1 tazón de gofres de pan de plátano con chispas de chocolate

Si bien pondría estos gofres en la categoría de “complaciente”, definitivamente son un capricho saludable. Sin azúcar agregada además de lo que contienen las chispas de chocolate, mucha fibra de la avena tradicional y toneladas de sabor a plátano de dos plátanos enteros, no siento ni una pizca de culpa por comerlos como un regalo entre semana.oun desayuno lento de fin de semana, y tú tampoco deberías hacerlo.

Llamé a estos waffles de pan de plátano por una razón: son una forma más rápida de hacer pan de plátano que se burla del sabor al máximo. Además, cada vez que hay chispas de chocolate en la mezcla, digo que es una fiesta. Así que considere esto como un desayuno (saludable) en la boca.

Son fáciles de hacer y solo requieren1 tazón, 30 minutos e ingredientes simples. Además, son aptos para personas sin gluten.y¡Naturalmente dulce (menos las chispas de chocolate)!

¡Esperamos que te ENCANTEN estos gofres! Ellos son:

Crujiente por fuera
Tierno por dentro
Lleno de sabor a pan de plátano ¡
Fácil de hacer
y TAN delicioso!

Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califícalo (es muy útil para nosotros y para otros lectores) y no olvides etiquetar una foto.#panaderominimalistaen Instagram. ¡Salud, amigos!

NOTA:Receta actualizada el 24/05/19 para mejorar la textura, abordar los gofres que se pegan a la plancha para gofres y hacer que esta delicia sea apta para gluten.

1 tazón de gofres de pan de plátano con chispas de chocolate

Estos gofres veganos y sin gluten tienen la textura crujiente y el sabor dulce del pan de plátano con chispas de chocolate. Además, ¡solo se requiere 1 tazón y 30 minutos! Disfrútelo como un capricho de fin de semana o prepare un lote con anticipación para disfrutar durante toda la semana. AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 4.56de98votos Tiempo de preparación10minutos minutosHora de cocinar20minutos minutosTiempo Total30minutos minutos Porciones (gofres al estilo belga) CursoDesayunoCocinaVeganoApto para congelador1 mes (en capas entre papel pergamino)¿Se mantiene?Guardar en el congelador. Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Ingredientes

Consuetudinario de EE. UU.–Métrico

• 1 cucharada harina de linaza (para hacerhuevo de lino)
• 2 ½ cucharada agua (para hacerhuevo de lino)
• 2 talla mediana plátanos maduros
• 2 ½ cucharadita Levadura en polvo
• 1 ½ cucharada aceite neutro (como aceite de aguacate o mantequilla vegana derretida)
• 1 taza leche sin lácteos (nosotros usamos almendra sin azúcar)
• 1/4 cucharadita sal marina
• 1/4 taza copos de avena (sin gluten cuando sea necesario)
• 1 taza mezcla de harina sin gluten (o subescrita o sin blanquear para todo uso // y más según sea necesario)
• 1/4 taza chispas de chocolate negro o semidulce sin lácteos

Instrucciones

• Prepararhuevo de lino, combine la harina de linaza y el agua en un tazón mediano (a grande), revuelva y deje reposar durante unos minutos para que espese.
• Una vez espeso, agregue los plátanos pelados y el polvo para hornear al huevo de lino y triture bien con un tenedor hasta que solo queden trozos pequeños. Agregue el aceite y bata para combinar. Luego agregue la leche sin lácteos y revuelva para combinar.
• Luego agregue sal y avena y revuelva nuevamente. Luego agregue harina sin gluten y revuelva hasta que esté combinado. Finalmente, agrega las chispas de chocolate y revuelve una vez más.
• La masa debe tener una textura parecida a la de un pastel: ligeramente espesa pero que se pueda verter (no líquida). Cuando sumerges una cuchara para mezclar en él, deben dejar picos suaves. Si está demasiado fina, agregue más harina sin gluten y revuelva. Si está demasiado espesa, diluya con un poco de leche sin lácteos y revuelva. (En este punto normalmente añadimos un poco de harina sin gluten).
• Deje reposar la masa durante 5 minutos mientras precalienta la plancha para gofres. Una vez que la plancha esté lista, rocíe con aceite en aerosol o unte ligeramente con aceite (no es necesario si su plancha para gofres es antiadherente).como el nuestro).
• Agregue 1 taza escasa de masa a la plancha para gofres (ajuste según el tamaño de la plancha para gofres) y cocine según las instrucciones del fabricante (la nuestra tomóunos 5 minutospara que se cocine bien y quede ligeramente crujiente por fuera).
• Retirar de la plancha para gofres con un tenedor y reservar sobre una rejilla para enfriar o un plato para servir. Puede colocarlo en un horno a 93 C (200 grados F) para mantenerlo caliente mientras continúa cocinando el resto de la masa.Asegúrate de no apilar los gofres para evitar que se empapen.
• Para servir, sugerimos cubrir con algunas chispas de chocolate más, mantequilla vegana o de nueces y/o jarabe de arce (opcional).
• Enfríe las sobras antes de guardarlas. Se conservará en el refrigerador hasta por 3 días, pero es mejor almacenarlo en una sola capa en el congelador (en una bolsa o recipiente apto para congelador) hasta por 1 mes. Vuelva a calentar en un horno caliente o en un horno tostador (~350 F / 176 C) hasta que esté crujiente y tibio.

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con aceite de aguacate, leche de almendras fortificada sin azúcar y chispas de chocolate amargo sin lácteos.
*Asegúrese de rociar generosamente aceite en aerosol sobre la plancha para gofres, ya que esta mezcla es más propensa a pegarse que la masa normal para gofres.

Nutrición (1 de3porciones)

Servicio:1 gofres Calorías:454 Carbohidratos:75.2 gramo Proteína:6.6 gramo Gordo:17.7 gramo Grasa saturada:5.8 gramo Grasa poli-insaturada:1.9 gramo Grasa monosaturada:5.7 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio:672 mg Potasio:392 mg Fibra:8 gramo Azúcar:16.6 gramo Vitamina A:217 UI Vitamina C:6.84 mg Calcio:399 mg Hierro:5.33 mg