Cómo cocinar espagueti de calabaza

Todo comienza cortando la calabaza a la mitad y sacando las semillas, lo cual me encanta hacer con una bola de helado para mayor eficiencia.

Luego, se mete al horno para asar. Puede optar por una versión sin aceite con un poco de agua agregada a la sartén para humedecer o, mi preferido, untar el interior con un poco de aceite y espolvorear sal y asar en un horno a 400 grados durante 45 minutos o hasta que se tenedor . licitación.

¡Entonces viene la parte divertida! Utilice un tenedor para hacer “fideos espaguetis” con la calabaza, momento en el que estará lista para disfrutar con un poco de aceite de oliva.queso parmesano vegano, y espolvorear de sal y hierbas frescas,Pesto Vegano Fácil¡O salsa roja!

Para obtener más ideas de recetas, consulte miLasaña De Calabaza EspaguetiyPasta De Calabaza Espagueti Al Pesto. Esto también sería un buen sustituto para la pasta en miAlbóndigas Veganas Sencillas,Pasta Vegana De Pimiento Rojo Asado, yBoloñesa De Garbanzos Sencillos!

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Cómo cocinar espagueti de calabaza

Un sencillo tutorial paso a paso sobre cómo cocinar espaguetis de calabaza. ¡La base perfecta para cosas como lasaña, platos de pasta, sopas y más! AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 5de37votos Tiempo de preparación10minutos minutosHora de cocinar45minutos minutosTiempo Total55minutos minutos Porciones CursoInstrucciones útilesCocinaSin gluten, veganoApto para congeladorNo¿Se mantiene?3-4 días Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Ingredientes

Consuetudinario de EE.UU. UU.–Métrico

• 1 espagueti de calabaza grande (Se pueden sustituir 2 espagueti de calabaza pequeñas por 1 grande)
• 1 cucharada de aceite
• 1 pellizco sal marina

Instrucciones

• Precaliente el horno a 400 grados F (204 C) y cubra una bandeja para hornear con borde grande o una fuente para hornear con papel pergamino o papel de aluminio.
• Con cuidado, corte la calabaza espagueti por la mitad a lo largo con un cuchillo afilado. Creo que la mejor manera de hacerlo es insertar la punta de un cuchillo grande muy afilado en el costado de la calabaza (a lo largo) y empujarlo hasta el otro lado. Luego mueva el cuchillo hacia adelante y hacia atrás para cortar la mitad por completo, luego repita en el otro lado.
• Utilice una bola de helado (o una cuchara afilada) para raspar las semillas y la mayoría de las partes fibrosas.
• Pincelamos el interior con aceite y espolvoreamos con un poco de sal. Colóquelo con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear. Ase durante 45 minutos o hasta que un cuchillo perfore fácilmente la piel y la carne. Retirar del horno y reservar.
• Nota: Para obtener una calabaza más húmeda, omita el aceite y en su lugar agregue suficiente agua para cubrir el fondo de su bandeja para hornear o fuente para hornear y hornee a 400 grados F (204 C) hasta que un cuchillo perfore fácilmente el exterior. , aproximadamente 35-45 minutos.
• Una vez que esté ligeramente fría, voltee la calabaza con la pulpa hacia arriba y use un tenedor para raspar los hilos. Para obtener ideas sobre cómo usar la calabaza espagueti, consulte los enlaces de texto de arriba.

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada para una calabaza que rinde ~6 tazas calculadas con aceite y sal, y sin aderezos ni guarniciones adicionales.

Nutrición (1 de4porciones)

Servicio:1 servicio Calorías:93 Carbohidratos:15 gramo Proteína:1.5 gramo Gordo:4 gramo Grasa saturada:0,6 gramo Grasa poli-insaturada:0,65 gramo Grasa monosaturada:2.51 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio :60 mg Potasio:272 mg Fibra:3.3 gramo Azúcar:5.9 gramo Vitamina A:255,75 UI Vitamina C:8.14 mg Calcio:48,9 mg Hierro:0,81 mg