Panqueques de plátano y nueces que cambian la vida (GF)

Si ustedSíguenos en Instagram, sabes que me han encantado estospanqueques de plátano y nuecesdeharlow. De hecho, creo que fueron los que me ayudaron a sobrevivir nuestro triste invierno en Oregón. Si tuvieras panqueques que esperar los viernes por la mañana, podría pasar la semana.

Después de todo, los panqueques son como solía hacerlo mi mamá. Sacarme de la camacuando era un niño pequeño. La obsesión continúa hasta la edad adulta. ¡Gracias mamá!

Después de publicarestas bellezas en Instagram, uno de los dueños del restaurante amablemente se acercó y me indicó la receta. Olvidé preguntarle si podríamos ser mejores amigos. Los mantendré informados sobre el estado de nuestra relación.

Modifiqué un poco la receta y el resultado fue perfecto. Estos panqueques son fáciles de hacer y requieren sólo 30 minutos de principio a fin . Al final, tendrás un montón de deliciosos y esponjosos panqueques para devorar. Hola, perfecto desayuno de fin de semana.

¿Cómo cambian estas vidas, te preguntarás? Ellos son completamente vegano y sin gluten , hechos con ingredientes sanos , endulzado naturalmente y TAN delicioso. Confía en la reina de los panqueques: los necesitas en tu vida.

La base de estas bellezas es harina de avena (2 tazas enteras), harina sin gluten y harina de almendras. En mi experiencia, La harina de avena es la mejor manera de mantener los panqueques sin gluten, saludables y esponjosos. !

Luego vienen dos plátanos enteros machacados, leche sin lácteos, jarabe de arce, vainilla y aceite de coco. Dejaré modificaciones en las notas si no tolera el aceite, la avena o los frutos secos.

Dios mío, estos panqueques me han robado el corazón. Ellos hijo:

Esponjoso
Tierno
Perfectamente dulce
Saludable + Nutritivo
Con infusión de plátano
Fácil de hacer
y algo perfecto

Estos haríanel El mejor desayuno perezoso de fin de semana. O puedes preparar la masa con anticipación para preparar panqueques rápidamente durante toda la semana. Alternativamente, puedes hacer un lote, congelarlos y luego poner algunos en la tostadora antes de ir a trabajar. ¿No es elegante?

Para obtener más recetas de panqueques, asegúrese de consultar miPanqueques de galleta de avena con chispas de chocolate,Panqueques veganos integrales,Panqueques de taza de mantequilla de maní,Panqueques de galletas Oreo,Panqueques esponjosos de harina de maíz,Panqueques de coco tostados, yPanqueques De Zanahoria Y Coco.

Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califícalo y asegúrate de etiquetar una foto.#panaderominimalista en Instagram para que podamos ver tu torre de panqueques. ¡Salud, amigos!

Panqueques de plátano y nueces que cambian la vida (GF)

Tortitas tiernas y saludables de plátano y nueces hechas en menos de 30 minutos. Naturalmente endulzado, vegano y sin gluten, e increíblemente delicioso. AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 4.66de93votos Tiempo de preparación15minutos minutosHora de cocinar15minutos minutosTiempo Total30minutos minutos Porciones (panqueques) CursoDesayunoCocinaSin gluten, Panqueques, VeganoApto para congelador1 mes¿Se mantiene?4 días Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Ingredientes

Consuetudinario de EE.UU. UU.–Métrico

PANQUEQUES

• 2 tazas de harina de avena sin gluten (Yo muelo el mío con avena integral)*
• 1 1/2 tazas de harina para todo uso sin gluten (Usé mimezcla de bricolaje)
• 1/2 taza de harina de almendras (sin harina de almendras, o sustituto de una mezcla sin gluten)*
• 1 1/2 cucharada Levadura en polvo
• 1 cucharadita de sal marina
• 1 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de jengibre molido (opcional)
• 1/4 cucharadita de nuez de tierra (opcional)
• 2 plátanos medio maduros (cuanto más maduro mejor)
• 3 cucharadas de aceite de coco derretido* (y más para cocinar)
• 1 1/2 cucharada de extracto de vainilla
• 2 1/2 cucharada de miel de arce (Me gusta el grado A)
• 2 1/4 tazas de leche vegetal (usé leche de almendras natural sin azúcar)
• 3/4 tazas de nueces crudas picadas
• 1/4 tazas de copos de avena sin gluten

PARA SERVIOpcional

• Mantequilla vegana o mantequilla de nueces
• Granola (usé esta receta de nueces y mielendulzado con jarabe de arce)
• Hojuelas grandes o coco rallado
• Plátanos en rodajas
• miel de arce

Instrucciones

• En un recipiente grande, agregue harina de avena, harina sin gluten, harina de almendras, levadura en polvo, sal, canela, jengibre (opcional) y nuez moscada (opcional). Batir para combinar y reservar.
• En un recipiente aparte, agregue los plátanos y haga puré. Luego agregue el aceite de coco derretido, el extracto de vainilla, el jarabe de arce y la leche vegetal y bata para combinar. Si el aceite de coco se aguanta o se acumula, no es gran cosa. Puede calentarlo en el microondas (durante 45 segundos – 1 minuto) para volver a derretirlo; De lo contrario, continúa.
• Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle todo suavemente. Luego agregue las nueces picadas y la avena y mezcle/mezcle suavemente hasta que la masa esté bien combinada. Debe quedar peso pero que se pueda verter o recoger.
• Caliente una sartén antiadherente grande, una plancha osartén de hierro fundido a fuego medio. Frote con cuidado la sartén con aceite de coco o mantequilla vegana.
• Una vez caliente, vierte 1/4 – 1/3 de taza de la masa en la sartén. Cocine hasta que la superficie de los panqueques tenga algunas burbujas y los bordes parezcan secos (~2 minutos). Voltee con cuidado los panqueques y cocínelos hasta que se doren por debajo (~2 minutos más).
• Transfiera los panqueques cocidos a una bandeja o plato para hornear y manténgalos calientes en un horno a 200 grados F (94 C). Continúe cocinando hasta que se acabe toda la masa, alrededor de 14 a 16 panqueques (como está escrita la receta original).
• Estos panqueques son deliciosos por sí solos, pero se amplifican con mantequilla vegana o mantequilla de maní, plátanos en rodajas, granola, coco desmenuzado y jarabe de arce. Guarde los panqueques sobrantes enfriados (sin aderezos) en un recipiente separado con cera o papel pergamino para evitar que se peguen. Se conservará en el frigorífico hasta 4 días o en el congelador hasta 1 mes. Vuelva a calentar en el horno tostador o en el horno hasta que esté caliente.

Notas

*Si no tolera la avena, puedes intentar sustituirla por una mezcla de harina sin gluten y harina de almendras, pero no la he probado de esa manera y no puedo garantizar los resultados.
*Si no tiene nueces, sustituya la leche de almendras por arroz o leche de coco ligera. Y sustituya la harina de almendras por una mezcla adicional de harina sin gluten.
*Si no tiene aceite, intenta sustituirlo por puré de manzana o 1 cucharada de mantequilla de nueces.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin aderezos.
*Estos panqueques son una adaptación de los Flapjacks de plátano y nueces de uno de mis cafés favoritos de Portland.harlow. La receta fue compartida generosamente conmigo.aquí.

Nutrición (1 de14porciones)

Servicio:1 panqueques Calorías:240 Carbohidratos:34,8 gramo Proteína:6 gramo Gordo:9.5 gramo Grasa saturada:3.5 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio:160 mg Fibra:4.9 gramo Azúcar:4.5 gramo