Anacardo Alfredo de 30 minutos

¡Espero que todos disfruten de esta salsa aflredo! Es:

Cremoso, rico
en queso, versátil, rápido, fácil e increíblemente delicioso.

Esta sería la salsa perfecta parapasta con fideos de calabacíno tu pasta favorita (¡prefiero los fusilli sin gluten!). Cubra conTomates asados ​​a fuego lento¡para aún más sabor! Esta salsa también puede combinar bien conlasañas al horno, servido con miberenjena parmesano, o incluso usarse como salsa blanca enpizzas.

Para obtener más platos de inspiración italiana, consulte nuestroBoloñesa De Garbanzos Sencillos,Rollitos de lasaña de berenjena,Pizza Vegana Fácil,Pasta picante de lentejas rojas, yPalitos de pan veganos con pesto y parmesano!

Si pruebas esta receta, háznoslo saber dejando un comentario y/o calificación, y no olvides etiquetar una foto.#panaderominimalistaen Instagram. ¡Salud, amigos!

Receta actualizada el 18/10/17 para incluir más leche de almendras para una textura más fina y señalar el arrurruz como opcional.

Anacardo Alfredo de 30 minutos

¡Alfredo de anacardo cremoso y picante en 30 minutos! La salsa vegetal perfecta para todas tus necesidades de noche de pasta. AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 4.83de90votos Tiempo de preparación25minutos minutosHora de cocinar5minutos minutosTiempo Total30minutos minutos Porciones (porciones de 1/4 de taza) CursoSalsaCocinaSin gluten, de inspiración italiana, veganoApto para congelador1 mes¿Se mantiene?3-4 días Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Ingredientes

Consuetudinario de EE. UU.–Métrico

alfredo

• 1 1/4 tazas anacardos crudos (mojado)
• 1 cucharada almidón de arrurruz (opcional)
• 3-4 cucharada Levadura nutricional
• 2-3 clavos de olor ajo* (aplastada)
• 1/2 cucharadita sal marina
• 1-2 cucharada queso parmesano vegano (y más por servir)
• 1-2 tazas leche de arroz o almendras natural sin azúcar (y más según sea necesario)

PARA SERVIRopcional

• 10 onzas pasta (GF o regular; me gusta el fusilli GF de Trader Joe)
• Queso Parmesano Vegano
• Tomates Asados

Instrucciones

• Remojar los anacardos en agua muy caliente durante 20 minutos. Luego escurrir y agregar a unlicuadora de alta velocidad.
• A la licuadora, agregue también almidón de arrurruz (para espesar), levadura nutricional, ajo, sal marina, queso parmesano vegano y una menor cantidad de leche sin lácteos sin azúcar (1 taza (240 ml) como está escrita la receta original).
• Licue a velocidad alta hasta que esté cremoso y suave, raspando los lados según sea necesario. Pruebe y ajuste el sabor según sea necesario, agregando más ajo para darle sabor, levadura nutricional o queso parmesano vegano para obtener un sabor a queso, sal para darle sabor salado o leche sin lácteos si es demasiado espesa.
• Transfiera a una sartén con borde y cocine a fuego medio-bajo a medio durante 5 minutos, batiendo con frecuencia. La salsa debe espesarse y burbujear. Agregue más leche sin lácteos según sea necesario para diluir (normalmente agrego de 1/2 a 1 taza (120-240 ml) más // cantidad como está escrita la receta original // ajusto si se modifica el tamaño del lote). ¡Entonces estará listo para servir!
• Disfrútalo con fideos de calabacín o tu pasta favorita. ¡Incluso se puede disfrutar en capas de lasaña! Cubra con queso parmesano vegano adicional y tomates asados ​​para darle más sabor.

Notas

*2-3 dientes de ajo rinden ~1 1/2 cucharada de ajo machacado.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin aderezos, guarniciones ni pasta adicionales.
*El tiempo de preparación no indica el tiempo total de preparación práctica, pero también incluye la preparación completada mientras se cocinan otros elementos.

Nutrición (1 de6porciones)

Servicio:1 porciones de un cuarto de taza Calorías:166 Carbohidratos:10.8 gramo Proteína:4.8 gramo Gordo:12.7 gramo Grasa saturada:2.5 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio:176 mg Fibra:1.3 gramo Azúcar:1.4 gramo