“Arroz frito” de quinua de 30 minutos

Origen del arroz frito

Índice
  1. Origen del arroz frito
  2. Cómo hacer “arroz frito” con quinua
  3. “Arroz frito” de quinua de 30 minutos
    1. Ingredientes
    2. Instrucciones
    3. Notas
    4. Nutrición (1 de4porciones)

Se desconoce el origen exacto del arroz frito, pero su primera mención es estar en un libro sobre cocina china de la dinastía Sui (569-618). La historia es que el emperador Yang Guang probó el plato en Yangzhou y le gustó tanto que se convirtió en un plato imperial.

La receta estándar de arroz frito de Yangzhou incluye arroz, huevos, carne, pescado, champiñones, brotes de bambú y guisantes. Puedes encontrar una receta tradicional (no vegana) .

Nuestro a base de plantas La versión se aleja de lo tradicional en términos de ingredientes, pero es igualmente colorida y cocina la quinua dos veces para lograr un efecto “frito”.

Cómo hacer “arroz frito” con quinua

Este plato requiere sólo 10 ingredientes y menos de 30 minutos para prepararte cuando tuquinuaestá preparado con antelación. Si eres como nosotros, la mayoría de los días te sobran quinua en el refrigerador.

Las verduras picadas se saltean mientras se mezcla una deliciosa salsa a base de mantequilla de almendras con aminoácidos de coco para darle profundidad de sabor, jugo de lima y jarabe de arce. Los chiles secos o la salsa de chile y ajo agregan un poco de picante, mientras que la cebolla verde picada agrega frescura y un toque de color.

Una vez que las verduras estén tiernas, simplemente agregue la quinua y la salsa y saltee hasta que la quinua esté agradable y crujiente.

¡Esperamos que te ENCANTE este plato!

Rápido + fácil
Fresco
Sabroso
Personalizable
Lleno de nutrientes
y súper delicioso

Esta sería la comida perfecta entre semana, o una para preparar con anticipación y disfrutar como sobras. Para un poco más de crujido y poder de permanencia, agregamos algunos anacardos. Pero también podrías agregar algo comoTempeh de maní marinadooTofu crujiente de maní!

Si te gusta este plato, asegúrate de consultar nuestroArroz Frito Vegano,Salteado de arroz y coliflor de 30 minutos,Salteado De Tofu Y Mantequilla De Almendras, oSalteado de tofu del general Tso!

Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto.#panaderominimalista en Instagram. ¡Salud, amigos!

“Arroz frito” de quinua de 30 minutos

¡Delicioso y abundante “arroz frito” de quinua salteado con brócoli, zanahoria y una salsa dulce y picante! ¡Listo en menos de 30 minutos, gran sabor e increíblemente satisfactorio! AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 4.85de95votos Tiempo de preparación5minutos minutosHora de cocinar12minutos minutosTiempo Total17minutos minutos Porciones CursoEntrada, AcompañamientoCocinaDe inspiración china, sin gluten, veganoApto para congelador1 mes¿Se mantiene?4 días Evita que tu pantalla se oscurezca

Ingredientes

Consuetudinario de EE.UU. UU.–Métrico

QUINUA

  • 3 tazas de quinua blanca cocida y enfriada*

SALSA

  • 4 cucharadas de aminoácidos de coco
  • 1 cucharada de miel de arce
  • 1 cucharada de mantequilla de almendras (o sub mantequilla de maní)
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 2 cucharaditas de salsa de chile y ajo* (y más al gusto)
  • 1/4 taza de cebolla verde picada

EL RESTO

  • 1 cucharada de aceite de sésamo (o submarino)
  • 1 taza de zanahorias finamente picadas
  • 3 cucharadas de aminoácidos de coco (DIVIDIDO)
  • 1 taza de cebolla verde picada (guarda las tapas verdes para decorar)
  • 1 ½ tazas de brócoli picado
  • 1/2 taza de anacardos tostados (opcional// o anacardos sub crudos)

Instrucciones

  • Si aún no has preparado la quinua (*el tiempo de preparación/cocción no incluye la preparación de la quinua), hazlo primero agregando la quinua enjuagada a una cacerola grande y tueste a fuego medio durante 2 minutos. Agregue agua y deje hervir. Una vez que hierva, reduzca el fuego a fuego lento, cubra y cocine durante 18 minutos o hasta que se absorba el agua y la quinua esté esponjosa. Transfiera la quinua cocida a un recipiente de vidrio o recipiente de almacenamiento y refrigerador (sin tapar) para que se enfríe. Una vez que esté completamente fría, cubra. Se conservará en el frigorífico hasta 1 semana o en el congelador hasta 1 mes.
  • Mientras tanto, prepara la salsa agregando todos los ingredientes a un tazón y batiendo para combinar. Pruebe y ajuste el sabor según sea necesario, agregando más salsa de chile y ajo para darle picante, lima para darle acidez, jarabe de arce para darle dulzura, mantequilla de almendras para darle un sabor a nuez o aminoácidos de coco para darle sabor salado y profundo. Deja de lado.
  • Caliente una sartén grande (o wok) a fuego medio alto. Una vez caliente, agregue aceite de sésamo (o agua), zanahorias y un tercio de los aminoácidos de coco. Tape y cocine durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente. Las zanahorias tardan más en cocinarse, por lo que necesitan un poco de tiempo solas.
  • Luego, agrega la cebolla verde picada, el brócoli y los anacardos (opcional), junto con otro tercio de los aminoácidos de coco. Revuelva, cubra y cocine durante 2 minutos o hasta que el brócoli parezca ligeramente dorado.
  • Agrega la quinua cocida y el tercio restante de los aminoácidos de coco. Revuelva para cubrir y cocinar por 1 minuto. Luego agregue la salsa y revuelva.
  • Cocine por otros 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Quieres que la quinua tenga la oportunidad de asentarse en el fondo de la sartén y quedar crujiente.
  • Sirva como está o decoración con anacardos adicionales, rodajas de lima y cebolla verde picada. Mejor cuando esté fresco. Las sobras se mantienen tapadas en el refrigerador hasta por 4 días o en el congelador hasta por 1 mes. Vuelva a calentar en la estufa hasta que esté caliente.

Notas

*El tiempo de preparación no incluye cocinar la quinua.
*3 tazas de quinua cocida equivalen a ~1 ½ tazas (276 g) de quinua seca.
*En lugar de la salsa de chile y ajo, también puede sustituir 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo o 1-2 chiles picantes (por 2 cucharaditas de salsa de chile y ajo).
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales.

Nutrición (1 de4porciones)

Servicio:1 servicio Calorías:299 Carbohidratos:47,6 gramo Proteína:8.5 gramo Gordo:8.6 gramo Grasa saturada:1.1 gramo Grasa poli-insaturada:3.56 gramo Grasa monosaturada:3.38 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio:581 mg Potasio:559 mg Fibra:6,7 gramo Azúcar:13,6 gramo Vitamina A:7665 UI Vitamina C:39 mg Calcio:84,42 mg Hierro:2,7 mg

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