Ensalada vibrante de mango con aderezo de maní

Algunas recetas simplemente surgen (como ésta). Nos sobraron algunas verduras y un mango maduro y acabábamos de preparar unastempeh satay súper picante. Me di cuenta de que lo único que faltaba era un poco de aderezo de maní y así, teníamos un acompañamiento delicioso en nuestras manos. ¿Prima? Él Se ve (y sabe) como un arcoíris. .

Cuídate de hacer esta receta fácil de 15 minutos ¿con nosotros? Reúna sus suministros y hagamos algo sabroso.

La base de esta ensalada son verduras, repollo, cilantro, zanahorias y mango maduro. ¡Eso es básicamente todo! Tan fresco, tan colorido, tan…fácil.

Para el aderezo, el único sabor que tenía sentido era el de mantequilla de maní. Optamos por un aderezo de maní rápido y fácil (obtenga más información sobre la salsa de maní tradicional tailandesa)aquí), pero también puedes animarlo con un poco de jengibre recién rallado o sustituir la mantequilla de maní por mantequilla de anacardo o de girasol.

¡Esperamos que te ENCANTE esta ensalada! Es:

Fácil
Rápido
Fresco
Colorido
Rico en vitaminas
y muy sabroso

Disfrute de esta ensalada tal cual o cúbrala con nuestraTempeh Satay de maní y limoncillooTempeh de maní marinado de 7 ingredientes. Es delicioso solo, pero también combina bien con platos como nuestroCurry tailandés de coco amarillo con mango,Pad Thai sin fideos,Sopa cremosa de zanahoria tailandesa, oTazones de fideos tailandeses.

Si pruebas esta receta, háznoslo saber dejando un comentario y una valoración, y no olvides etiquetar una foto.@minimalistabakeren Instagram. ¡Salud, amigos!

Ensalada vibrante de mango con aderezo de maní

¡Una ensalada rápida y fácil de inspiración tailandesa con verduras frescas y mango! Rocío un aderezo de maní simple para un acompañamiento delicioso o agrega una proteína de su elección para convertirlo en un plato principal. AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 5de42votos Tiempo de preparación15minutos minutosTiempo Total15minutos minutos Porciones CursoEnsalada, AcompañamientoCocinaSin gluten, De inspiración indonesia, De inspiración tailandesa, VeganoApto para congeladorNo¿Se mantiene?3 días Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Ingredientes

Consuetudinario de EE.UU. UU.–Métrico

ENSALADA

• 1 cabeza de lechuga de mantequilla
• 1 ½ tazas de zanahoria finamente rallada
• 1 ¼ tazas de repollo rojo rallado
• 1 mango grande maduro (cubicado)
• 1/2 taza de cilantro fresco picado (y más por servir)

VENDAJE

• 1/3 taza de mantequilla de maní cremosa y ensalada (o sustituya por otra mantequilla de nueces/semillas como anacardo/girasol)
• 2 ½ cucharadas de jugo de lima
• 1 ½ cucharada de miel de arce (y más al gusto)
• 2-3 cucharaditas de salsa de chile y ajo (y más al gusto)
• 3 cucharadas de aminoácidos de coco*
• agua para adelgazar

PARA SERVIOpcional

• Maní tostado y salado (Cortado)
• fresco de cilantro
• Tempeh Satay de limoncillo (o tempeh de maní*)

Instrucciones

• Lave y seque la lechuga mantecosa y luego córtela o córtela en trozos pequeños. Agréguelo a un tazón grande con la zanahoria, el repollo, el mango y el cilantro.
• Para preparar el aderezo, agregue mantequilla de maní, jugo de lima, jarabe de arce, salsa de chile y ajo y aminoácidos de coco (o tamari) en un tazón pequeño. Batir hasta que quede suave y agregar agua según sea necesario para diluir (ver foto).
• Pruebe y ajuste el sabor según sea necesario, agregando más jarabe de arce para darle dulzor, salsa de chile y ajo para darle picante, lima para darle acidez o aminoácidos de coco para darle un sabor general. Si queda demasiado fino, espese con más mantequilla de maní. Si queda demasiado espesa, diluir con un poco de agua.
• Divida la ensalada en los platos para servir y sirva el aderezo a un lado. Disfrútelo tal cual o decore con maní, cilantro y tempeh (opcional).
• Mejor cuando esté fresco. Guarde la ensalada sobrante (sepárela del aderezo si es posible) en el refrigerador hasta por 3 días. El apósito durará hasta 5-7 días.

Notas

*Puede sustituir 2 cucharadas de tamari o salsa de soja por 3 cucharadas de aminoácidos de coco.
*Encuentra elReceta de tempeh de maní aquí.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin los ingredientes de las porciones.

Nutrición (1 de4porciones)

Servicio:1 servicio Calorías:242 Carbohidratos:31,8 gramo Proteína:6.7 gramo Gordo:11.5 gramo Grasa saturada:2.3 gramo Grasa poli-insaturada:2.81 gramo Grasa monosaturada:5.7 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio:288.2 mg Potasio:467 mg Fibra:4 gramo Azúcar:23,8 gramo Vitamina A:9179 UI Vitamina C:50,43 mg Calcio:71,46 mg Hierro:1,36 mg