Tartas de tomillo y frijoles blancos

Está llegando a esa época del año (al menos, en Oregón) en la que las temperaturas bajan y los días se acortan. Empiezo a desear comida reconfortante y pantalones deportivos como ningún otro. Esta es sólo la receta para tal ocasión.

Si has seguido nuestro blog por un tiempo, es probable que hayas probado nuestroPasteles veganos de 1 hora, o elPasteles de otoño.

Si bien todavía me encantan ambas recetas, cuando vi un pastel de frijoles blancos enCubra con el libro de cocina de Cinnamon, Me sentí inspirado a crear una versión vegana.

Esta receta es fácil de hacer y solo requiere10 ingredientesymétodos simples! Además, todo se combina enun poco más de 1 hora.

¡Espero que les encanten estos pasteles de olla! Ellos son:

Sabroso
Reconfortante
Cálido
Relleno de vegetales
Satisfactorio
y realmente delicioso

Oficialmente hice esta receta cuatro veces desde que la probé para el blog. Eseso¡bien! El relleno de frijoles blancos se vuelve burbujeante y cálido en el horno, y la masa del pastel crea la cobertura hojaldrada perfecta. La combinación de las dos texturas es francamente digna de desmayarse.

Esta receta sería excelente para las fiestas o para satisfacer los antojos de comida reconfortante este invierno. Es especialmente bueno para ser anfitrión, ya que seguramente complacerá a multitudes mixtas de veganos y carnívoros por igual.

Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califícalo (una vez que lo hayas probado) y no olvides tomarle una foto y etiquetarlo.@minimalistabaker¡en Instagram! Nos encantaría ver qué se te ocurre. ¡Salud, amigos!

Tartas de tomillo y frijoles blancos

Pasteles veganos de 10 ingredientes infundidos con vino blanco y tomillo fresco. La masa de pastel hojaldrada cubre un sabroso relleno de vegetales y frijoles blancos. Una abundante comida a base de plantas que resulta especialmente reconfortante en los meses de invierno. AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 4.94de76votos Tiempo de preparación20minutos minutosHora de cocinar1hora horaTiempo Total1hora hora 20minutos minutos Porciones (pasteles de olla) CursoEntradaCocinaVeganoApto para congelador1 mes¿Se mantiene?3-4 días Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Ingredientes

Consuetudinario de EE. UU.–Métrico

RELLENO

• 2 cucharada aceite de oliva
• 1 grande cebolla blanca o amarilla, finamente picada
• Sal + Pimienta (probar)
• 1 libra zanahorias, peladas y finamente picadas
• 1/4 taza harina para todo uso sin blanquear (osin gluten)
• 1/2 taza vino blanco seco (opcional// o sub más caldo de verduras)
• 3 tazas Caldo de vegetales (bricolajeo comprado en la tienda)
• 2 cucharadita tomillo fresco (picado // o sub 1 cucharadita seca por 2 cucharaditas frescas)
• 1 (15 onzas) latas de frijoles blancos (enjuagado y escurrido)

CORTEZA

• 1 ½ tazas harina para todo uso sin blanquear (osin gluten)
• 1/4 cucharadita sal marina
• 10 cucharada mantequilla vegana fría (o aceite de coco a temperatura inferior a la ambiente*)
• 4-7 cucharada agua fría

Instrucciones

• Precaliente el horno a 400 grados F (204 C) y coloque 6 moldes en una bandeja para hornear (la cantidad es la que está escrita en la receta original // ajuste si modifica el número predeterminado de porciones). Dejar de lado.
• Calienta una olla grande a fuego medio. Una vez caliente, agrega el aceite y la cebolla. Sazone con una pizca de sal y pimienta y revuelva. Saltee hasta que esté suave y traslúcido – 4-5 minutos.
• Agrega las zanahorias y sazona con una pizca más de sal y pimienta. Cocine de 2 a 3 minutos, luego agregue la harina y revuelva bien para cubrir bien.
• Cocine durante 1 minuto, luego agregue lentamente el vino blanco (opcional) seguido del caldo de verduras, batiendo para evitar grumos.
• Agregue el tomillo y los frijoles blancos y lleve la mezcla a fuego lento. Luego baje el fuego al mínimo y cocine a fuego lento durante unos minutos. Cubra y retire del fuego mientras prepara la masa.
• Para preparar la masa de pastel, agregue la harina y la sal a un tazón y bata para combinar.
• Luego agregue mantequilla vegana (o aceite de coco) y use un cortador de masa (o tenedor) para cortar los dos juntos, hasta que parezca arena húmeda, aproximadamente de 30 a 45 segundos.
• Agregue agua helada 1 cucharada a la vez y use una cuchara de madera para mezclar suavemente. Agregue solo la cantidad de agua necesaria para ayudar a que se una y forme una masa: alrededor de 4 a 6 cucharadas (cantidad como está escrita en la receta original // ajustar si se modifica el tamaño del lote).
• Use sus manos para amasar/formar suavemente la masa en el tazón y recoger los restos sueltos. Luego transfiéralo directamente a una superficie bien enharinada y forme un disco con las manos.
• Enharine ligeramente la parte superior de la masa, así como un rodillo, y extiéndala suavemente hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Agregue más harina según sea necesario para evitar que se pegue.
• Use un cortador de pizza o un cuchillo para cortar en 6 cuadrados grandes un poco más grandes que el tamaño de sus moldes (la cantidad es la que está escrita en la receta original // ajuste si modifica el número predeterminado de porciones).
• En este momento, coloque el relleno de frijoles blancos en los moldes hasta que estén casi llenos (reserve las sobras para disfrutarlas como sopa o futuros pasteles).
• Use una espátula ligeramente enharinada para colocar cada cuadrado de masa de pastel en un molde. Repita hasta que todos los moldes estén cubiertos. Use un cuchillo o un palillo para crear pequeños agujeros en la parte superior de la base del pastel para permitir que escape el vapor.
• Hornee los pasteles durante 35 a 40 minutos, o hasta que el relleno burbujee y la masa del pastel esté dorada. Deje enfriar 10 minutos antes de servir.
• Guarde las sobras tapadas en el refrigerador durante 3 a 4 días o en el congelador hasta por 1 mes. Vuelva a calentar en un horno a 350 grados F (176 C) hasta que esté completamente caliente.

Notas

*Si usa aceite de coco en lugar de mantequilla vegana, consulte estoMasa de pastel de aceite de cocoartículo para consejos y método.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada utilizando toda la corteza y el relleno.
*Receta adaptada deCubra con el libro de cocina de canela.

Nutrición (1 de6porciones)

Servicio:1 pastel de marihuana Calorías:456 Carbohidratos:45,5 gramo Proteína:10.4 gramo Gordo:24.2 gramo Grasa saturada:6.8 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio:804 mg Fibra:5.5 gramo Azúcar:5.2 gramo