Tacos crujientes al horno con salsa de piña

Cuando uno domina el arte de cocinarfrijoles desde cero(¡vaya!), hay que encontrar cosas ricas que hacer con dichos frijoles.

Y lo que me viene a la mente instantáneamente son los tacos.

Orígenes de los tacos

¿Quién inventó exactamente el taco? ¡Todavía es un misterio! Pero un profesor que ha dedicado mucho tiempo a investigar el tema teoriza que los tacos fueron inventados por los mineros de plata mexicanos en el siglo XVIII. (fuente)

Los tacos se hicieron populares en todo México y fueron introducidos en los Estados Unidos por inmigrantes mexicanos en el siglo XIX.

Cómo hacer tacos crujientes

¿Alguna vez comiste tacos crujientes cuando eras niño?

Esa fue una de mis comidas favoritas. Tacos crujientes con toneladas de rellenos que siempre,siempreinvolucraba maíz y queso. Como puedes ver, a la pequeña Dana le gustaban los carbohidratos y los lácteos.

Pero en lugar de freír las cáscaras, ¡descubrí una forma sencilla de hornearlas y dejarlas crujientes! Simplemente doble los bordes sobre una bandeja para hornear y hornee encima de una segunda bandeja para hornear. ¡O coloque los moldes para mini cupcakes dentro de una tortilla suave doblada y hornee hasta que queden crujientes y dorados (vea la imagen a continuación)!

Sí, es así de fácil. Y toda la receta se prepara en solo 30 minutos .

Para los empastes, inmediatamente supe que quería optar por mis Frijoles pintos fáciles en 1 olla.

Y como he visto piñas apareciendo por todas partes estos días, las combiné con una simple salsa de piña. Sin embargo, siempre puedes hacerlo simple y usar tu salsa favorita comprada en la tienda, o probar mi opción favorita.Salsa Roja Mezcladareceta.

¡Espero que les encanten estos tacos! Ellos hijo:

Crujiente
Sabroso
Satisfactorio
Cargado de rellenos saludables
Rápido
y delicioso

Si pruebas esta receta, ¡cuéntanoslo! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una imagen.#panaderominimalista¡en Instagram! Nos encantaría ver qué se te ocurre. ¡Salud!

Tacos crujientes al horno con salsa de piña

¡Tacos crujientes horneados en 30 minutos con frijoles pintos mexicanos caseros y salsa de piña! Una comida a base de plantas reconfortante, sabrosa y saludable. AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 4.69de19votos Tiempo de preparación10minutos minutosHora de cocinar20minutos minutosTiempo Total30minutos minutos Porciones (tacos) CursoEntradaCocinaSin gluten, de inspiración mexicana, veganoApto para congeladorNo¿Se mantiene?Mejor cuando está fresco Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Ingredientes

Consuetudinario de EE.UU. UU.–Métrico

TORTILLAS

• 6-8 tortillas de maíz blancas o amarillas
• Aceite de aguacate o semilla de uva.
• sal marina

FRIJOLES

• ~2 tazas Frijoles Pintos Mexicanos (o menos de 1 1/2 latas de 425 g (15 onzas) de frijoles pintos por 2 tazas hechas en casa)
• 1/4 cucharadita de comino molido
• 1/4 cucharadita de chile molido en polvo
• 1 pellizco cada sal marina + pimienta negra

SALSAS*

• 1/4 taza Piña en cubitos
• 1/2 taza de tomate cortado en cubitos
• 3 cucharadas de jalapeño cortado en cubitos (opcional)
• 3 cucharadas de cebolla roja picada
• 1/4 taza de cilantro picado
• 1 cucharada de jugo de lima (y más al gusto)
• 1 pellizco cada sal y pimienta

ADORNOSopcional

• Aguacate maduro en rodajas
• salsa picante
• jugo de lima
• cilantro fresco picado

Instrucciones

• Precaliente el horno a 425 grados F (218 C) y saque dos bandejas para hornear, así como algunos moldes para mini cupcakes, si los tiene. ¡Siempre que tengas moldes para cupcakes o dos bandejas para hornear, puedes hacer que este método funcione!
• Unte ligeramente las tortillas por ambos lados con aceite y espolvoree con sal. Luego apile dos bandejas para hornear y levante un lado. Meta tantas tortillas como quepan cómodamente en el borde. Luego baje la bandeja para hornear superior y doble la tortilla sobre la parte superior para que se forme una concha. Además, o alternativamente, simplemente coloque las tortillas en una bandeja para hornear, dóblelas y deslice dos mini moldes para cupcakes dentro del caparazón para crear una abertura. ¡Vea la foto para obtener orientación!
• Hornee de 10 a 20 minutos (dependerá de la marca y la frescura) hasta que estén ligeramente dorados y crujientes. Retirar del horno y dejar enfriar.
• Mientras se hornean las tortillas, agregue los frijoles pintos a una olla pequeña y cocine a fuego medio, luego baje el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta servir. Pruebe y sazone: sugiero comino molido, chile en polvo y sal y pimienta al gusto.
• Por último, prepare la salsa de piña agregando todos los ingredientes a un tazón pequeño y revolviendo para cubrir. Pruebe y ajuste los sabores según sea necesario, agregando más sal para equilibrar el sabor, lima para darle acidez o piña para darle dulzura. Deja de lado.
• Una vez que los tacos estén listos y ligeramente enfriados, rellénelos generosamente con frijoles pintos, piña y otros aderezos. Elegí aguacate, salsa picante y cilantro.
• Las cáscaras son mejores cuando están frescas. Solo prepararía tantos como quieras disfrutar de inmediato, ya que tendencia a perder su textura crujiente cuando se almacenan.

Notas

*Yo también pienso estoSalsa Roja Mezclada¡Estaría delicioso con estos tacos!
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes adicionales (es decir, aguacate).

Nutrición (1 de8porciones)

Servicio:1 tacos Calorías:130 Carbohidratos:20 gramo Proteína:3.8 gramo Gordo:4.6 gramo Grasa saturada:0,7 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio:203 mg Fibra:4.2 gramo Azúcar:1.5 gramo