Frijoles negros fáciles en 1 olla desde cero

Para algunos de ustedes, hacer frijoles desde cero puede parecer una cosa vieja. Pero para aquellos de nosotros menos experimentados (mano levantada) en el arte de comprar frijoles a granel para cocinarlos uno mismo, esta receta es una buena noticia.

Después de un poco de prueba y error, investigación y pruebas, nos dimos cuenta de que si quieres frijoles negros que sean sabrosos, perfectamente tiernos y no blandos, en realidad, resultan más sabrosos, menos blandos y de color más intenso cuando los omites. remojar antes de cocinar . Esto es maravilloso porque no sólo ahorra tiempo, sino que prácticamente no requiere tiempo de preparación.y¡Los frijoles están listos en menos de 2 horas!

¡Así es! Esta receta es súper fácil y solo requiere 6 ingredientes y 1 olla para hacer .

Cómo cocinar frijoles negros

Como los frijoles no se remojan previamente, es una buena idea agregar una tira de kombu (alga) para que los frijoles sean más fáciles de digerir. Y para darle sabor, agregue una cebolla cortada a la mitad y un poco de ajo. Otra forma de infundir más sabor es agregar un pocoCaldo de vegetalesa la olla. Preferimos una proporción de 3:1 de agua y caldo de verduras.

Luego, cocina los frijoles hasta que estén tiernos. Luego retire la cebolla y el kombu y cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos para evaporar parte del exceso de humedad. Este también es un excelente momento para agregar sal y otros condimentos. Para darle una nota ahumada y picante, agregamos comino en polvo y dos chipotles en salsa de adobo.

¡Esperamos que a todos les ENCANTEN estos frijoles negros! Ellos hijo:

Fácil de hacer
Sabroso
Perfectamente tierno
NO blando
Versátil
Saludable
y súper delicioso

Estos frijoles son deliciosos por sí solos, pero también funcionarían bien con cosas comotazones de burrito,tacos,nachos,hamburguesas vegetarianas¡y más!

Más recetas caseras de frijoles

• Frijoles negros instantáneos (¡frijoles perfectos siempre!)
• Frijoles pintos en 1 olla
• Frijoles horneados a la barbacoa en 1 olla

Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto.#panaderominimalista en Instagram. ¡Salud, amigos!

Frijoles negros fáciles en 1 olla

¡Frijoles negros sabrosos y fáciles de preparar, de 6 ingredientes, cocinados en 1 olla y que no requieren remojo! Una forma infalible de cocinar frijoles negros desde cero. ¡Perfecto para tacos, nachos, enchiladas, ensaladas de tacos y más! AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 4.64de36votos Tiempo de preparación5minutos minutosHora de cocinar1hora hora 45minutos minutosTiempo Total1hora hora 50minutos minutos Porciones (porciones de 1/2 taza) CursoLadoCocinaSin gluten, sin cereales, veganoApto para congelador1 mes¿Se mantiene?5-7 días Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurece

Ingredientes

Consuetudinario de EE.UU. UU.–Métrico

FRIJOLES

• 1 libra de frijoles negros secos* (enjuagado y clasificado // para remojo, ver notas)
• 3/4 taza de cebolla blanca o amarilla (pelada suavemente, no picada)
• 5 clavos de olor ajo (triturado y pelado // pero no cortado en cubitos)
• 1 banda kombu* (algas para mejorar la digestibilidad)
• agua
• Caldo de vegetales*
• Sal marina + pimienta negra al gusto

AÑADIR INS (opcional)

• 1 cucharadita de comino molido (para el ahumado)
• 1-2 pimientos chipotles en adobo (para calentar)

Instrucciones

• Agregue los frijoles, la cebolla, el ajo y el kombu a una olla y cubera con 3 pulgadas de agua/caldo de verduras. Elegimos una proporción de aproximadamente 2/3 de agua y 1/3 de caldo de verduras para darle un poco de sabor.
• Cubrir y llevar a ebullición a fuego alto. Luego reduzca a fuego lento y cocine. descubierto durante 1 hora – 1 hora 45 minutos o hasta que los frijoles estén tiernos. Si durante ese tiempo los frijoles ya no están cubiertos de suficiente líquido para cocinar, agregue más agua o caldo de verduras hasta cubrirlos.
• Una vez que estén tiernos, retire la cebolla y el kombu y saque el exceso de líquido que esté espesando los frijoles (un poco de líquido es bueno, simplemente saque el exceso que esté en la parte superior).
• Sazone los frijoles al gusto en este momento. Agregamos sal, comino en polvo y chiles chipotles en salsa de adobo. Luego aumente el fuego a medio/medio-alto (los frijoles deben estar burbujeando) y cocine, revolviendo ocasionalmente (sin tapar), durante 10 a 15 minutos más. El líquido debería evaporarse un poco más.
• ¡Tus frijoles ya están listos para disfrutar! Estos son una deliciosa adición atazones de burrito,burritos,tacos,nachos,ensaladas de tacos,hamburguesas vegetarianas, y más. ¡También podrías agregarlos achile!
• Guarde los frijoles bien cubiertos en el refrigerador hasta por 5 a 7 días. Se mantendrá en el congelador durante 1 mes (a menudo más).

Notas

*1 libra de frijoles secos normalmente equivale a 2 tazas de frijoles secos o 4 a 5 tazas de frijoles cocidos.
*No consideramos necesario remover para obtener textura y sabor. Pero si desea remojar los frijoles para mejorar su digestibilidad, déjelos en remojo durante la noche en agua fría o durante 6 horas. Luego escurrir y continuar con la receta según las instrucciones.
*No te preocupes, no se nota el sabor del kombu en los frijoles. Simplemente está ahí para ayudar a mejorar la digestibilidad.
*Tal como está escrita la receta, utilizamos una proporción de 2/3 de agua + 1/3 de caldo de verduras.
*Método adoptado de la gente talentosa deComidas serias.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con caldo de verduras casero, 1/4 de cucharadita de sal marina y pimienta negra, y sin complementos opcionales.

Nutrición (1 de10porciones)

Servicio:1 porciones de media taza Calorías:176 Carbohidratos:31,8 gramo Proteína:11 gramo Gordo:1 gramo Grasa saturada:0.1 gramo Grasa poli-insaturada:0,07 gramo Grasa monosaturada:0.3 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol: 0 mg Sodio:216 mg Potasio:770 mg Fibra:8.2 gramo Azúcar:2.1 gramo Vitamina A:706 UI Vitamina C:2,98 mg Calcio:72,44 mg Hierro:2,98 mg