Gajos de batata con salsa de mostaza sin miel

Oh, batatas.

Tu color, tu sabor, tu textura, tus nutrientes.
La forma en que tus bordes se vuelven crujientes y tus centros permanecen tiernos.
La forma en que complementas tan bien los sabores picantes.
La forma en que combinas con tus mejores amigos de la comida mexicana.
La forma en que siempre estás ahí para ayudarme cuando me muero de hambre pero me siento muy perezoso.

Hoy agrego una forma más de amar las batatas. Espero que no te importe.

Las gajos pueden ser una de mis formas favoritas de comer patatas. Cuando era niño, muchos restaurantes de comida rápida servían gajos de papa y, además de rizados o gofres (obviamente), los gajos estaban donde estaban.

Los bordes quedan crujientes y dorados y los centros permanecen suaves y tiernos. Y con la adición de un poco de sal, obtienes esa combinación perfecta de salado y dulce, un contraste que adoro.

¿Otra ventaja de este estilo de preparación? ¡Solo 30 minutos de principio a fin y toda la receta (incluida la salsa) requiere solo 7 ingredientes !

Lo único que les falta a las papas fritas es una salsa para mojar. Siempre debe haber una salsa para mojar.

Hay algo delicioso en la salsa de mostaza y miel y, a pesar de muchos intentos, nunca he podido recrearla en casa con la calidad y el sabor que quería. Es decir, ¡hasta ahora!

Una base de mantequilla de anacardo crea una base neutra y cremosa y deja que el sabor de la mostaza se transmita. Y en lugar de miel, opté por jarabe de arce como edulcorante natural. El resultado fue perfecto. Amigos, creo que esto puede ser amor.

Creo que les encantará esta receta. Es:

Abundante
Dulce
Sabroso
Súper saludable
Increíblemente satisfactorio
Cremoso
Delicioso
Rápido

Prepare esta receta como refrigerio, guarnición para cualquier cosa o junto con una hamburguesa vegetariana (opciones 1 y 2). Realmente no puedes equivocarte.

Si pruebas estos gajos + salsa, ¡cuéntanos si te gustan! ¡Deja un comentario y califícalo, y no olvides tomar una foto y etiquetarla #minimalistbaker en Instagram! Nos encanta ver lo que se te ocurre. ¡Salud, amigos!

Gajos de batata con salsa de mostaza sin miel

¡Gajos de camote asado en 30 minutos con salsa cremosa de mostaza sin miel! Salado, dulce y muy saludable y delicioso. Autor Minimalist Baker Imprimir GUARDAR GUARDADO 5 de 24 votos Tiempo de preparación 5 minutos minutos Tiempo de cocción 25 minutos minutos Tiempo total 30 minutos minutos Porciones Curso Aperitivo, refrigerio Cocina Sin gluten, vegano Apto para congelador No ¿Se conserva? Modo de cocción de 3 a 4 días Evite que la pantalla se oscurezca

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

PATATAS DULCES

• 3 batatas orgánicas grandes (cortadas en gajos gruesos y con piel)
• 2 cucharadas de aguacate o aceite de coco derretido (cualquier aceite neutro con un punto de humo alto)
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1 pizca de pimienta negra

SALSA DE MOSTAZA “MIEL”

• 2 cucharadas de mantequilla de anacardo cremosa y salada (o sub tahini, aunque prefiero la mantequilla de anacardo para obtener un sabor más neutro)
• 1 cucharada de mostaza picante
• 2 cucharadas de jarabe de arce (o subagave o miel si no es vegano)
• 1 pizca de cada sal y pimienta
• 1-2 cucharadas de leche de almendras original sin azúcar

Instrucciones

• Precalienta el horno a 400 grados F (204 C) y engrasa una bandeja para hornear.
• Mezcle las batatas en aceite hasta que todos los lados estén bien cubiertos. Sazone con sal y pimienta y revuelva una vez más, luego colóquelos en una sola capa en la bandeja para hornear (si está lleno o aumenta el tamaño del lote, use dos o más bandejas para hornear).
• Hornee por un total de 25 minutos, o hasta que estén dorados y tiernos, volteándolos una vez a la mitad para asegurar una cocción uniforme.
• Mientras hornea, prepare la salsa batiendo la mantequilla de anacardo, la mostaza, el jarabe de arce, la sal y la pimienta. Diluya con leche de almendras (o agua) hasta que se pueda verter.
• ¡Sirva gajos de batata sin salsa de mostaza y miel! Es mejor cuando está fresco, aunque las sobras se guardan en el refrigerador, tapadas, hasta por unos días. Recalentar en el horno.

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con salsa para mojar.

Nutrición (1 de 4 porciones)

Porción: 1 porción Calorías: 259 Carbohidratos: 51 g Proteína: 3,8 g Grasa: 5 g Grasa saturada: 1 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 319 mg Fibra: 6,6 g Azúcar: 6,6 g