Curry Massaman fácil en 1 olla

¿Qué es el curry Massaman?

El curry Massaman es una fusión de curry de estilo tailandés e indio, que utiliza una pasta de curry de estilo rojo (influencia tailandesa) y especias enteras secas como comino, cilantro, canela y nuez moscada (influencia india). Otro ingrediente esencial son los cacahuetes tostados, que añaden una capa extra de riqueza y textura al curry. Prueba una auténtica preparación de curry Massamanaquíde ¡Cocina tailandesa caliente!

¿Qué hace que nuestra receta sea más fácil?

Inicialmente, estábamos planeando hacer este curry usando pasta de curry Massaman casera, ya que puede ser difícil de encontrar en las tiendas y algunas marcas simplemente no saben bien.

Mientras nosotroseranpoder acercarnos a lo que estábamos buscando, nos dimos cuenta de que sería mucho más fácilConfíe en la pasta de curry rojo tradicional tailandesa y personalice el sabor con especias que probablemente tenga a mano en este momento.. Esto ayuda a evitar tener que hacer pasta de curry desde cero.oCompra pasta de curry especial en la tienda. ¡Es beneficioso para todos si nos preguntas! Si bien no es un enfoque tradicional, ¡este curry sabroso y robusto llega rápidamente a la mesa!

Esta receta también es fácil de preparar ya que eshecho enteramente en 1 olladependiendo de la proteína con la que elijas servirlo.

Cómo hacer curry vegano Massaman

El curry Massaman normalmente se hace con carne, pero es increíblemente fácil mantenerlo apto para veganos sustituyendo la carne por tofu o tempeh. ¡Incluimos opciones en la receta a continuación para veganos, vegetarianos, pescetarianos y carnívoros!

Afortunadamente, esta es una receta que es fácil de modificar para diferentes restricciones dietéticas sin demasiados problemas (simplemente prepare la proteína que prefiera, como nuestraTofu crujiente de maní al horno— a un lado y agregar al servir).

Cómo hacer tu curry más ligero

Como ocurre con la mayoría del curry tailandés, la leche de coco es el componente principal de la salsa, lo que ayuda a crear una base rica, cremosa y naturalmente dulce.

Sin embargo, para aligerar este curry, siempre puedessustituya hasta la mitad de la leche de coco por caldo de verduras o agua.Solo asegúrese de ajustar el sabor según sea necesario, ya que el caldo de verduras agregará más sal y el agua probablemente requerirá más sal al gusto.

Qué combinar con curry Massaman

El curry Massaman es delicioso por sí solo, pero también combina bien con:

• Rollitos de primavera de inspiración tailandesa con salsa de anacardos
• Ensalada tailandesa Blissed Out con tempeh de maní
• Ensalada Vegana De Papaya
• Pad Thai de 30 minutos sin fideos(afavorito de los fans!)
• Ensalada de zanahoria de inspiración tailandesa con anacardos al curry

¡Esperamos que te ENCANTE este curry! Es:

Cremoso,
rico,
sabroso,
personalizable
, rápido, fácil de preparar
e increíblemente delicioso.

Este sería el plato perfecto para ser anfitrión o cuando anhelas un poco de comodidad entre semana. Es delicioso solo, pero combina especialmente bien conarroz blanco,arroz integral, oquinua. Para mantener esta receta sin cereales, simplemente sírvala conarroz de colifloro al vapor overduras asadasde elección (nuestro favorito es el brócoli al vapor o asado).

¿Te gusta el curry? Asegúrese de revisar nuestro

• 1 olla de curry amarillo de calabaza
• Rico curry rojo con verduras asadas
• Curry de garbanzos y coliflor amarilla al estilo tailandés
• Curry De Kale Y Camote

Por último, si pruebas esta receta ¡cuéntanoslo!Deja un comentario con una calificación,y no olvides etiquetar una foto#panaderominimalistaen Instagram para que podamos ver lo que se te ocurre. ¡Salud, amigos!

Curry Massaman fácil en 1 olla

Curry Massaman simple hecho en 1 ollasin¡Pasta de curry Massaman comprada en la tienda! ¡Simplemente use las especias que tenga a mano más pasta de curry rojo tailandés para lograr este rico y sabroso curry Massaman! ¡Sugerencias de proteínas opcionales para veganos, pescatarianos y carnívoros! AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 4.86de183votos Tiempo de preparación10minutos minutosHora de cocinar30minutos minutosTiempo Total40minutos minutos Porciones (Porciones) CursoEntradaCocinaSin gluten, De inspiración india, De inspiración tailandesa, VeganoApto para congelador1 mes¿Se mantiene?4-5 días Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Ingredientes

Consuetudinario de EE. UU.–Métrico

OPCIONES DE PROTEÍNAopcional

• 1 lote Tofu crujiente de maní al horno (opción vegana)
• 1/2 libra camarón (opción de mariscos; capturados en el medio silvestre cuando sea posible)
• 1 grande pechuga de pollo sin piel, en cubos (opción de carne: campera, local, orgánica cuando sea posible)

CURRY

• 2 cucharada aceite de coco o aguacate (si evita el aceite, agregue agua y agregue más según sea necesario)
• 3 medio chalotes, en rodajas finas (o sub 1 cebolla pequeña)
• 1 cucharadita semilla de comino entera (o subpolvo)
• 1 cucharadita semilla de cilantro entera (o subpolvo)
• 5 cucharada pasta de curry rojo (nos encanta la marca Thai Kitchen)
• 1 ½ tazas patatas baby cortadas en trozos pequeños
• 2 grande zanahorias, peladas y cortadas en cubitos de 1/4 de pulgada de grosor
• 2 14 onzas. latas de leche de coco ligera en grasa (substituya hasta 1 lata con leche de coco entera para obtener un curry más cremoso y rico; la textura se muestra en las fotos de arriba)
• 1-1 ½ tazas agua
• 1/4 cucharadita canela molida
• 1 guión cada uno cardamomo y nuez moscada (si no tienes, omítelo)
• 2-3 cucharada aminoácidos de coco (o sub tamari o salsa de soja, pero comience con menos ya que son más saladas)
• 1-2 cucharada jarabe de arce o azúcar de coco (o sub stevia al gusto)
• 2 cucharada mantequilla de maní (en lugar de maní tostado tradicional, puede usar maní subtostado)
• 1-2 cucharada jugo de lima (o limón)

PARA SERVIRopcional

• Arroz De Coliflor,Arroz, oQuinua
• Rodajas de limón
• Cilantro fresco
• Verduras al vapor o al curry
• Maní tostado salado, picado

Instrucciones

OPCIONES DE PROTEÍNA

• Tienes opciones para agregar proteínas.opuedes quedarte con las verduras.Para que sea apto para veganos, siga el enlace de arriba para hacerTofu crujiente de maní.O, para mantener esta receta en una sola olla, simplemente agregue tofu extra firme en cubos (prensado) al curry en los últimos 10 minutos de cocción.oSaltee el tofu prensado en un poco de aceite y sazone con sal, pimienta y curry en polvo antes de cocinar el curry. Reserve y luego vuelva a agregarlo en los últimos minutos de cocción para obtener mejores resultados.Alternativamente, agregue carne como camarones o pollo al curry una vez que esté hirviendo a fuego lento (durante el paso 4) y cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido.

CURRY

• Calienta una olla grande o una cacerola (nos gustaÉste) a fuego medio. Una vez caliente, agregue aceite (o agua) y chalota. Saltee durante 2 minutos, revolviendo con frecuencia. Baje el fuego si se dora demasiado rápido.
• Agregue las semillas enteras de comino y cilantro (o en polvo) y saltee durante 1 o 2 minutos más, revolviendo con frecuencia. Luego agregue la pasta de curry rojo y revuelva para combinar. Cocine por 1 minuto más.
• Agregue las papas y las zanahorias y revuelva para cubrir. Cocine por 2 minutos. Luego agregue leche de coco, agua (comenzando con la cantidad menor), canela, cardamomo, nuez moscada, aminoácidos de coco, jarabe de arce y mantequilla de maní. (Reserva el jugo de lima para más tarde.).
• El líquido debe cubrir todos los ingredientes; si no es así, agregue un poco más de leche de coco o agua para cubrir. Llevar a ebullición a fuego medio-alto.Una vez que hierva lentamente, reduzca el fuego a fuego lento (agregue carne en este momento si cocina con camarones o pollo) y cocine durante 10 a 15 minutos.descubierto. No querrás que hierva, así que asegúrate de que se cocine a fuego lento a fuego lento.
• Agrega la lima en los últimos minutos de cocción y revuelve. Luego pruebe y ajuste el sabor según sea necesario, agregando más lima para darle acidez, sal o aminoácidos de coco para darle sabor salado, pasta de curry para darle picante/sabor a curry más intenso, jarabe de arce para darle dulzura, canela o nuez moscada para darle calidez, o mantequilla de maní para darle cremosidad/más intensa. sabor a maní.Revuelve y cocina unos minutos más. Luego apague el fuego y déjelo reposar durante al menos 5 minutos antes de servir (esto permitirá que los sabores se mezclen).
• Para servir, divídalo en tazones para servir y disfrútelo tal cual o con una guarnición de arroz, arroz de coliflor, quinua o verduras al vapor (opcional). El jugo de lima fresco, el cilantro y el maní tostado (opcional) también son excelentes adiciones.

ALMACENAMIENTO

• Guarde las sobras enfriadas en el refrigerador hasta por 4 a 5 días o en el congelador hasta por 1 mes. Recalentar en el microondas o en una cacerola. Agregue más agua o leche de coco según sea necesario para rehidratar.

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con leche de coco light, la menor cantidad de aminoácidos de coco y edulcorante, y sin tofu ni otros ingredientes opcionales.

Nutrición (1 de4porciones)

Servicio:1 porciones Calorías:346 Carbohidratos:32.2 gramo Proteína:5.2 gramo Gordo:23.6 gramo Grasa saturada:16.4 gramo Grasa poli-insaturada:1.26 gramo Grasa monosaturada:2.54 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio:894 mg Potasio:680 mg Fibra:4.1 gramo Azúcar:11.8 gramo Vitamina A:9150 UI Vitamina C:16.5 mg Calcio:70 mg Hierro:1.8 mg