Cómo hacer harina de almendras con pulpa de almendras

Estas interesadoLa leche de almendras casera, ¿pero no sabes qué hacer con la pulpa sobrante? ¡Nosotros también!

Pero no te preocupes: ¡tenemos buenas noticias! Por suerte, hayTantosCosas que puedes hacer con la pulpa sobrante. Hoy te mostraremos algunos de nuestros favoritos: Cómo hacer harina de almendras con la pulpa sobrante de almendras. ¡Es perfecto para productos horneados y más!

Cómo hacer harina de almendras con pulpa de almendras

Elprimer pasoAl hacer harina de almendras a partir de pulpa de almendras es hacerleche de almendras. NuestroLa leche de almendras caseraEs fácil de preparar y produce una bebida rica y cremosa quede hechoContiene una cantidad sustancial de almendras, a diferencia de la mayoría de los productos comprados en tiendas.

Quésobrantedel proceso de elaboración de la leche de almendras espulpa de almendra.

La pulpa de almendra esentoncesSe seca en el horno a baja temperatura, se deja enfriar en la encimera durante la noche y, finalmente, se procesa enharina de almendrausando un procesador de alimentos o una licuadora de alta velocidad.

Cómo utilizar harina de almendras a partir de pulpa sobrante en recetas

En comparación con la harina de almendras molida a partir de almendras enteras crudas (en la foto de abajo a la derecha), la harina de almendras hecha con pulpa sobrante (en la foto de abajo a la izquierda) tiene uncolor más oscuro, se siente más seco y pesa un poco más.

Hemos descubierto que cuando se utiliza harina de almendras hecha con pulpa sobrante en recetas que requieren harina de almendras tradicional, a veces es útilcompensar con agua, aceite o grasa adicional. Esto se debe a que parte de la grasa de las almendras se pierde en el proceso de elaboración de la leche de almendras.

La harina de almendras se puede utilizar en una variedad de recetas: galletas saladas, bizcochos, muffins, panes rápidos y más. Si buscas inspiración, ¡prueba una de estas recetas!

• 1 tazón de galletas saladas veganas sin gluten
• Las mejores galletas con chispas de chocolate y harina de almendras (veganas + GF)
• Muffins de plátano y almendras (sin gluten + veganos)
• 1 tazón de pan de plátano vegano sin gluten

Cómo utilizar pulpa de almendra cruda en recetas

Para aquellos que quieranpara usar tu pulpa de almendra cruda¡Ahora mismo tenemos algo para ti también!

En lugar de secar y mezclar la pulpa de almendras con harina de almendras, puedes utilizar la pulpa de almendras cruda de varias maneras. Nota: nosotrosNO recomiendo usarlo en productos horneados.en lugar de harina de almendras, ya que probablemente será demasiadopesado, grumoso y húmedo.

Pero para granola omordida de energíarecetas, ¡la pulpa de almendra cruda es perfecta! En las recetas de granola, recomendamos incorporarla a la masa en lugar de un poco de avena o nueces/semillas.

Para inspirarte, considerareemplazar parte de la avena o nueces/semillasen una de estas recetascon pulpa de almendra cruda:

• Bolas de Brownie Bliss de 7 ingredientes (¡hechas con pulpa de almendras!)
• Granola de pan de plátano
• Granola de almendras y alegría
• Granola de chocolate amargo con sal marina
• Bocaditos energéticos PB y J sin hornear
• Bocaditos energéticos de mango
• Bocaditos energéticos de cáñamo y chocolate amargo

Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto.#panaderominimalistaen Instagram. ¡Salud, amigos!

Cómo hacer harina de almendras con pulpa de almendras

Un tutorial útil sobre cómo hacer harina de almendras a partir de pulpa de almendras. La guía perfecta y sin desperdicios con consejos para utilizar tanto la harina de almendras como la pulpa de almendras crudas en recetas. AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 4.93de14votos Tiempo de preparación2horas horas 30minutos minutosHora de cocinar2horas horasTiempo Total4horas horas 30minutos minutos Porciones (porciones de 1/3 de taza) CursoInstrucciones útilesCocinaHornear, Sin gluten, Sin cerealesApto para congelador3 meses¿Se mantiene?1 mes Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Ingredientes

Consuetudinario de EE. UU.–Métrico

• 1 taza almendras crudas (orgánico cuando sea posible)
• 1/2 cucharadita sal
• 4 tazas agua

Instrucciones

PARA HACER LECHE DE ALMENDRA

• Remojar las almendras en agua muy caliente con sal durante 1 hora, o en agua fría durante la noche. Luego enjuague y escurra bien.
• Agregue almendras enjuagadas y escurridas y 4 tazas de agua a unalicuadora de alta velocidady licue a potencia alta durante 1 minuto. Cubra unbolsa de leche de nuezsobre un tazón y vierta con cuidado la leche de almendras en la bolsa de leche de nueces. Exprime la leche, asegurándote de exprimir bien para dejar la pulpa lo más seca posible.

PARA PULPA DE ALMENDRA

• En este punto tienes pulpa de almendra cruda y húmeda que se puede usar en cosas comopicaduras de energíay granolas (ver lista de ideas arriba). Puede almacenarse en el refrigerador hasta por 1 semana o congelarse hasta por 1 mes, a menudo más.

PARA HACER HARINA DE ALMENDRA

• Caliente el horno a 200 grados F (93 C). Extienda la pulpa de manera uniforme sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino (los grumos pequeños están bien).
• Hornee durante 1 hora 45 minutos – 2 horas. Revuelva cada 30 minutos durante la primera hora y media, luego a intervalos de 15 minutos hasta que la pulpa esté lo más seca posible, pero no tostada (ver foto).
• Deje que la comida seca se enfríe por completo (nosotros dejamos que la nuestra se enfríe durante la noche) antes de agregarla a una licuadora de alta velocidad o a un procesador de alimentos. Licue a velocidad alta hasta obtener una harina fina y en polvo, aproximadamente 15 segundos (¡es rápido!).
• Tenga cuidado de no mezclar demasiado o la harina de almendras se volverá grumosa. Revise su licuadora en busca de trozos de almendras y continúe licuando, retirando ocasionalmente la licuadora de la base y agitando para asegurarse de que todas las almendras estén bien mezcladas.
• Transfiera a un frasco o recipiente y guárdelo hasta por 1 mes sin refrigerar, a menudo más. Una taza de almendras utilizadas para hacer leche de almendras debería producir aproximadamente 2/3 de taza de pulpa de almendras crudas.O2/3 taza de harina de almendras secas.

Notas

*El tiempo de preparación no incluye enfriar la harina de almendras durante la noche.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con un poco menos de calorías, grasas, proteínas y carbohidratos, ya que algunos se pierden en el proceso de convertir las almendras en leche de almendras.

Nutrición (1 de2porciones)

Servicio:1 porción de un tercio de taza Calorías:304 Carbohidratos:11.3 gramo Proteína:11.1 gramo Gordo:26.2 gramo Grasa saturada:2 gramo Sodio:585 mg Potasio:385 mg Fibra:7 gramo Azúcar:2.3 gramo