Salsa Gochujang fácil (pasta de chile coreana)

Primero que nada, esta receta es FÁCIL . Quiero decir fácil. Cualquiera puede hacerlo. Requiere 5 ingredientes, 5 minutos y 1 licuadora o procesador de alimentos.

¿Qué hay en Gochujang?

Comienza con miso como base, lo que proporciona una ruta más rápida hacia ese sabor fermentado. Además, nos gusta usar miso de garbanzos para evitar la posibilidad de soja transgénica. Pero si solo puedes encontrar miso de soja, ¡eso también funciona! Los sabores son bastante similares.

Luego viene el chile coreano en polvo o en hojuelas, que hemos descubierto que son bastante diferentes a otros chiles en hojuelas. No son tan picantes como la cayena y más complejos que las hojuelas de pimiento rojo. Si es posible, pida algunos en línea (enlace en la receta) o visite una tienda asiática en su área para ver si puede encontrarlos.

Para darle más sabor, agregamos un poco de ajo fresco, jarabe de arce para darle un dulzor natural y aminoácidos de coco en lugar de salsa de soja para darle un toque salado y profundo. Desmayo.

¿Cómo utilizar Gochujang?

¡Tantas opciones! En primer lugar, actúa como pasta de chile en adobos y salsas. En cualquier lugar donde una receta requiera salsa de chile y ajo, puedes experimentar sustituyendo el gochujang por un sabor más complejo.

Uno de los usos más famosos del gochujang es en el delicioso plato coreano de arroz y verduras conocido como Bibimbap.

¡Esperamos que te ENCANTE esta salsa! Es:

Picante
Salado Atrevido Fácil de hacer Versátil e increíblemente delicioso

Lo bueno del gochujang es que no es picante. Es una especia más sutil porque se equilibra con otros sabores. Además, ¡puedes controlar el nivel de especias cuando hagas el tuyo propio! Entonces, incluso si normalmente reaccionas a la comida picante, ¡pruébalo! Es posible que se sorprenda gratamente.

Utilice esta salsa en nuestrasAlitas de coliflor especiadas con gochujang¡Para ver de qué estamos entusiasmados! O pruébalo en nuestroTempeh de maní marinadoo agréguelo a la salsa para mojar en estosRollitos de primavera con col verde!

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Salsa Gochujang fácil (pasta de chile coreana)

¡Salsa Gochujang de inspiración coreana fácil de preparar, vegana, sin gluten, endulzada naturalmente y sin soja! Solo se requieren 5 minutos, 5 ingredientes y 1 licuadora. AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 4.67de36votos Tiempo de preparación5minutos minutosTiempo Total5minutos minutos Porciones CursoSalsaCocinaSin gluten, de inspiración coreana, veganoApto para congelador1 mes¿Se mantiene?2 semanas Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Ingredientes

Consuetudinario de EE.UU. UU.–Métrico

• 1/3 taza de pasta de miso de garbanzos (nos gusta la marca Miso Master Organic // o usamos miso de soja; solo asegúrese de que sea apto para veganos y sin gluten si es necesario)
• 1/4 taza de miel de arce (y más al gusto)
• 1/3 taza Hojuelas de chile coreano* (y más al gusto)
• 1/4 taza de aminoácidos de coco (y más al gusto (o sub tamari, pero reduzca la cantidad ya que es más salado)
• 4 clavos de olor ajo (picado)
• 2-4 cucharadas de agua (adelgazar)

Instrucciones

• a unlicuadora pequeñaoprocesador de alimentos, agregue miso de garbanzos, jarabe de arce, hojuelas de chile, aminoácidos de coco y ajo. Mezcle hasta que quede suave, agregando agua poco a poco para diluir hasta obtener una pasta (vea la foto para ver la textura).
• Pruebe y ajuste el sabor según sea necesario. Agregue más hojuelas de pimienta para darle sabor, aminoácidos de coco para darle profundidad al sabor, jarabe de arce para darle dulzura, ajo para darle sabor o sal para darle sabor salado.
• Guárdelo en el refrigerador hasta por 2 semanas o en el congelador hasta por 1 mes. Perfecto para usar en platos como tempeh, alas de coliflor, salsas, adobos, etc.

Notas

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*Receta adaptada de Culinaria de Leite.

Nutrición (1 de8porciones)

Servicio:8 Porciones Calorías:68 Carbohidratos:15 gramo Proteína:1.7 gramo Gordo:0,6 gramo Grasa saturada:0.1 gramo Grasa poli-insaturada:0,4 gramo Grasa monosaturada:0.1 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio :410 mg Potasio:144 mg Fibra:2.6 gramo Azúcar:9.9 gramo Vitamina A:2200 UI Vitamina C:0,8 mg Calcio:20 mg Hierro:0,9 mg