Aderezo rápido de jengibre, ajo, miso y tahini

¿Qué es el tahini?

La estrella de este espectáculo estahini, que se elabora moliendo semillas de sésamo hasta obtener una pasta suave. A veces las semillas de sésamo se pelan, otras se dejan sin pelar; a veces asado, a veces crudo.

Origen del tahini

Tahini es el nombre árabe de las semillas de sésamo molidas. Sin embargo, se cree que sus orígenes estuvieron en Persia, donde se le llamaba “ardeh”. Más tarde, el tahini llegó a otros países y se consideraba un manjar, ya que las semillas de sésamo eran bastante caras de conseguir. En algunas culturas, incluso se usaba tahini.comodivisa. (fuente)

Origen de la pasta de miso

¿El otro ingrediente estrella? Pasta de miso.

Se creía que el miso se originó en China y luego fue introducido en Japón hace más de 1.300 años por sacerdotes budistas. Se elaboraba con mezclas fermentadas de sal, cereales y soja y se utilizaba como forma de conservar los alimentos durante los meses más cálidos.

Desde entonces, el miso se ha convertido en un alimento básico de la cocina japonesa y se elabora con una variedad de ingredientes que incluyen: arroz en el norte, miso blanco dulce cerca de la capital de Kioto, soja en la prefectura central de Aichi y cebada en el sur. (fuente)

El miso es rico en minerales como zinc, cobre y manganeso, así como en varias vitaminas B y vitamina K. El miso de soja también contiene fitonutrientes antioxidantes (fuente). Y como alimento fermentado también aporta bacterias beneficiosas para el intestino.

EsteAderezo de 10 minutos para 1 tazónEs fácil de preparar, empezando con tahini fresco.Si no tienes tahini, puedes sustituirlo por mantequilla de anacardo.¡Para un efecto similar!

Comience agregando pasta de miso, jengibre fresco rallado y ajo para crear el sabor base. Luego agregue aminoácidos de coco o tamari para darle sabor salado, vinagre de arroz para darle acidez, jarabe de arce para darle un poco de dulzura y aceite de sésamo para darle un poco más de cremosidad, pero sobre todo agregarle sabor.

El aceite de sésamo agrega un rico sabor a nuez a este aderezo, ¡así que recomiendo agregarlo!Quieres que los aderezos sean bastante sabrosos.para que le den mucha vida a tu plato, ¡así que no seas tímido y siempre prueba y ajusta el sabor según sea necesario!

Normalmente agrego más acidez (vinagre), salinidad (tamari) y dulzura (jarabe de arce) en este punto. Después de una mezcla rápida, simplemente agrega agua hasta que esté cremoso y ¡listo!

¡Esperamos que te ENCANTE este aderezo! Es:

• Cremoso
• Rojizo
• salado-dulce
• Versátil
• Rápido y fácil de hacer
• Realmente delicioso

Esto haría que elperfectoaderezo para una ensalada rápida de inspiración asiática, como la que se muestra a continuación. Simplemente masajee la col rizada con aceite de sésamo y cubra con zanahoria rallada, repollo, cebolla verde y anacardos o maní triturados.

También quedaría genial combinado con un tazón de cereales (¡la receta estará disponible próximamente!). Echa un vistazo a algunos de nuestros otros aderezos fáciles favoritos:Aderezo César de 5 minutos,Aderezo Ranch Vegano Sin Aceite,Cómo hacer aderezo de tahini,Aderezo de curry verde tahini,Aderezo de tahini con romero, yAderezo de anacardos y chile y ajo.

Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto.#panaderominimalistaen Instagram. ¡Salud, amigos!

Aderezo rápido de jengibre, ajo, miso y tahini

Aderezo de tahini rico y cremoso con jengibre fresco, ajo y pasta de miso. Perfecto para cubrir ensaladas, tazones y más. ¡Solo se necesitan 10 minutos y 8 ingredientes! AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 4,99de78votos Tiempo de preparación10minutos minutosTiempo Total10minutos minutos Porciones (porciones de 1 cucharada) CursoVendajeCocinaSin gluten, veganoApto para congelador1 mes¿Se mantiene?5-7 días Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Ingredientes

Consuetudinario de EE. UU.–Métrico

• 1/3 taza tahini (pasta de semillas de sésamo – cruda o tostada // o sub mantequilla de anacardo)
• 1 cucharada colmada jengibre rallado recién pelado (o muy finamente picada)
• 2 clavos de olor ajo finamente picado (raspe el ajo picado sobre la tabla de cortar con un cuchillo para hacer más pasta y darle un sabor más intenso)
• 1 cucharadita colmada pasta de miso amarilla o blanca (use miso de garbanzos sin soja; nos gusta la marca Miso Master)
• 1 cucharada aminoácidos de coco (y más al gusto)
• 1 cucharada vinagre de arroz*
• 1 cucharadita aceite de sésamo tostado o sin tostar (si no tiene aceite, substituya por agua; el sabor se verá afectado)
• 2 cucharadita miel de maple (y más al gusto)
• 2-3 cucharada agua (y más al gusto)
• 1 pellizco sal marina (opcional)

PARA SERVIRopcional

• 3-4 tazas col rizada verde picada (masajear con un chorrito de aceite de sésamo para una textura más suave)
• 1 taza zanahoria rallada / en cintas
• 1/4 taza cebolla verde en rodajas finas
• 1/2 taza repollo rojo en rodajas finas
• 1/2 taza anacardos (o maní) salados y tostados, picados en trozos grandes

Instrucciones

• En un tazón mediano, agregue tahini, jengibre fresco, ajo, pasta de miso, aminoácidos de coco, vinagre de arroz, aceite de sésamo y jarabe de arce y bata para combinar.
• Agrega agua hasta lograr una salsa cremosa que se pueda verter. Pruebe y ajuste el sabor según sea necesario, agregando más vinagre para darle sabor, jarabe de arce para darle dulzura, miso para darle un sabor fuerte a miso, ajo o jengibre para darle sabor, o sal o aminoácidos de coco para darle sabor salado.
• Guarde las sobras en el refrigerador hasta por 5 a 7 días. Apto para congelador hasta por 1 mes, aunque es mejor cuando está fresco.

Notas

*En lugar de vinagre de arroz, puedes sustituirlo por sidra de manzana, vinagre blanco o jugo de lima, pero afectará el sabor.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales.

Nutrición (1 de12porciones)

Servicio:1 porción de una cucharada Calorías:50 Carbohidratos:3 gramo Proteína:1.3 gramo Gordo:3.9 gramo Grasa saturada:0,6 gramo Sodio:46 mg Potasio:39 mg Fibra:0,7 gramo Azúcar:1.2 gramo