Pastel de pan de naranja y almendras sin gluten
¿Escuchaste? Ralladura de naranja y extracto de almendras planearon una fiesta con una tarta sin gluten y estáis todos invitados. ¡Cinturón de seguridad! Conduciremos.
Este pastel perfectamente dulce y húmedo es la PERFECCIÓN sin gluten y seguramente se robará el espectáculo en su próximo brunch o reunión. Además, solo se necesitan 10 ingredientes y 1 tazón . ¡Déjanos mostrarte cómo se hace!
Para comenzar este delicioso pan, el azúcar de caña se combina con la ralladura de naranja para obtener un sabor GRANDE y picante. Luego vienen los ingredientes líquidos: huevos para obtener un resultado perfectamente esponjoso pero húmedo, jugo de naranja para darle sabor a naranja dulce y aceite de oliva para darle sabor. Un chorrito de extracto de almendras se une a la fiesta, pero puedes invitar vainilla si lo prefieres.
Luego, la masa se combina con una combinación de harinas sin gluten para obtener una textura de miga perfecta : harina de almendras, fécula de patata y harina de arroz integral. Finalmente, la adición de levadura en polvo y sal garantiza un pan esponjoso con un sabor equilibrado .
Después de transferir la masa a su molde, una delicada (pero opcional) pizca de azúcar agrega un toque dulce y brillante al pan final.
Después de hornear, el último (y más difícil) paso es dejarlo enfriar antes de cortarlo y compartirlo (si es necesario).
¡Esperamos que te ENCANTE este pastel de naranja y almendras! Es:
Tierno
Húmedo
Aromático
Perfectamente dulce
¡Indetectablemente libre de gluten!
Combina especialmente bien con una taza de té o un poco de leche sin lácteos. ¡Disfrútelo para el brunch, las reuniones, como un dulce regalo de fin de semana o para agregar brillo a los sombríos días de invierno!
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Pastel de pan de naranja y almendras sin gluten
¡Tarta de naranja y almendras sin gluten ni lácteos, indetectablemente! Perfectamente dulce, húmedo y picante con una textura de miga ideal. ¡Solo se necesitan 10 ingredientes y 1 tazón! Autor Minimalist Baker Imprimir AHORRAR AHORRADO 4.75 de 20 votos Tiempo de preparación 1 hora hora 15 minutos minutos Tiempo de cocción 1 hora hora Tiempo total 2 horas horas 15 minutos minutos Porciones (rebanadas) Curso PostreCocina Sin lácteos, sin gluten, vegetariana Apto para congelador 1 mes ¿Se conserva? de 2 a 3 días Evite que la pantalla se oscurezca
Ingredientes
Habitual de EE. UU. – Métrico
- 2/3 taza de azúcar de caña orgánica (y más para decorar)
- 2-3 cucharadas de ralladura de naranja (~2 naranjas grandes peladas)
- 2 huevos grandes* (preferiblemente criados en pastos, orgánicos cuando sea posible // ver notas si es vegano)
- 1/3 taza de jugo de naranja, sin pulpa (~2 naranjas grandes exprimidas)
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de extracto de almendras (¡o extracto de subvainilla si no eres fanático de las almendras!)
- 2 tazas de harina de almendras (nos gusta la de Wellbee's)
- 3/4 taza de almidón de papa (o mezcla subGF*)
- 1/3 taza de harina de arroz integral (o mezcla subGF*)
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal marina
Instrucciones
- Precaliente el horno a 325 grados F (162 C) y cubra un molde para pan de tamaño estándar con papel pergamino.
- En un tazón mediano, mezcle el azúcar y la ralladura de naranja hasta que estén bien combinados y fragantes. Agrega los huevos y bate hasta que estén bien combinados. Luego agregue el jugo de naranja, el aceite de oliva y el extracto de almendras y bata hasta que quede suave.
- Agregue la harina de almendras, el almidón de papa, la harina de arroz integral, el polvo para hornear y la sal y bata para combinar y romper los grumos de harina. La masa debe quedar semiespesa pero se puede verter.
- Transfiera la masa al molde para pan preparado, extiéndala uniformemente con una espátula y cubra con una pizca de azúcar de caña para darle un toque dulce y brillante (opcional).
- Hornee durante 55-65 minutos, o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 15 minutos, luego levántelo con cuidado del molde con papel pergamino y déjelo enfriar completamente sobre una rejilla, aproximadamente 1 hora. Una vez que el pastel esté completamente frío, retira con cuidado el papel pergamino.
- ¡Disfrútalo inmediatamente con una taza de té o un poco de leche sin lácteos! Guarde las sobras tapadas a temperatura ambiente hasta por 2 o 3 días (nos parece mejor dentro de los primeros 1 o 2 días). El pastel se puede congelar hasta por 1 mes. Dejar descongelar antes de cortar.
Notas
*El almidón de papa + harina de arroz integral produce un resultado más esponjoso, pero puedes sustituirlos por una mezcla de harina GF, como nuestra mezcla de harina sin gluten 1:1 o nuestra mezcla casera. Si no está libre de gluten, la harina para todo uso debería funcionar, aunque no la hemos probado; avísenos si lo hace.
*En lugar de huevos, puedes sustituir los huevos por lino, pero probamos muchas variaciones y preferimos los huevos en esta receta. Con los huevos de lino, quedará un poco granulado y no tan sabroso, y la textura será muy quebradiza (es mejor comerlo en un plato con un tenedor en lugar de hacerlo con la mano).
*La información nutricional es una estimación aproximada.
*El tiempo de preparación incluye el enfriamiento.
Nutrición (1 de 10 porciones)
Porción: 1 rebanada Calorías: 301 Carbohidratos: 28,8 g Proteínas: 6 g Grasas: 19,5 g Grasas saturadas: 2,2 g Grasas poliinsaturadas: 3,6 g Grasas monoinsaturadas: 12,8 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 37 mg Sodio: 182 mg Potasio: 200 mg Fibra: 3,3 g Azúcar: 15,3 g Vitamina A: 54 UI Vitamina C: 5 mg Calcio: 92 mg Hierro: 1 mg
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