porciones)

Servicio:1 servicio Calorías:124 Carbohidratos:12.3 gramo Proteína:4.4 gramo Gordo:7.8 gramo Grasa saturada:1.1 gramo Grasa poli-insaturada:1.04 gramo Grasa monosaturada:5.09 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio:358.1 mg Potasio:672 mg Fibra:4.6 gramo Azúcar:4.6 gramo Vitamina A:231 UI Vitamina C:101 mg Calcio:64,68 mg Hierro:2.25 mg