Filete de coliflor asada con shawarma

Mi opinión es simple y requiere solo 30 minutos y 10 ingredientes para preparar , ¡que incluye mi salsa chutney verde favorita!

Para condimentar la coliflor, elige miMezcla de especias casera para Shawarma, que crea una capa ahumada y sutilmente picante que combina perfectamente con el chutney. Obtenga más información sobre el origen del plato conocido como “shawarma”, así como la mezcla de especias que lo acompaña.aquí!

¡El resultado final es PERFECTO! Es:

Ahumado
Tierno por dentro
Crujiente por fuera
Servido con chutney verde de inspiración india
Abundante ¡
Satisfactorio
e increíblemente saludable!

Me encanta esto, ya sea como acompañamiento abundante o servido sobre una cama dequinua para obtener más proteínas (¡consulte la receta + notas para obtener más opciones!). También podría combinarse especialmente bien con miBatatas Al Horno Mediterráneas,Ensalada de col rizada al ajo con garbanzos crujientes,Sopa De Calabaza Al Curry, oSalsa Shawarma De Garbanzos!

Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos cómo te va! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto.#panaderominimalista en Instagram. ¡Salud, amigos!

Filete de coliflor asada con shawarma

Un abundante filete de coliflor de 30 minutos sazonado con una mezcla de especias ahumadas para shawarma, asado hasta que esté tierno con una costra y servido con chutney. AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 4,89de34votos Tiempo de preparación5minutos minutosHora de cocinar25minutos minutosTiempo Total30minutos minutos Porciones CursoEntrada, AcompañamientoCocinaSin gluten, De inspiración india, De inspiración de Medio Oriente, VeganoApto para congeladorNo¿Se mantiene?2 días Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Ingredientes

Consuetudinario de EE.UU. UU.–Métrico

FILETES DE COLIFLOR

• 1 cabeza grande coliflor (enjuagada, hojas verdes peladas)
• 1 cucharada de aceite de coco o de oliva (si no tiene aceite, subagua o jarabe de arce)
• 1/4 cucharadita de sal marina
• 2 cucharaditas de miel de arce (si evita el azúcar, omítalo)
• 2 1/2 cucharadita de mezcla de especias para shawarma (¡o especias similares que tengas a mano!)

CHUTNEY VERDE DE 5 MINUTOS

• 1 racimo de cilantro fresco (~ 3 onzas como está escrita la receta original // tallos en su mayoría eliminados)
• 3 clavos de olor ajo (aplastada)
• ~1/4 cucharadita de cada uno Sal + pimienta (probar)
• 1 lima grande, jugo (~3 cucharadas o 45 ml como está escrita la receta original // o sub limón)
• 1 cucharada de edulcorante (como jarabe de arce // y más al gusto)
• 1-2 cucharadas de agua (adelgazar)
• 1/2 medio palta (opcional// para mayor cremosidad)

Instrucciones

• Precaliente el horno a 400 grados F (204 C) y corte la coliflor en “filetes” de 1 pulgada, dejando el tallo grande en la parte inferior para ayudar a que los “filetes” se mantengan unidos.
• Colóquelos en una bandeja para hornear desnuda o forrada con pergamino y frote los “filetes” con aceite (o agua), sal marina, jarabe de arce y una mezcla de especias para shawarma para cubrirlos uniformemente. Sea cuidadoso, ya que los filetes de coliflor pueden romperse, lo cual no es gran cosa (pero es ideal si permanecen en una sola pieza sólida).
• Hornee durante 20 a 25 minutos en total, volteando con cuidado una vez a la mitad para asegurar que se dore uniformemente por ambos lados, o hasta que estén tiernos y dorados.
• Mientras tanto, prepare el chutney agregando todos los ingredientes (además del agua // el aguacate es opcional) a un procesador de alimentosocuadora de alta velocidad y mezcle a velocidad alta para combinar, raspando los lados según sea necesario. Luego agregue agua hasta que se forme una salsa cremosa.
• Pruebe y ajuste el sabor según sea necesario, agregando más jarabe de arce para darle dulzura, sal para darle sabor general, ajo para darle sabor o lima para darle acidez. Agréguelo a un plato para servir (guarde las sobras tapadas en el refrigerador durante 4 a 5 días).
• Sirva colocando coliflor en un plato y rociándola con salsa chutney. Esto es un acompañamiento generoso o, para hacer de esta una comida más completa, sírvalo sobre una cama dequinua, junto a afrijolesohummus, o con verduras asadas y tahini (como esta ensalada).
• Guarde los filetes de coliflor sobrantes en el refrigerador hasta por 2 días, aunque es mejor cuando estén frescos. Vuelva a calentar en una sartén caliente sobre la estufa o en un horno a 350 grados F (176 C).

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada para 1 de 2 porciones con la mitad del chutney dividida entre las porciones (te sobrará salsa*).
*Usa el chutney sobrante en miTortas De Patata SamosayPakoras de verduras!

Nutrición (1 de2porciones)

Servicio:1 servicio Calorías:144 Carbohidratos:18.3 gramo Proteína:4.1 gramo Gordo:8 gramo Grasa saturada:1 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio:643 mg Fibra:5.5 gramo Azúcar:8.3 gramo