Crepes de trigo sarraceno de 5 ingredientes

Esta receta de crepe se inspiró en un canal de Youtube nuevo para mí, cámara y nina, que se centra en hacer que la comida vegana sea fácil y deliciosa, algo que nos apasiona a todos. Entonces cuando vi que tenían una receta de crepeseso ​​era veganoysin gluten: una receta que he estado tratando de abordar duranteañosahora – tenía que intentarlo. Y debo decir que, con un par de pequeños ajustes, lo hice mío y estoy totalmente enamorado del resultado.

Una de las mejores cosas de esto. Receta de 30 minutos y 5 ingredientes es TAN versátil. Se puede preparar sin aceite, sin azúcar, dulce y salado, y las opciones de relleno y cobertura son infinitas. Es simplemente un crepe bueno, abundante y básico que puedes hacer tú mismo dependiendo de lo que te apetezca.

Esta receta está hecha con una mezcla simple de harina de trigo sarraceno (sin tostar*) (un grano abundante y sin gluten), leche sin lácteos, un poco de aceite, sal y edulcorante/condimentos de su elección. ¡Eso es todo!

Una vez que esté mezclado, todo lo que queda por hacer es girarlo en una sartén caliente y cocinar hasta que esté crujiente por los bordes y esponjoso por dentro.

¡Espero que a todos les ENCANTEN estos crepes! Ellos hijo:

Tierno Abundante
Satisfactorio
Saludable
Versátil
Fácil de preparar
y súper delicioso

Serían un delicioso desayuno de fin de semana, lleno de cosas saladas comorevuelto de tofuyverduras asadas con mi holandesa vegana (receta en nuestro libro de cocina!) o cosas dulces comoManzanas al horno con canela, nueces y jarabe de arce.

Si te gustan las crepes, esto también te puede gustarBurrito de desayuno vegano,Panqueques veganos integrales simples,Waffles veganos sin gluten, oPan plano esponjoso con ajo y hierbas.

Si prueba esta receta, asegúrese de informarnos dejando un comentario, calificando y etiquetando una imagen #panadero minimalista en Instagram. ¡Salud, amigos!

*20/7/18 Receta actualizada para incluir una nueva recomendación de leche sin lácteos, además de consejos sobre cómo evitar que los crepes se peguen a la sartén.

Crepes de trigo sarraceno de 5 ingredientes

Crepes fáciles de trigo sarraceno de 5 ingredientes que son veganos y sin gluten, ¡y además sin azúcar! Métodos simples, esponjosos y tiernos, ¡y tan deliciosos! AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 4.15de55votos Tiempo de preparación10minutos minutosHora de cocinar15minutos minutosTiempo Total25minutos minutos Porciones (crepes) CursoDesayunoCocinaSin gluten, veganoApto para congelador1 mes¿Se mantiene?3 días Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Ingredientes

Consuetudinario de EE.UU. UU.–Métrico

CREPES

• 1 taza de harina de trigo sarraceno sin tostar (cruda) ( *no las marcas Kasha ni Bob's Red Mill. Recomendamos moler su propia harina a partir de granos de trigo sarraceno. ¡Consulte las notas! )
• 3/4 cucharada de harina de linaza
• 1 3/4 tazas de leche de coco ligera (enlatada) (encontramos leche de almendras y leches más ligeras y menos grasas para favorecer la adherencia a la sartén)
• 1 pellizco sal marina
• 1 cucharada de aguacate o aceite de coco derretido (más un poco más para cocinar // o usar una sartén antiadherente)
• 1/8 cucharadita de canela molida ( opcional // omitir para productos salados)
• edulcorante ( opcional // al gusto // use una pizca de stevia // omitir si es salado o sin azúcar)

RELLENOSopcional

• Compota
• Mantequilla de nueces
• Crema Batida De Coco
• Granola
• Manzanas al horno con canela

Instrucciones

• a unlicuadorao en un tazón, agregue harina de trigo sarraceno (ver notas), harina de linaza, luz ( Enlatado ) leche de coco , sal, aceite de aguacate, canela (omitir si es salado) y edulcorante de su elección (omitir si es salado o sin azúcar).
• Pulse en la licuadora o bata en un recipiente para combinar. La masa debe poder verterse pero no aguada. Si está demasiado fina, añade un poco más de harina de trigo sarraceno. Si está demasiado espesa, diluya con más leche sin lácteos.
• Caliente una sartén de hierro fundido o antiadherente a fuego medio. (El antiadherente suele ser mejor para las crepes, pero utilicé una sartén de hierro fundido sazonada y también funcionó bien). Una vez caliente, añade un poco de aceite y extiende hasta formar una capa uniforme. Deje que el aceite se caliente hasta que esté caliente; Cuando vierta un poco de agua en la sartén, debería crujir y evaporarse casi de inmediato.
• Agrega ~1/4 taza (60 ml) de masa. Deje cocinar hasta que la parte superior parezca burbujeante y los bordes estén secos (similar a los panqueques). Luego, voltee con cuidado y cocine durante 2-3 minutos más por el otro lado. Baje el fuego si cocina demasiado rápido.
• Repita hasta que todos los crepes estén preparados. No encontramos que necesitemos agregar más aceite después del primer crepe. Manténgalo caliente entre capas de papel pergamino o en un plato debajo de una toalla.
• Servir tal cual con un poco de mantequilla vegana,mantequilla de nueces, miel de arce,compota, u otros rellenos o elección! Mi preferido es mantequilla vegana, frutos rojos, jarabe de arce y plátano. Pero estos también quedarían deliciosos concrema batida de coco, Manzanas al horno con canela, fruta fresca (por ejemplo, bayas o plátanos), o Granola.
• Es mejor cuando esté fresco, pero puede guardar las sobras selladas en el refrigerador hasta por 3 días. Para congelar, coloque capas entre trozos de papel pergamino (para evitar que se peguen) y congele. Luego guárdelo en un recipiente apto para congelador hasta por 1 mes. Para recalentar, caliéntelo en un horno o microondas a 350 grados F (176 C) hasta que esté caliente.

Notas

*me gusta comprargranos enteros de trigo sarracenoy moler hasta obtener harina en milicuadora de alta velocidad(luego tamizar para asegurarse de que no queden trozos intactos). Sin embargo, también puedes comprarharina de trigo sarraceno( NO EL MOLINO ROJO DE BOB , que parece y sabe tostado aunque no esté etiquetado así en el paquete). Sólo asegúrate de que seasin tostar(El trigo sarraceno tostado se conoce como “kasha” y tiene un color marrón oscuro intenso y un sabor picante que encuentro desagradable en esta receta; puedes ver la diferencia de color en los crepes que probé, siendo los más oscuros kasha).
*Información nutricional calculadasinedulcorante yconaceite.
*Adaptado de la fabulosa cámara y niña.

Nutrición (1 de12porciones)

Servicio:1 Crepe Calorías:71 Carbohidratos:8 gramo Proteína:1 gramo Gordo:3 gramo Grasa saturada:3 gramo Colesterol:0 mg Sodio:28 mg Potasio:62 mg Fibra:1 gramo Calcio:6 mg Hierro:0,5 mg