Helado de Leche Dorada

Tengo una nueva obsesión y no es el chocolate. ¡¿Lo que está sucediendo?!

Como mencioné en nuestroLo mejor de febreropost, estoy absolutamente enamorado de la leche dorada en este momento, también conocida como leche de cúrcuma. Podrás aprender sobre esta deliciosa bebida que promueve la salud y su historia de uso en India y Ayurveda.aquí.

Originalmente me sentí intrigado después de verlo en uno de miscanales de vlogger favoritos, y luego exploréesta receta de Nutrition Strippedy lo he estado haciendo casi todos los días desde entonces.

Es un excelente sustituto del café de la mañana si estás tratando de reducir el consumo de cafeína (como yo) por la tarde, cuando necesitas algo que te ayude hasta la cena, o por la noche para calentarte o satisfacer un gusto por lo dulce.

De hecho, estoy tan interesado en esto que recientemente llevé un poco en un termo de té al cine y no podría haber estado más feliz (o más cálido) bebiendo mi leche dorada durante la película. Además (!), sin tentaciones en los puestos de comida: problema resuelto.

La base de esta hermosa, helado de 8 ingredientes es leche de coco entera para una textura extra cremosa.

La cúrcuma molida, la canela, el jengibre fresco, la pimienta negra y el cardamomo añaden especias cálidas y reconfortantes. Y está endulzado naturalmente con jarabe de arce para compensar las especias y hacerlo realmente digno de un postre.

Todo lo que queda por hacer es enfriar, batir, agregar un poco de jengibre confitado (opcional) y estará en el paraíso del helado de leche dorada.

Entonces, ¿cuál es el problema con la leche dorada? Es MUY saludable para ti.

La estrella del espectáculo escúrcuma, que tiene propiedades medicinales y es más conocida por sus efectos antiinflamatorios . Si se siente enfermo o adolorido, o simplemente no se siente como usted mismo, esta es la especia para usted.

Además de la cúrcuma tienes:

Canela – que estabiliza el azúcar en la sangre
Jengibre – un antiinflamatorio que también apoya la digestión
y la leche de coco, que proporciona una grasa saludable fuente

También podría obtener algunos beneficios para la salud mientras disfruta de su gusto por lo dulce.

Este helado es tan soñador. Es:

Rico
y cremoso
coco
Súper colorido
Cálido especiado
Perfectamente (+ naturalmente) dulce
Saludable
Reconfortante
e inesperadamente delicioso

Prepare este helado para sorprender a los invitados o para tenerlo a mano cuando anhele la leche dorada pero la quiera en forma cremosa y congelada. Mmmm – sí, por favor. Esto también sería un excelente batido si se mezcla con leche de almendras o de coco.

Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califícalo y no olvides tomarle una foto y etiquetarlo.#panaderominimalista¡en Instagram! Nos encantaría ver qué se te ocurre. ¡Salud, amigos!

Helado de Leche Dorada (Vegano)

¡Un helado cremoso a base de leche de coco inspirado en Golden Milk! La cúrcuma molida, la canela, la pimienta negra, el jengibre y el cardamomo aportan un sabor rico y cálido a este helado increíblemente delicioso. AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 4.05de23votos Tiempo de preparación8horas horasHora de cocinar5minutos minutosTiempo Total8horas horas 5minutos minutos Porciones (porciones de 1/3 de taza) CursoPostreCocinaSin gluten, de inspiración india, veganoApto para congelador7-10 días¿Se mantiene?Guardar en el congelador. Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Ingredientes

Consuetudinario de EE.UU. UU.–Métrico

• 2 14 onzas de latas de leche de coco entera (¡2 latas rinden ~3 1/2 tazas o 840 ml // subcrema de coco para un helado aún más cremoso!)
• 4 cuartos de tamaño de rodajas de jengibre fresco
• 1/4 taza de miel de arce (sustituya hasta la mitad por azúcar de caña orgánica // y más al gusto)
• 1 pellizco sal marina
• 2 cucharaditas de cúrcuma molida
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/8 cucharadita de pimienta negra
• 1/8 cucharadita de cardamomo (opcional)
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva (opcional)
• 1/4 taza de jengibre confitado picado (opcional)

Instrucciones

• El día o la noche anterior, coloque el recipiente para batir helado en el congelador para que se enfríe adecuadamente (consulte las notas si no tiene una máquina para hacer helados). Además, agregue la leche de coco, el jengibre fresco, el jarabe de arce, la sal marina, la cúrcuma, la canela, la pimienta y el cardamomo (opcional) en una cacerola grande y caliente a fuego medio.
• Deje hervir a fuego lento (sin que hierva), batiendo para combinar bien los ingredientes. Luego, retira del fuego y agrega el extracto de vainilla. Batir una vez más para combinar.
• Pruebe y ajuste el sabor según sea necesario, agregando más cúrcuma para obtener un sabor intenso, canela para darle calidez, jarabe de arce para darle dulzura o sal para equilibrar los sabores.
• Transfiera la mezcla (incluidas las rodajas de jengibre enteras) a un recipiente y déjela enfriar a temperatura ambiente. Luego cubra y enfríe en el refrigerador durante la noche, o durante al menos 4 a 6 horas.
• Al día siguiente, utilice una cuchara (o un colador) para retirar el jengibre. En este momento, también puedes agregar aceite de oliva para obtener una cremosidad extra batiendo bien para combinar (opcional).
• Agréguelo a la máquina para hacer helados y bata según las instrucciones del fabricante, aproximadamente de 20 a 30 minutos. Debe verse como un helado suave.
• Mientras se bate, pique el jengibre confitado (opcional). En los últimos minutos de batir, agregue el jengibre para incorporar.
• Una vez batido, transfiera el helado a un recipiente grande apto para congelador (como un molde para pan forrado con papel pergamino) y use una cuchara para alisar la parte superior.
• Cubra bien y congele durante al menos 4 a 6 horas o hasta que esté firme. Deje reposar 10 minutos antes de servir para que se ablande y use una bola de helado caliente (calentada en agua caliente) para facilitar la extracción.
• Se mantendrá en el congelador hasta por 10 días o más, aunque es mejor dentro de los primeros 7 días. ¡Disfrútelo como un postre más ligero con importantes beneficios para la salud!

Notas

*Receta adaptada de miHelado de vainilla y cocoe inspirado/adaptado libremente deNutrición despojada.
*Si no tienes una máquina para hacer helados, puedes agregar la mezcla fría a un recipiente apto para congelador y colocarlo en el congelador. Retire el congelador cada 1-2 horas y revolver vigorosamente para incorporar aire. Esto no la hará tan luminosa y aireada como una máquina para hacer helados, ¡pero funciona en caso de necesidad!
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin jengibre confitado ni aceite de oliva.

Nutrición (1 de6 porciones)

Servicio:1 porciones de un tercio de taza Calorías:358 Carbohidratos:17.4 gramo Proteína:3.2 gramo Gordo:33 gramo Grasa saturada:29.3 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio:61 mg Fibra:3.3 gramo Azúcar:12.8 gramo