Bibimbap fácil con salsa gochujang

¿Necesita un dolsot (cuenco de piedra caliente) para servir Bibimbap?

Tradicionalmente, el bibimbap se sirve en un cuenco de piedra caliente llamadodolsot, que te permite armar el bibimbap y luego calentar la parte inferior para que el arroz se dore y quede crujiente. Mmmm.

Sin embargo, puedes omitir el dolsot y usar un tazón básico para servir orMi pequeño truco es sofreír el arroz cocido en un poco de aceite de sésamo hasta que esté crujiente y dorado antes de servirlo para que adquiera un poco de textura y textura.

¿Bibimbap es vegetariano?

Dependiendo de los ingredientes de la salsa Gochujang y de si se sirve con carne o no, bibimbappoderSea vegetariano cuando se sirva con un huevo. Optamos por un huevo frito perfecto, pero también sugerimos a continuación algunas opciones veganas que son igual de deliciosas.

¡Esperamos que te ENCANTE esta versión inspirada de bibimbap! Es:

Rápido y fácil de hacer
Colorido,
personalizable,
reconfortante
y delicioso.

Esta sería la comida perfecta entre semana o como anfitrión, ya que se puede personalizar con opciones de aderezos de proteínas y vegetales. La salsa Gochujang tampoco es demasiado picante, por lo que es excelente incluso para invitados con paladares más sensibles.

¿Necesitas ideas sobre con qué servir esto? ¿Qué tal algunos?Kimchi vegano casero,Coles de Bruselas salteadas con gochujang, oAlitas de coliflor con especias de gochujang?!

Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto.#panaderominimalistaen Instagram. ¡Salud, amigos!

Bibimbap fácil con salsa gochujang

Un plato de inspiración coreana que es sencillo, saludable y personalizable según la temporada. ¡También es una comida asequible y la salsa se puede preparar con anticipación para garantizar preparaciones rápidas en el futuro! Agregue un poco de kimchi casero (o comprado en la tienda) para disfrutar del mejor festín. Sólo se necesitan 10 ingredientes. AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 4.83de28votos Tiempo de preparación15minutos minutosHora de cocinar30minutos minutosTiempo Total45minutos minutos Porciones (Porciones) CursoEntradaCocinaSin gluten, de inspiración coreana, vegetarianoApto para congeladorNo¿Se mantiene?1-2 días Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Ingredientes

Consuetudinario de EE. UU.–Métrico

ARROZ

• 3/4 taza arroz integral o blanco de grano corto, enjuagado (Remojar durante 12 a 24 horas para acelerar la cocción es opcional*)
• 1 ½ tazas agua (si el arroz estaba remojado, reduzca el agua en aproximadamente 1/4 taza (60 ml) como está escrito en la receta)
• 1 pellizco sal marina

VERDURAS + HUEVO

• 2-3 cucharada aceite de sésamo,DIVIDIDO (tostado para darle más sabor, sin tostar también funciona*)
• 3 tazas verduras mixtas empaquetadas (como zanahoria finamente rallada, calabacín en rodajas finas o espinacas)
• 1 taza colmada brotes de soja (si no puede encontrar, substituya por más verduras mixtas)
• 2 tallos cebolla verde, cortada en ángulo
• 2 clavos de olor ajo, picado
• 2 cucharada aminoácidos de coco,DIVIDIDO (o sub tamari al gusto, o sal marina)
• 2 grande huevos* (Recomendamos productos orgánicos, criados en pastos y de origen lo más ético posible, como Vital Farms)

PARA SERVIR

• 2-4 cucharada Salsa Gochujang Coreana (o comprado en una subtienda: busque productos veganos o sin gluten según sea necesario, comoTotalmente Gochujang)
• kimchi (opcional)
• Semillas de sésamo tostadas o crudas (opcional)

Instrucciones

• Opcional: si remoja arroz, enjuáguelo, escúrralo y agréguelo a un tazón y cubra con agua fría. Remojar durante 12 horas o toda la noche. Para un remojo más rápido, cúbralos con agua caliente durante 1 hora. Luego enjuague y escurra.
• En una cacerola mediana, agregue agua de cocción (si remojó el arroz, comience con 1 ¼ tazas de agua como está escrita en la receta), arroz enjuagado y sal. Calentar a fuego alto y llevar a ebullición, reducir el fuego a fuego lento y tapar. Cocine durante 15 a 20 minutos o hasta que se absorba el agua y el arroz esté tierno y esponjoso. El arroz remojado generalmente tarda menos en cocinarse. El arroz sin remojar puede tardar hasta 30 minutos o más. Mantener tapado y reservar.
• Mientras tanto, prepáratesalsa gochujang. Omítalo si lo usa comprado en la tienda.
• Mientras el arroz termina de cocinarse, calienta una sartén grande a fuego medio (lo mejor es el acero inoxidable o el hierro fundido). Una vez caliente, agregue 1 cucharadita de aceite de sésamo o la cantidad suficiente para cubrir la sartén.
• Una vez que el aceite esté caliente, agregue las verduras de una en una y cocine en tandas hasta que estén ligeramente doradas (1-2 minutos), sazonando cada una con un poco de ajo picado y una pizca de aminoácidos de coco, tamari o sal marina. Cocinar en tandas le permite colocar las verduras por separado sobre el arroz para lograr un efecto visual. Primero cocinamos los calabacines, luego las zanahorias, la cebolla verde, los brotes de soja y las espinacas. Agregue más aceite a la sartén según sea necesario entre las verduras.
• Coloque las verduras cocidas en montones individuales en un plato para servir y cúbralas suavemente para mantenerlas calientes hasta el momento de servir.
• Para cocinar huevos (si es vegano, consulte las notas para conocer las opciones), caliente la misma sartén a fuego medio. Una vez caliente, añade un poco más de aceite (de sésamo o no) y rompe los huevos con cuidado. Para el lado soleado hacia arriba (nuestra preferencia), cubra brevemente con una tapa para cocinar al vapor durante 1 minuto, luego retire la tapa y continúe cocinando hasta que las claras estén cocidas pero las yemas aún estén líquidas. Apague el fuego y reserve (descubierto).
• Para servir, divida la cantidad deseada de arroz en tazones para servir (consulte las notas para el arroz tradicional).recomendaciones dolsot¡y trozos de arroz crujientes!) y cubra con porciones de verduras cocidas y huevo.
• Sirva con 1-2 cucharadas de Gochujang, kimchi (opcional) y una pizca de semillas de sésamo (opcional). Bibimbap significa “arroz mixto”, así que una vez que agregue el huevo y la salsa Gochujang, use una cuchara o palillos para revolver todo y mezclar los sabores. ¡Entonces disfruta!
• Este plato es mejor fresco, pero las sobras se pueden guardar en el refrigerador hasta por 2 días y recalentar en la estufa a fuego medio como salteado. No apto para congelador.

Notas

*El arroz en remojo no está incluido en el tiempo de preparación.
*El aceite de sésamo se puede encontrar en los mercados asiáticos y en la mayoría de las tiendas de comestibles y es bastante asequible. Su sabor realmente funciona mejor en esta receta y se puede usar tostado o sin tostar. Pero se puede sustituir por aguacate o aceite de coco refinado para obtener un resultado similar (no uses aceite de coco virgen o el plato sabrá a coco).
*si es vegano, omite el huevo y sustituye nuestroTofu crujiente de maní al horno, Tofu revuelto rápido (similar al tofu enesta receta), ¡o simplemente duplique su consumo de verduras!
*Para mantener este cuenco sin cereales, omita los cereales y duplique el consumo de verduras o subproductosarroz de coliflor!
*En esta receta servimos el bibimbap en tazones, pero puedes comprarloDolsot al estilo coreanotazones, que le permiten cocinar el bibimbap después de emplatarlo para que el arroz quede crujiente en el fondo del tazón. Sin embargo, para obtener un efecto similar, simplemente saltee el arroz en un poco de aceite de sésamo en una sartén caliente durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tostado y dorado.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con cantidades iguales de zanahoria, calabacín y espinacas para las verduras mixtas, con menores cantidades de aceite de sésamo y salsa Gochujang, y sin ingredientes opcionales.
*Método de receta adaptado del increíbleMaangchi, e inspirado en nuestros numerosos tazones de bibimbap mientrasvisitando corea del sur!

Nutrición (1 de2porciones)

Servicio:1 Servicio Calorías:519 Carbohidratos:73.2 gramo Proteína:14.9 gramo Gordo:22 gramo Grasa saturada:3.8 gramo Sodio:528 mg Potasio:668 mg Fibra:8.9 gramo Azúcar:12.5 gramo