Helado de coco y frambuesa ondulada

Pedid y se os dará.

¡Esta receta es una solicitud de un lector y pensé que era una idea tan buena que rápidamente la subí en mi lista de cosas por hacer!

Comienza con frambuesas frescas (o congeladas), que están empezando a inundar las tiendas de comestibles para mi deleite. Están deliciosos ahora y seguirán alcanzando su máximo sabor a medida que llegue la temporada. En otras palabras, esta no es mi última receta de frambuesa del verano.

Para simplificar las cosas, ¡mantuve esta receta con 8 ingredientes ! También es vegano , sin gluten y endulzado naturalmente , para que todos puedan disfrutarlo.

El concepto es simple y fresco:

Base de helado de coco y anacardos + puré de bayas ligeramente endulzadas agregadas para lograr ese efecto de “onda ondulada” en forma de remolino.

El resultado es un helado realmente cremoso y agridulce que invita a prepararlo este verano.

Este helado es de ensueño. Es:

Tarta
dulce afrutada Súper cremosa Rica Sencilla Rápida

Lo hermoso de hacer helado en una máquina para hacer helados es que puedes comerlo de inmediato en ese estado perfecto y suave. Pero déjalo unas horas más en el congelador y se recoge maravillosamente, como puedes ver.

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Helado de coco y frambuesa ondulada

¡Increíble helado de coco y frambuesa que es cremoso, dulce, agrio y TAN delicioso! ¡Solo 8 ingredientes y un mínimo esfuerzo para crear esta delicia veraniega que te hará desmayarte! Autor Minimalist Baker Imprimir GUARDAR AHORRADO 4.67 de 30 votos Tiempo de preparación 3 horas horas Tiempo total 3 horas horas Porciones (porciones de 1/2 taza) Curso Postre Cocina Sin gluten, vegano Apto para congelador 1 semana ¿Se conserva? Guardar en el congelador. Modo Cocinar Evita que tu pantalla se oscurezca

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

HELADO

• 1 1/2 tazas de anacardos crudos (remojados durante 4 a 6 horas en agua fría o 1 hora en agua muy caliente y luego escurridos)
• 1 lata de 13,5 onzas de leche de coco entera o ligera (leche secundaria de almendras para un sabor a coco menos intenso)
• 3 cucharadas de aceite de coco derretido (o subaceite de oliva)
• 1/2 taza de jarabe de arce o néctar de agave (substituya hasta la mitad con azúcar de caña // y más al gusto)
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
• 1 pizca de sal marina
• 1 cucharada de arrurruz en polvo o maicena

REMOLINO DE FRAMBUESA

• 1 taza de frambuesas frescas (descongelar si están congeladas)
• 1 cucharada de azúcar de caña o jarabe de arce (opcional // al gusto)

Instrucciones

• La noche anterior, asegúrese de remojar los anacardos y colocar el recipiente de la heladera en el congelador para que se enfríe.
• En una licuadora de alta velocidad, agregue anacardos escurridos y remojados, leche de coco, aceite, jarabe de arce, vainilla, sal marina y almidón de arrurruz. Licue hasta que esté cremoso y suave, raspando los lados según sea necesario.
• Pruebe y ajuste el dulzor según sea necesario, agregando más azúcar de caña o jarabe de arce si lo desea. Encontré que 1/4 taza de jarabe de arce y 1/4 taza de azúcar de caña son perfectos (las cantidades son las que está escrita en la receta original // ajustar si se modifica el tamaño del lote) .
• Transfiera a un tazón para mezclar y cubra. Para obtener mejores resultados, déjelo enfriar durante la noche o durante al menos 5 a 6 horas. Si tiene prisa, 1 1/2 a 2 horas en el congelador es suficiente.
• Una vez que la base esté fría, prepare las frambuesas agregándolas a un tazón y triturándolas con edulcorante. Dejar de lado.
• Ensamble su heladera fría y vierta la masa de helado fría. Batir hasta que esté cremoso y espeso y parezca un servicio suave, aproximadamente de 40 a 45 minutos.
• En los últimos 30 segundos de batido, agregue la mitad de las frambuesas y deje batir hasta que se arremolinen ligeramente. Apague la máquina.
• Transfiera el helado a un recipiente apto para congelador y alise con una cuchara, agregando la cantidad restante de frambuesas. Golpee la encimera para ayudar a que se asiente y elimine las burbujas de aire.
• Cubra bien y congele durante 4-5 horas o hasta que esté firme. Antes de sacarlo, déjelo reposar durante 10 a 15 minutos para que se ablande. Se conserva en el congelador hasta por 1 semana, aunque es mejor durante los primeros días.

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada.

Nutrición (1 de 9 porciones)

Porción: 1 porción de media taza Calorías: 328 Carbohidratos: 24,6 g Proteínas: 4,6 g Grasas: 25,5 g Grasas saturadas: 11,8 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 27 mg Fibra: 2,5 g Azúcar: 15 g