Nachos con chips de col rizada (¡30 minutos!)

Yo solía hacer estos nachos.todo el tiempo como una “cena para mujeres solteras” en noches que pasé sola o con amigas a las que también les gustaban las comidas “hippies”. ¿Dónde están mis compañeros hippies? (¡Levanta tus manos!)

¡Me encanta esta comida porque es saludable, satisfactoria y se prepara muy rápido! Además, comida mexicana para ganar. Hagamos nachos, ¿vale?

Origen de los nachos

Es que los nachos se crearon por primera vez en 1943 en Piedras Negras, México. Un chef llamado Ignacio Anaya inventó el plato a partir de ingredientes que tenía disponibles cuando un grupo de clientes llegó al restaurante Victory Club después del cierre. Se cree que la versión original se hizo con trozos de tortilla de maíz frita, queso y jalapeños.

Ahora encontrarás nachos con una amplia variedad de aderezos, incluidos frijoles, salsa y más. Nuestra versión inspirada de chips de col rizada se aleja mucho del original en términos de ingredientes, ¡pero es igualmente deliciosa y apta para bocadillos!

Cómo hacer nachos con chips de col rizada

Estos nachos son simples y requieren solo 7 ingredientes y 30 minutos ¡preparar!

la base espapitas de col(!!), ligeramente condimentada con especias ahumadas y levadura nutricional. Verificarmi receta básicapara estos, que pueden modificarse para incluir cualquier cantidad de sabores o condimentos, como estosChips de col rizada con queso de 30 minutos.

Luego vienen las batatas fritas: mi nueva forma favorita de hacer batatas súper rápido sin necesidad de poner otra sartén en el horno (para que los chips de col rizada puedan hacer su trabajo). Este método permite que las papas queden crujientes por fuera mientras que el interior permanece tierno, ¡y todo el proceso toma solo de 7 a 8 minutos!

Por último, pero no menos importante, simplemente calienta algunos frijoles negros cocidos y sazona con comino y chile en polvo. Te dije que podíamos hacer esto. Nachos saludables para la victoria.

¡Todo lo que queda es el montaje!

Lo bueno de esta receta es que es súper versátil y puedes complementarla con lo que quieras. Personalmente me encanta un poco de salsa, aguacate y cebolla morada. Pero también podrías hacer guacamole, agregar un poco de salsa picante o incluso agregar un poco de tofu picante con chipotle, que puedes encontrar en nuestro Libro de cocina de cocina diaria (bajo Tofu estofado Tostadas).

¡Espero que a todos les encante esta receta! Es:

Crujiente
Sabroso
Relleno
Saludable
Versátil
Rápido + Fácil
y Súper delicioso

Esta sería la comida perfecta cuando anhelas algo satisfactorio y saludable, pero aún así rápido y fácil de preparar.

Es un excelente plato principal, pero también puede ser un aperitivo o acompañamiento en una noche mexicana. maridar con miEnchiladas de frijoles negros y calabaza,Sopa De Tortilla De Frijoles Negros Y Chipotle,Tacos picantes de portobello y calabaza,Tazas de ensalada mexicana de quinua con aderezo de cilantro, o nuestrasMargaritas con cerveza de jengibre y 5 ingredientes.

Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto.#panaderominimalista¡en Instagram! Nos encantaría ver qué se te ocurre. ¡Salud, amigos!

Nachos con chips de col rizada (¡30 minutos!)

¡Nachos veganos de 30 minutos y 8 ingredientes hechos con chips de col rizada, rodajas de camote, frijoles negros, aguacate y salsa! Una comida o merienda abundante, sabrosa y saludable a base de plantas. AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 4.86de14votos Tiempo de preparación10minutos minutosHora de cocinar20minutos minutosTiempo Total30minutos minutos Porciones (guarniciones o la mitad como platos principales) CursoAperitivo, Plato Principal, Acompañamiento, MeriendaCocinaSin gluten, de inspiración mexicana, veganoApto para congeladorNo¿Se mantiene?3-4 días Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Ingredientes

Consuetudinario de EE.UU. UU.–Métrico

PAPITAS DE COL

• 1 paquete grande col rizada (puede sustituir 2 paquetes pequeños por 1 grande)
• 2-3 cucharadas de aceite de aguacate o aceite de coco derretido
• 1 pizca saludable cada sal marina + pimienta negra
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharada de Levadura nutricional (opcional)

FRIJOLES NEGROS

• 1 15 onzas de lata de frijoles negros (si no tiene sal, agregue 1/4 cucharadita de sal marina por lata // ligeramente escurrida)
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de chile en polvo

PATATAS DULCES

• 1 cucharada de aceite de coco o aguacate
• 1 batata grande (cortada en rodajas de 1/4 de pulgada // orgánica cuando sea posible)

ADORNOSopcional

• aguacate maduro
• Salsa favorita (oHaz lo tuyo!)
• cilantro fresco picado
• Cebolla morada en rodajas

Instrucciones

• Precaliente el horno a 225 grados F (107 C) (use horneado por convección si lo tiene) y prepare la col rizada enjuagándola, secándola bien y partiéndola en trozos pequeños (deseche los tallos grandes).
• Agregue la col rizada a un tazón grande y rocíe con aceite. Utilice las manos para masajear la col rizada para dispersar el aceite.
• Agregue sal, pimienta, chile en polvo, comino y levadura nutricional (opcional) a la col rizada y revuelva con las manos para distribuir.
• Divida la col rizada entre 2 bandejas para hornear grandes (la cantidad como está escrita en la receta original // ajuste si modifica el tamaño del lote) y extiéndala en una capa uniforme, asegurándose de que los trozos no se superpongan para garantizar que estén crujientes. . Es posible que tengas que hornearlos en 2 tandas (o más si aumentas el tamaño del lote) dependiendo del tamaño de las bandejas para hornear.
• Hornee por 15 minutos. Luego retírelo del horno y revuelva/revuelva para asegurar una cocción uniforme. Hornee durante 5 a 10 minutos más o hasta que las patatas fritas estén crujientes y ligeramente doradas. Observe con atención para asegurarse de que no se quemen.
• Mientras tanto, agregue los frijoles negros ligeramente escurridos a una cacerola pequeña junto con el comino y el chile en polvo (agregue sal si los frijoles no tienen sal) y caliente a fuego medio. Una vez que burbujee, reduzca a fuego lento para mantener el calor. Revuelva de vez en cuando.
• Caliente una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agregue 1 cucharada de aceite y extienda para cubrir la superficie. Luego agregue las batatas en rodajas en una sola capa. Cubra para cocinar al vapor.
• Cocine durante 3-5 minutos, revisando cada dos minutos para ver si la parte inferior está dorada. Una vez dorado, voltee hacia el otro lado, cubra y continúe cocinando hasta que ambos lados estén dorados y las papas tiernas (aproximadamente 7-8 minutos en total). Deja de lado.
• Para servir, coloque los chips de col rizada en una fuente y cubra con batatas, frijoles negros y cualquier otro aderezo que desee, como aguacate, salsa, cilantro o cebolla morada. Sirve 2 porciones como plato principal o 4 como acompañamiento (las cantidades están escritas en la receta original // ajustar si se modifica el tamaño del lote).
• Guarde las batatas y los frijoles negros sobrantes por separado en el refrigerador hasta por 3 a 4 días. Guarde los chips de col rizada sobrantes en un recipiente bien cerrado a temperatura ambiente hasta por 3 días (aunque es mejor cuando estén frescos).
• Sírvelos como están o con miSopa De Tortilla De Frijoles Negros Y ChipotleoMargaritas con cerveza de jengibre y 5 ingredientes!

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes adicionales (es decir, salsa, aguacate, cebolla, etc.).

Nutrición (1 de4porciones)

Servicio:1 porciones de acompañamiento Calorías:209 Carbohidratos:33,6 gramo Proteína:8.8 gramo Gordo:5.6 gramo Grasa saturada:3.6 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio:69 mg Fibra:6.6 gramo Azúcar:2.9 gramo