Pudín de semillas de cáñamo de plátano y bayas

Esta es otra desinspiración de nuestro tiempo en Oslo, Noruega.

Después de pasar sólo 24 horas allí, todavía estoy un poco perplejo en cuanto a cómo logré obtener dos ideas completamente diferentes para el blog. No me quejo, ni mis papilas gustativas tampoco. Hagamos un postre sencillo y saludable, ¿vale?

Cuando viajamos, a menudo es difícil encontrar algo dulce además del chocolate sin lácteos en el supermercado. Entonces, cuando nos topamos con un café local que tenía algunas opciones veganas, me emocioné.

Debido a la diferencia de idiomas, no estaba muy seguro de qué estaba pidiendo. Pero sabía que era “sin lácteos”, un “pudín” y que tenía “bayas”. Suficientemente bueno para mi.

Esta receta es bastante básica y sencilla y requiere solo 6 ingredientes y 1 tazón (procesador de alimentos).

La idea es simple: algo así como un batido más espeso a base de plátano y bayas con semillas de cáñamo y semillas de chía. El resultado es un “pudín” naturalmente dulce que es perfecto para un refrigerio o un postre más ligero.

Casi no hace falta decirlo, pero este postre está repleto de antioxidantes que combaten los radicales libres gracias a las bayas, el potasio de los plátanos, los ácidos grasos Omega 3 y la proteína de las semillas de chía, y los 20 aminoácidos (incluidos los 9 aminoácidos que contiene nuestro los cuerpos no pueden producir) a partir de las semillas de cáñamo. ¡Gracias semillas de cáñamo!

Ah, y la canela ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre . Gracias canela!

¡Espero que a todos les guste este pudín! Es:

Cremoso
Fresco
Naturalmente Dulce
Cargado de ingredientes saludables
Fácil de preparar
Satisfactorio

Este es el regalo perfecto para tener a mano cuando necesitas algo rápido para el desayuno o un refrigerio o cuando te apetece un postre más saludable. Disfruté el mío después de servir un poco de chana masala y fue el dulce final perfecto para mi noche.

Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos qué te parece! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una imagen #minimalistbaker en Instagram para que podamos ver lo que se te ocurrió. ¡Salud, amigos!

Pudín de semillas de cáñamo y bayas de plátano

¡Un refrigerio o postre más saludable hecho con bayas, endulzado con plátanos y espesado con semillas de cáñamo y semillas de chía! Naturalmente dulce, cremoso e increíblemente rico en nutrientes. Además, solo se necesitan 6 ingredientes y 1 tazón. Autor Minimalist Baker Imprimir GUARDAR AHORRADO 4.86 de 14 votos Tiempo de preparación 2 horas horas 15 minutos minutos Tiempo total 2 horas horas 15 minutos minutos Porciones Curso Desayuno, Postre, Merienda Cocina Sin gluten, vegana Apto para congelador No ¿Se conserva? Modo de cocción de 3 a 4 días Evite que la pantalla se oscurezca

Ingredientes

Habitual de EE. UU. – Métrico

• 2 plátanos recién maduros (no demasiado maduros) (pelados // si están demasiado maduros, el sabor puede ser abrumador)
• 2 tazas de bayas orgánicas* (frescas o, si están congeladas, descongeladas)
• 2 cucharadas de leche de coco light* (o leche de almendras)
• jarabe de arce o dátiles sin hueso (opcional // al gusto)
• 2 cucharadas de semillas de cáñamo*
• 2 cucharadas de semillas de chía
• 1/8 cucharadita de canela molida

Instrucciones

• Agregue los plátanos, las bayas y la leche de coco a un procesador de alimentos y mezcle para combinar. Luego pruebe y ajuste el dulzor si es necesario, agregando jarabe de arce o dátiles sin hueso (opcional) y mezcle para combinar.
• Luego, agregue las semillas de cáñamo, las semillas de chía y la canela (ver foto) y presione para combinar. Transfiera a 3-4 platos para servir (me encantan estos de World Market//use menos o más platos para servir si modifica el tamaño del lote).
• Cubra y refrigere para que se enfríe durante al menos 2 horas, preferiblemente durante la noche. Se conservará en el frigorífico durante 3-4 días.

Notas

*Para las bayas, utilicé la mezcla de bayas orgánicas de Trader Joe, que tiene arándanos, moras, frambuesas y fresas.
*Si no tiene nueces, recomendamos reemplazar la leche de coco/almendras con leche de avena.
*Las semillas de cáñamo pueden ser difíciles de digerir para algunas personas. Si tiene problemas para tolerarlos, sustituya por 1 o 2 cucharadas adicionales (cantidad como está escrita en la receta original // ajustar si se modifica el tamaño del lote) de semillas de chía o harina de linaza.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes adicionales.

Nutrición (1 de 3 porciones)

Porción: 1 porción Calorías: 185 Carbohidratos: 31,9 g Proteínas: 4,6 g Grasas: 5,1 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 3 mg Fibra: 6,7 g Azúcar: 16,8 g