Berenjena crujiente a la parmesana sin gluten

El proceso de empanizado es sencillo: espolvorearharina sin gluten, sumergirse enleche de almendras y maicena, y terminar con una mezcla depan rallado panko sin gluten,queso parmesano vegano y harina de maíz. Descubre que esta mezcla crea el empanizado perfecto para rondas de berenjena ultra crujientes.
Luego, saltea a fuego medio hasta que queden ligeramente doradas y termina en el horno hasta que queden crujientes. ¡Eso es todo!
¡Espero que a todos les encante esta receta! Es:
Crujiente
“con queso”
Sabroso
Reconfortante
Satisfactorio
Fácil de preparar
y súper delicioso
Esta sería la comida perfecta cuando se te antoja algo. una base de plantas pero súper abundante . Incluso satisface a los más quisquillosos con su textura crujiente, sus abundantes opciones de salsa para mojar y el hecho de que combina muy bien con la pasta (hola, carbohidratos, soy Dana y te amo).
Este plato es sabroso por sí solo, pero también combinaría bien con miEnsalada Niçoise Vegana,Verduras asadas sin aceite,Minestrone vegano de 1 olla, yFideos de batata y ajo! Y para salsas adicionales, mira miPesto Vegano Fácil,Queso de nueces de macadamia en 5 minutos, yRicotta de almendras batidas,
Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto.#panaderominimalistaen Instagram para que podamos ver lo que se te ocurre. ¡Salud, amigos!
Berenjena crujiente a la parmesana sin gluten
¡Berenjena a la parmesana crujiente, vegana y sin gluten hecha con 10 ingredientes simples! ¡El plato principal sabroso y vegetal perfecto para la noche italiana! AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 4.94de64votos Tiempo de preparación15minutos minutosHora de cocinar30minutos minutosTiempo Total45minutos minutos Porciones CursoEntradaCocinaSin gluten, de inspiración italiana, veganoApto para congeladorNo¿Se mantiene?2 días Evita que tu pantalla se oscurezca
Ingredientes
Consuetudinario de EE.UU. UU.–Métrico
INGREDIENTES HÚMEDOS
- 1/2 taza de leche de almendras natural sin azúcar (u otra leche neutra sin lácteos)
- 1 cucharadita de maicena (o almidón de arrurruz)
RECUBRIMIENTO DE HARINA
- 1/2 taza de harina sin gluten
- 2 cucharadas de maicena (o almidón de arrurruz)
- 1 pizca saludable sal marina
RECUBRIMIENTO SECO
- 1/3 taza de pan rallado panko sin gluten* (Me gustaesta marca)
- 1/4 taza de harina de maíz
- 1/4 taza de queso parmesano vegano
- 1 cucharadita de orégano seco*
- 1/4 cucharadita de sal marina
BERENJENA
- 1 entero berenjena larga y estrecha (cortado en rodajas de 1/8 de pulgada // con piel)
- 4 cucharadas de aceite de cocina neutro (a mí me gusta el aguacate o el coco // dividido)
PARA SERVIOpcional
- 1 taza de Salsa Marinara Fácil (o tu salsa favorita comprada en la tienda)
- 8-10 onzas de pasta cocinada (como linguini, penne o verduras en espiral)
- 1 lote Salsa Alfredo de Anacardos de 30 minutos
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados F (204 C) y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Además, prepare sus estaciones para mojar mezclando leche de almendras y maicena en un recipiente; harina sin gluten, maicena y sal marina en otro bol; y pan rallado panko sin gluten, harina de maíz, queso parmesano vegano, orégano y sal marina en otro bol (ver foto).
- Si sirve con pasta y salsas, prepárelo en este momento (opcional). Una vez que la pasta esté lista, escurrir y cubrir con una toalla para mantenerla caliente. Deja de lado.
- Luego, sumerja las rodajas de berenjena en la mezcla de harina, luego en la mezcla de leche de almendras y luego en la mezcla de pan rallado y coloque las rodajas bañadas en un plato limpio.
- Caliente una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agregue 2 cucharadas de aceite (30 ml // como está escrita la receta // ajuste si modifica el tamaño del lote). Deja que el aceite se caliente durante 1 minuto. Luego agregue 4-5 rodajas de berenjena a la vez y dore durante ~2-3 minutos por cada lado o hasta que estén ligeramente doradas. Luego agréguelo a la bandeja para hornear preparada y agregue la bandeja para hornear al horno para que la berenjena pueda comenzar a hornearse.
- Continúe dorando las berenjenas en tandas hasta que todas las rodajas estén doradas y en el horno, agregando más aceite a la sartén según sea necesario y baje el fuego si las rodajas de berenjena se dorarán demasiado rápido.
- Hornee las berenjenas durante 10 a 15 minutos o hasta que estén crujientes y doradas, volteándolas una vez alrededor de la mitad para asegurar un horneado uniforme. Luego sirva como está o con los acompañamientos y salsas que desee.
- ¡Me encanta servir mi berenjena a la parmesana con salsa marinara para mojar y pasta sin gluten en mi Anacardo Alfredo! (Para obtener más opciones de guarniciones y salsas, consulte las opciones en la publicación anterior).
- Mejor cuando esté fresco. Pero puedes guardar las sobras de berenjena completamente enfriadas cubiertas en el refrigerador hasta por 2 días. Vuelva a calentar en una bandeja para hornear en un horno a 350 grados F (176 C) hasta que esté caliente.
Notas
*También puedes intentar usar pan rallado sin gluten, pero el pan rallado panko agrega una textura más crujiente.
*Puede sustituir 2 cucharaditas de orégano fresco por 1 cucharadita seca.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con aceite para cocinar, y sin salsas ni acompañamientos adicionales.
*Receta adaptada de miReceta vegana de berenjena y parmesano.
Nutrición (1 de4porciones)
Servicio:1 servicio Calorías:334 Carbohidratos:40 gramo Proteína:4.7 gramo Gordo:18 gramo Grasa saturada:2.5 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio:218 mg Fibra:5.4 gramo Azúcar:4.4 gramo
Deja una respuesta