Paletas cremosas de dulce de leche

¡Feliz día de San Valentín, amigos! ¿Qué haces este fin de semana?

Me estoy recuperando de un poco de resfriado y espero pasar un fin de semana antes de viajar una vez más.todode la próxima semana.

Esta vez estaré en Kansas visitando a amigos y familiares y abordando un trabajo independiente mientras John viaja a Nueva Zelanda con un amigo cercano. Mucha aventura en febrero para nosotros, los panaderos minimalistas.

Vayamos a lo bueno: el postre. Si necesitas un capricho de última hora este fin de semana, prueba estos sencillos yPaletas de Dulce de Leche endulzadas naturalmentehecho con solo5 ingredientes. (El bourbon es opcional, pero vamos).

Todo comienza con la magia de la crema de coco (o leche) y los sensuales dátiles.

Orígenes del dulce de leche

El dulce de leche es una sustancia pegajosa y acaramelada que generalmente se elabora con leche, azúcar y vainilla. EsSe originó en el siglo XIX, ¡pero quién recibe el crédito es un tema de acalorado debate! El dulce de leche es popular en Uruguay y Argentina y en Colombia y Perú se disfruta un manjar similar con un nombre diferente.

Estas paletas están inspiradas en los sabores e ingredientes del dulce de leche, pero sonendulzado naturalmentey hecho cona base de plantasingredientes.

Podría comer dátiles todo el día, todos los días. Está bien, prácticamente lo hago. Hacen mucha magia en esta receta, proporcionando un remolino de caramelo que recuerda mucho al dulce de leche.

El proceso también es sencillo. Simplemente mezcle los dátiles hasta obtener un “caramelo” suave, agregue la mitad a la leche de coco y mezcle. Luego, agregue el caramelo de dátiles restante nuevamente a la mezcla, revuelva y congele. Es fácil.

El resultado es un producto vegano realmente delicioso y endulzado naturalmente.yPaleta sin gluten que es como helado en un palito. Probablemente querrás comértelos todos a la vez, créeme. Es por eso que necesita un amigo que esté listo para ayudarlo (tanto para sujetarlo como para tomar muestras).

¿A qué saben? Me alegra mucho que hayas preguntado. Ellos son:

Cremoso
, suave,
dulce
, con remolinos de caramelo,
ligeramente salado
y muuuy soñador

Estos serían un postre delicioso en cualquier época del año, pero especialmente cuando quieres algo cremoso sin tener que romper la heladera.

Si no tienes moldes para paletas, ¡usa moldes para cubitos de hielo de gran tamaño! Tiene una forma divertida y se pueden mezclar fácilmente en un batido con leche de coco adicional (y/o bourbon, vamos). Vive un poco, eso es lo que digo.

¡Esperamos que te guste esta receta! Si lo pruebas, háznoslo saber: deja un comentario, califícalo o tómate una foto y etiquétalo.#panaderominimalista¡en Instagram! También me uní a la revolución de Snapchat (todos los niños lo están haciendo), así que también puedes enviarme una foto allí (nombre de usuario: minimalistabaker). Soy un súper novato aunque tan desnudo conmigo.

¡Feliz fin de semana de San Valentín, amigos! Les enviamos a todos un abrazo gigante estilo sándwich John + Dana (incluso a usted, Rhonda). ¡Salud!

Paletas cremosas de dulce de leche

Increíbles paletas de Dulce de Leche de 5 ingredientes hechas con leche de coco y endulzadas naturalmente con dátiles y jarabe de arce. ¡Salado, dulce y TAN cremoso y delicioso! Un postre más saludable para los amantes del caramelo. AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 4.67de12votos Tiempo de preparación30minutos minutosTiempo Total30minutos minutos Porciones (explota) CursoPostreCocinaSin gluten, de inspiración latina, veganoApto para congelador1 semana¿Se mantiene?Guardar en el congelador. Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Ingredientes

Consuetudinario de EE. UU.–Métrico

• 14 entero fechas medjool (sin hueso // 15 dátiles equivalen a ~253 g o 1 1/4 tazas // si están secos, remojar en agua tibia durante 10 minutos y luego escurrir)
• 1/2 cucharadita sal marina
• 1 14 onzas lata de crema de coco o leche de coco entera (si usa leche entera, agregue 1 cucharada de aceite de coco derretido)*
• 1 cucharadita extracto puro de vainilla
• 1-2 cucharada miel de maple
• 1 cucharada Borbón (opcional)

Instrucciones

• Agregue dátiles sin hueso a unprocesador de alimentosy licua hasta lograr una pasta tipo caramelo. Si tiene problemas para mezclar, agregue 2 a 4 cucharadas (30 a 60 ml) de agua tibia (cantidad como está escrita en la receta original // ajuste si modifica el tamaño del lote) para ayudar a lograr la textura adecuada: espesa y untable. Raspe los lados según sea necesario y mezcle hasta lograr una consistencia espesa parecida al caramelo.
• Una vez que el caramelo de dátiles esté suave y cremoso, agregue 1/4 – 1/2 cucharadita (cantidad como está escrita en la receta original // ajuste si modifica el tamaño del lote) de sal marina dependiendo de qué tan salada la prefiera. Pruebe y ajuste según sea necesario.
• Saque el caramelo y reserve. Luego agregue crema de coco (o leche de coco + aceite de coco), vainilla, 1/2 taza de caramelo de dátiles y 1-2 cucharadas de jarabe de arce o néctar de agave para obtener dulzura adicional (las cantidades están escritas en la receta original // ajustar si se modifica el lote). tamaño). Licue hasta que esté cremoso y suave y pruebe y ajuste los sabores según sea necesario. El bourbon es opcional, pero se recomienda para darle sabor.
• Transfiera la mezcla a un tazón, cubra y enfríe en el refrigerador durante 3 a 4 horas (o en el congelador durante 1 a 2 horas) para obtener mejores resultados. (Si está impaciente y no puede esperar, omita este paso. Las paletas simplemente no estarán tan arremolinadas como si dejara que la masa se enfriara).
• Una vez frío, agregue el caramelo restante en cucharadas pequeñas y revuelva ligeramente para combinar/revolver.
• Saque/vierta en moldes para paletas o cubitos de hielo (aproximadamente 7-10, dependiendo de su tamaño // como está escrita la receta original) tratando de distribuir uniformemente los remolinos de caramelo y golpee para eliminar las burbujas de aire. Inserte los palitos de helado y congélelos durante al menos 6 horas o hasta que estén firmes.
• Una vez cuajado, sacar del congelador y dejar reposar durante 5 minutos para que se ablande. Luego desmolda con cuidado y disfruta. Las paletas se mantienen tapadas en el congelador hasta por 1 semana, aunque es mejor cuando están frescas.

Notas

*La crema de coco es ideal en esta receta ya que produce la paleta más cremosa. Aunque la leche de coco entera funcionará con el aceite de coco (u otro neutro) agregado.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin bourbon.
*El tiempo de preparación no incluye enfriamiento/congelación.

Nutrición (1 de10porciones)

Servicio:1 paleta de hielo Calorías:130 Carbohidratos:12.3 gramo Proteína:1.2 gramo Gordo:9.5 gramo Grasa saturada:8.4 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio:100 mg Fibra:1.8 gramo Azúcar:9.9 gramo