Ensalada De Mostaza Y Cereza Verde Con Queso De Nueces Y Aderezo De Tahini

Ah, bienvenidos a mi versión de las comidas de verano.

Productos, frutas y muchocomidas rápidas sin calor¡Como esta joya de ensalada! Está inspirado en nuestrocaja CSA, que ha estado repleto de hojas de mostaza: un nuevo amor mío. ¿Debemos?

He estado imaginando esta ensalada desde que descubrí nuestraqueso de nuez de macadamia! Sabía que combinaría perfectamente con verduras, cerezas y aderezo de tahini, ¡y tenía razón!

Esta ensalada requiere30 minutos o menos, dependiendo de si enfrías el “queso” de nueces),10 ingredientes saludables, ysin cocinar!

La base son hojas de mostaza, que son mis favoritas en esta época del año.Hojas de mostazaTienen la textura de un híbrido de espinaca y col rizada, ¡pero saben a mostaza! Lo sé, es increíble. Además, ¡son muy ricos en vitaminas y minerales! Una situación totalmente beneficiosa para todos aquí mismo.

Los siguientes son misQueso de nueces de macadamia en 5 minutos, almendras tostadas, cerezas y mi aderezo de tahini de 3 ingredientes.

La combinación logra el equilibrio perfecto entre cremoso, salado y dulce. Fue amor al primer bocado.

¡Espero que a todos les encante esta ensalada! Es:

Cremoso
, fresco
, con sabor a nuez
y “con queso”
y afrutado
Increíblemente satisfactorio
, súper saludable y delicioso

Si pruebas esta ensalada ¡cuéntanoslo! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto.#panaderominimalista¡en Instagram! Nos encantaría ver qué se te ocurre. ¡Salud, amigos!

Ensalada De Mostaza Y Cereza Verde Con Queso De Nueces Y Aderezo De Tahini

¡Ensalada fácil de 30 minutos a base de plantas de 10 ingredientes con hojas de mostaza, cerezas, almendras tostadas, queso de nueces de macadamia y aderezo cremoso de tahini! AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 4.25de4votos Tiempo de preparación30minutos minutosTiempo Total30minutos minutos Porciones (Porciones) CursoPlato principal, ensalada, acompañamientoCocinaSin gluten, veganoApto para congeladorNo¿Se mantiene?2-3 días Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Ingredientes

Consuetudinario de EE. UU.–Métrico

QUESO DE MACADAMIA

• 1 1/4 taza nueces de macadamia crudas (o anacardos // remojados durante 1 hora en agua caliente)
• 2 cucharada jugo de limon
• 2 cucharada Levadura nutricional (y más al gusto)
• 1/2 cucharadita polvo de ajo
• 1/4 cucharadita sal marina (y más al gusto)
• 1/4 – 1/2 taza agua
• 1/4 taza perejil o cilantro fresco picado (opcional)

VENDAJE

• 1/3 taza tahini
• 3 cucharada jugo de limon
• 1-2 cucharada miel de maple

ENSALADA

• 1/2 taza almendras laminadas tostadas
• 5 tazas hojas de mostaza orgánica picadas (u otro verde, como la col rizada)
• 1 taza cerezas rojas sin hueso (orgánico cuando sea posible)

Instrucciones

• Si prepara queso de nueces de macadamia, agregue nueces de macadamia a unprocesador de alimentoso unlicuadora de alta velocidadjunto con jugo de limón, levadura nutricional, ajo en polvo, sal marina y la menor cantidad de agua (1/4 taza o 60 ml como está escrita la receta original // ajustar si se modifica el tamaño del lote). Mezcle/mezcle, raspando los lados según sea necesario. Luego agrega más agua, 1 cucharada (15 ml) a la vez hasta que se forme una pasta espesa. Creo que obtengo los mejores resultados de textura con un procesador de alimentos, pero en caso de necesidad, una licuadora también puede funcionar. Generalmente solo requiere más raspado y más líquido.
• Pruebe y ajuste el sabor según sea necesario, agregando más levadura nutricional para darle sabor a queso, sal para darle sabor salado, jugo de limón para darle acidez/brillo o ajo en polvo para darle sabor a ajo. Licue nuevamente para combinar. Si agrega hierbas, agréguelas en este momento.
• ¡En este punto, el “queso” está listo para comer! Pero es mejor después de enfriar. Transfiera el “queso” a una gasa (o a una toalla fina y limpia) y déjelo reposar sobre un colador de malla fina colocado sobre un tazón para mezclar. Gira la parte superior de la estopilla para que se forme una bola suelta. Refrigere por al menos 15 minutos, hasta 24-36 horas. Cuanto más se enfríe, más firme se volverá el “queso”.
• Mientras tanto, prepare el aderezo de tahini agregando tahini, jugo de limón y jarabe de arce en un tazón pequeño. Batir para combinar. Luego agregue agua poco a poco hasta lograr una salsa espesa pero que se pueda verter (~1/4 taza o 60 ml como está escrita la receta original // ajustar si se modifica el tamaño del lote). Ajuste el sabor según sea necesario, agregando más limón para darle acidez o jarabe de arce para darle dulzura. Dejar de lado.
• Una vez que el queso esté ligeramente frío (al menos de 15 a 20 minutos), sirva la ensalada agregando hojas de mostaza, almendras y cerezas en una fuente para servir o dividiéndola en tazones para servir. Cubra con la mitad del queso de nueces de macadamia (1/2 taza como está escrita la receta original) esparcido en cucharadas (le sobrará la mitad). Sirva con el aderezo a un lado.
• El aderezo sobrante se conservará en el refrigerador hasta por 5 días. El queso de nueces sobrante se conservará durante 7 días, a veces más. La ensalada sobrante (sin aderezar) se conservará durante 2 o 3 días en el refrigerador.

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada y se calcula con todo el aderezo y la mitad del queso de nueces.

Nutrición (1 de4porciones)

Servicio:1 servicio Calorías:426 Carbohidratos:24.8 gramo Proteína:12.1 gramo Gordo:34,5 gramo Grasa saturada:4.5 gramo Grasa poli-insaturada:7 gramo Grasa monosaturada:21.4 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio:109 mg Potasio:582 mg Fibra:8.8 gramo Azúcar:11.1 gramo Vitamina A:359 UI Vitamina C:58 mg Calcio:253 mg Hierro:4.7 mg