Ensalada César de lechuga romana a la parrilla con frijoles blancos con hierbas (¡30 minutos!)

Esta receta comienza calentando la parrilla (osartén para asar) y preparar la lechuga cortándola por la mitad, engrasándola ligeramente para evitar que se pegue y sazonando con sal y pimienta.

A continuación, marinarás los frijoles blancos (u otra legumbre de tu elección) en un poco de aceite de oliva, limón, ajo fresco, hierbas y sal al gusto. Fácil, listo.

Por último, prepara tuaderezo César rápidoagregando todos los ingredientes a una licuadora pequeña o procesador de alimentos y licuando hasta que quede cremoso y suave.¡Solo se requieren 5 minutos!

Y una vez que la lechuga esté asada, ¡es hora de armarla!

Esperamos que te ENCANTE esta ensalada. Es:

Crujiente
Sabroso
Ahumado
Rápido y fácil ¡
Satisfactorio
y delicioso!

Este sería el acompañamiento perfecto para barbacoas, comidas entre semana y más. ¡También es personalizable! creo que nuestroDressing tahinifuncionaría bien aquí, al igual que nuestroGarbanzos Crujientes Al Horno! Y aunque no lo hemos probado, creo que otras verduras como la lechuga de hoja roja o la col rizada también funcionarían.

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Ensalada César de lechuga romana a la parrilla con frijoles blancos con hierbas

Ensalada de lechuga romana a la parrilla con sabor ahumado y carbonizado, cubierta con frijoles blancos con hierba de limón y un rápido aderezo César. ¡Listo en 30 minutos y GRAN sabor! AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 4.82de22votos Tiempo de preparación20minutos minutosHora de cocinar10minutos minutosTiempo Total30minutos minutos Porciones (Porciones) CursoEntrada o AcompañamientoCocinaSin gluten, sin cereales, veganoApto para congeladorNo¿Se mantiene?5-7 días Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Ingredientes

Consuetudinario de EE. UU.–Métrico

ENSALADA

• 2 grande cabezas de lechuga romana
• 1 cucharada aceite de aguacate o aceite de oliva (el aguacate es mejor para asar debido a su alto punto de humo)
• Pellizco cada sal marina y pimienta negra
• Queso parmesano vegano, para cubrir (opcional)

FRIJOLES

• 1 15 onzas ¿Pueden frijoles blancos o mantecosos? (enjuagado y escurrido)
• 1 Clavo ajo molido
• 1 cucharada jugo de limon
• 1 cucharada aceite de oliva o aceite de aguacate
• 1/4 cucharadita cada sal marina + pimienta negra
• 2 cucharada perejil fresco, picado (y más para cubrir)

VENDAJE

• 1 taza anacardos crudos
• 1 cucharadita mostaza de Dijon
• 1/2 cucharadita cada sal marina + pimienta negra (y más al gusto)
• 8-12 medio dientes de ajo fresco (Cortado)
• 4 cucharadita alcaparras en salmuera
• 2 cucharadita jugo de salmuera de alcaparras
• 6 cucharada jugo de limon (2 limones grandes rinden ~6 cucharadas o 90 ml)
• 3-4 cucharada aceite de oliva
• 1 cucharadita pasta de miso de garbanzos (o soja) (opcional)
• 1 cucharadita jarabe de arce puro (o sub stevia al gusto)
• 1/2 taza agua caliente (más más para adelgazar)

Instrucciones

• 
Si usa una parrilla, caliéntela en este momento o saque una sartén para parrilla (comoÉste).
• Prepare la lechuga romana dejándola entera, pero quitando las hojas magulladas o rotas. Luego enjuague la cabeza de lechuga para eliminar la suciedad. Seque con una toalla limpia.
• Use un cuchillo para cortar con cuidado las cabezas de lechuga romana por la mitad a lo largo y use una toalla de papel o tela para limpiar los restos de suciedad de las hojas internas. Luego colóquelos en una bandeja para hornear y rocíe ligeramente los lados cortados con aceite. Espolvorea con sal y pimienta y reserva.
• Mientras tanto, agregue los frijoles blancos enjuagados y escurridos a un tazón pequeño junto con el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal marina, la pimienta negra y el perejil fresco. Mezcle para combinar. Pruebe y ajuste el sabor según sea necesario, agregando más limón para darle acidez, sal al gusto o ajo para darle sabor. Dejar de lado.
• A continuación, prepara el aderezo. Agregue anacardos crudos, mostaza de Dijon, sal, pimienta, ajo fresco, alcaparras, jugo de salmuera (de alcaparras), limón, aceite de oliva, pasta de miso (opcional), jarabe de arce y agua caliente en una licuadora pequeña o de alta velocidad. Licue hasta que esté cremoso y suave, raspando los lados según sea necesario. Agregue suficiente agua para diluir hasta que se pueda verter. Pruebe y ajuste el sabor según sea necesario, agregando más limón para darle acidez, sal al gusto, jarabe de arce para darle dulzura o ajo para darle sabor. Dejar de lado.
• Si usa una sartén para parrilla, caliéntela ahora a fuego alto y cubra ligeramente la superficie con aceite. Luego, coloque la lechuga romana en la parrilla caliente o en la parrilla y ase durante 1 a 2 minutos por cada lado, o hasta que queden marcas visibles de la parrilla. Dale la vuelta con cuidado ya que se vuelve un poco frágil cuando se expone al calor.
• Retire la lechuga romana y transfiérala a una tabla de cortar grande. Cubra con frijoles blancos y la cantidad deseada de aderezo. El queso parmesano vegano y el extra de perejil son excelentes guarniciones (opcional).Una vez aliñada la ensalada recomendamos cortarla en trozos grandes con un cuchillo., tirar ligeramente sobre la tabla de cortar y transferir a un tazón o fuente para servir.
• Mejor cuando esté fresco. El aderezo sobrante se mantendrá cubierto en el refrigerador hasta por 5 a 7 días.

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada para 1 de 4 porciones calculadas.con aceite de aguacate para la lechuga, aceite de oliva para los frijoles y el aderezo, y en menor cantidad ajo y aceite de oliva,sin ingredientes opcionales.

Nutrición (1 de4porciones)

Servicio:1 porciones Calorías:488 Carbohidratos:41,5 gramo Proteína:15.9 gramo Gordo:32.3 gramo Grasa saturada:4.9 gramo Sodio:728 mg Potasio:1101 mg Fibra:15.6 gramo Azúcar:8.6 gramo