Macarrones de chocolate amargo de 5 ingredientes

Por ser un antiguo enemigo del coco, seguro que ahora me encanta.

Ya sea que se trate de un efecto secundario de dejar los lácteos y depender más de los anacardos y los cocos o de la maduración de mi paladar, estoy totalmente a favor del coco en estos días. Así que era natural que probara suerte con los macarrones.

Alerta de spoiler: lo he logrado.

Tradicionalmente, los macarrones contienen leche condensada azucarada y huevos.

Pero para que el mío fuera apto para veganos, me salté los huevos por completo y los endulcé con jarabe de arce. Este simple cambio los mantuvo naturalmente endulzados y todavía realmente deliciosos.

¿Otra ventaja? ¡Estos son fáciles de hacer! Solo 30 minutos de principio a fin , y todo comienza mezclando los ingredientes base en una licuadora o procesador de alimentos.

Una vez que haya endulzado la base y tenga la consistencia de una masa, saque cantidades del tamaño de una cucharada y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada. Luego, ¡hornea!

Estos pequeños se doran rápidamente, caramelizando la parte inferior y formando una ligera costra en el exterior, manteniendo el centro tierno.

Y el último paso (y quizás el más importante): ¡la salsa de chocolate amargo!

¡Estos macarrones son legítimos! Ellos son:

Chocolate
con coco
Perfectamente dulce
Con infusión de vainilla
Crujiente por fuera
Tierno por dentro
Endulzado naturalmente
Perfecto para la primavera

Si bien es posible que no sean tan esponjosos como los macarrones tradicionales (debido a la falta de huevos), el sabor es perfecto y, de hecho, prefiero la textura ligeramente densa. Aquí están sucediendo tantas bondades de coco.

Y me complace informarles que cuentan con la aprobación de mi esposo, una gran ventaja en mis libros.

Si haces estos macarrones, ¡háznoslo saber! Deja un comentario y califícalo. Y no olvides tomar una foto y etiquetarla #minimalistbaker en Instagram para que podamos verla. ¡Salud, amigos!

Macarrones de chocolate amargo de 5 ingredientes

¡Macarrones veganos de 5 ingredientes bañados en chocolate amargo! ¡30 minutos de principio a fin y muy sencillo y delicioso! Autor Minimalist Baker Imprimir GUARDAR GUARDADO 4.25 de 48 votos Tiempo de preparación 20 minutos minutos Tiempo de cocción 10 minutos minutos Tiempo total 30 minutos minutos Porciones (macarrones) Curso PostreCocina Modo de cocción vegana y sin gluten Evite que la pantalla se oscurezca

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

• 3 tazas de coco rallado sin azúcar
• 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de jarabe de arce
• 1/2 cucharada de aceite de coco derretido
• 1/2 taza de chocolate amargo sin lácteos (picado)

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350 grados F (176 C) y engrase ligeramente una bandeja para hornear (o cubra con papel pergamino, aunque la base no se dorará tanto).
• Agregue el coco a un procesador de alimentos o licuadora de alta velocidad y mezcle, raspando los lados según sea necesario, hasta que no sea mantequilla de coco. Quieres que la textura se sienta como una masa si la aprietas entre los dedos. Si fue demasiado lejos, agregue más coco y debería volver a endurecerse.
• Agregue el jarabe de arce y la vainilla y mezcle nuevamente hasta que se incorporen.
• Usando una cucharada de 1.5 cucharadas (como esta) O 1 cucharada, saque suficiente coco para que quepa dentro de la cucharada y empaquete firmemente con las manos para obtener una forma uniforme, luego use el dedo o el dispositivo de aflojamiento para deslizarlo hacia afuera en el forma de semicírculo. Colóquelo suavemente en una bandeja para hornear y continúe hasta que se use todo el coco: aproximadamente 10 macarrones por una cucharada de 1,5 cucharada y 15-20 por una cucharada de 1 cucharada (las cantidades están escritas en la receta original // ajustar si se modifica el tamaño del lote).
• Cepille ligeramente la parte superior con aceite de coco derretido y espolvoree con las migajas sobrantes encima. Hornee durante 8-10 minutos o hasta que los bordes/fondos estén dorados. Dejar de lado.
• Mientras los macarrones se enfrían, derrita el chocolate a baño maría o en el microondas en incrementos de 30 segundos.
• Una vez enfriados, recoja los macarrones y sumérjalos en el chocolate, permitiendo que suba ligeramente por los bordes. Sea amable ya que los macarrones pueden ser frágiles. Limpia el exceso con una cuchara.
• Coloque los macarrones en un plato forrado con papel pergamino y repita hasta que todos los bocados estén cubiertos. Dejar reposar antes de comer.
• Una vez listo, quítelo del pergamino y transfiéralo a una fuente para servir. Se mantendrá tapado a temperatura ambiente durante varios días o en el congelador durante varias semanas (aunque es mejor cuando esté fresco).

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada.

Nutrición (1 de 10 porciones)

Porción: 1 macarrón Calorías: 150 Carbohidratos: 11,2 g Proteína: 1,5 g Grasa: 11,8 g Grasa saturada: 10 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 12 mg Fibra: 2,7 g Azúcar: 7,9 g