Pasta de curry verde fácil (¡10 minutos!)

¡Espero que a todos les encante esta receta! Es:

Picante
Jengibre
Súper sabroso
Aromático
Fácil de hacer
Versátil
y TAN delicioso

Esta es la salsa perfecta para añadir al curry,salsas,revuelve,aderezos para ensaladas, y más. También es delicioso cuando se agrega a las verduras antes de asarlas o se agrega a sopas y guisos para obtener un sabor más intenso.

Cómo usarlo

Intente agregar esta pasta de curry a platos como nuestroCurry de col rizada y camote,1 olla de curry verde de verduras,Curry tailandés de coco amarillo con mango,Vibrantes wraps de col con salsa tahini de curry verde,Ensalada De Lentejas Y Coliflor Al Curry. ¡Y esté atento a más recetas por venir!

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Pasta de curry verde fácil

¡Pasta de curry verde fácil de 10 minutos hecha en un procesador de alimentos o licuadora! ¡Gran sabor y perfecto para agregar a salsas, curry, aderezos para ensaladas y más! AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 4.81de41votos Tiempo de preparación6minutos minutosHora de cocinar4minutos minutosTiempo Total10minutos minutos Porciones (porciones de 1 cucharada) CursoSalsaCocinaSin gluten, de inspiración tailandesa, veganoApto para congelador1 mes¿Se mantiene?10 días Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Ingredientes

Consuetudinario de EE. UU.–Métrico

• 1/2 cucharadita semilla de cilantro entera (o polvo)
• 1 cucharadita semilla de comino entera (o polvo)
• 1/2 cucharadita granos de pimienta negra enteros (o pimienta molida)
• 3 pequeño chiles verdes (Usé serrano // tallos + se quitaron la mayoría de las semillas)
• 1 medio pimiento verde* (sin tallos ni semillas // picados)
• 5 clavos de olor ajo, pelado
• 2 tallos La hierba de limón (puntas recortadas, cortadas a la mitad y picadas)
• 1 cucharada colmada jengibre fresco en rodajas o galanga (o 1 cucharadita de jengibre molido)
• 6 tallos cebollas verdes (en rodajas // o menos de 1/2 taza de chalota picada por cada 6 tallos de cebolla verde)
• 1 cucharada Cúrcuma fresca (o menos de 1 cucharadita de cúrcuma molida por 1 cucharada fresca)
• 1/2 cucharadita sal marina (y más al gusto)
• 3 cucharada jugo de limon
• 1 medio lima, rallada y en jugo (rinde ~2 cucharadas o 30 ml como está escrita la receta original)
• 2-3 cucharada aceite de aguacate o semilla de uva (o bajo el agua si no tiene aceite)
• 1 cucharada jarabe de arce o azúcar de coco (para equilibrar el calor)

Instrucciones

• Si usa cilantro entero, semillas de comino y granos de pimienta negra, agréguelos a una sartén pequeña y tueste a fuego medio-bajo durante 4 a 5 minutos, agitando/revolviendo ocasionalmente, o hasta que estén fragantes y de un color ligeramente más intenso. ¡Tenga cuidado de no quemarse! Si usa polvo, omita este paso.
• Una vez que las semillas estén tostadas, agréguelas a un mortero y triture sin apretar. Si no tiene mortero, enfríe un poco las semillas, agréguelas a una bolsa para sándwich y tritúrelas con un rodillo o una sartén pesada. Dejar de lado.
• a unprocesador de alimentos(olicuadoracon una base estrecha), agregue chiles verdes, pimiento morrón, ajo, limoncillo, jengibre, cebollas verdes (o chalotas), cilantro, comino, pimienta negra, cúrcuma, sal marina, jugo de limón, ralladura de lima + jugo, aceite/agua, y jarabe de arce (u otro edulcorante). Licue/mezcle hasta que se forme una pasta, raspando los lados hacia abajo según sea necesario. La hierba de limón puede resultar difícil de moler al principio, ¡pero dale tiempo! Está bien.
• Pruebe y ajuste el sabor según sea necesario, agregando más ralladura o jugo de lima para darle acidez, sal para darle sabor, chiles para darle picante, jarabe de arce para darle dulzura, aceite (o agua) para darle cremosidad, ajo para darle sabor, jengibre para darle brillo o cúrcuma para darle más intensidad. sabor a curry.
• Guarde la pasta de curry en un frasco en el refrigerador hasta por 10 días o más. Para un almacenamiento más prolongado, transfiera la pasta a una bandeja para cubitos de hielo, congélela y luego guárdela en una bolsa apta para congelador hasta por 1 mes.
• Esta pasta de curry es ideal para sopas, salsas,curry,ramen,aderezos para ensaladas, ¡y más!

Notas

*Receta adaptada libremente deMesa tailandesa.
*Nuestra pasta también es menos potente que la mayoría porque agregamos pimiento verde, lo que la hace más suave. Pero para obtener una pasta más picante y picante, agregue el doble de chiles verdes y omita el pimiento morrón.
*La receta escrita originalmente produce ~1 1/2 tazas de pasta de curry.

Nutrición (1 de24porciones)

Servicio:1 porciones de una cucharada Calorías:42 Carbohidratos:8.6 gramo Proteína:1 gramo Gordo:0,8 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio:120 mg Fibra:0 gramo Azúcar:2 gramo