Tofu crujiente rápido y fácil (¡25 minutos!)
Paso 1: Precaliente el horno a 375 F (190 C) y envuelva el tofu extra firme (esto es importante : cualquier cosa menos firme no se dorará tan rápido ni tan bien) en un paño de cocina y coloque algo pesado encima como una sartén de hierro fundido.
Paso 2: Corta el tofu en cubos y agrégalo a un tazón. Sazone con sal y, dependiendo del tipo de plato al que lo vaya a agregar, sazone en consecuencia (es decir, curry en polvo para un plato de curry, o un poco de tamari y/o salsa de chile y ajo para un salteado). Estaba agregando el mío a un curry verde (¡disponible más adelante esta semana!), Así que elegí curry en polvo.
Paso 3: Saltee en aceite a fuego medio durante unos 5 minutos o hasta que se dore por todos lados (agite la sartén según sea necesario para cocinar todos los lados).
Paso 4: Termine de hornear en el horno durante unos 15 minutos o hasta que esté crujiente y dorado. Mmmm, sí, por favor.
¿Ahora qué hacer con el tofu crujiente? ¡Añádelo a ensaladas, curry, salteados y más! Si bien está bien sazonado por fuera, aún se beneficiará de una salsa abundante, como mi glaseado para saltear, el glaseado de tofu y mantequilla de almendras o una NUEVA salsa de curry verde que estará disponible próximamente.
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Tofu crujiente fácil y rápido
La forma más rápida y sencilla de preparar tofu crujiente para cualquier plato. ¡Solo se requieren 4 ingredientes y 25 minutos! ¡Perfecto para agregar a salteados, curry y más! Autor Minimalist Baker Imprimir GUARDAR GUARDADO 4.83 de 84 votos Tiempo de preparación 5 minutos minutos Tiempo de cocción 20 minutos minutos Tiempo total 30 minutos minutos Porciones (porciones de plato principal) Plato Proteína, cocina complementaria Sin gluten, vegano Apto para congelador No ¿Se conserva? de 3 días Evita que la pantalla se oscurezca
Ingredientes
Habitual de EE. UU. – Métrico
- 14-16 onzas de tofu extra firme (más firme es importante)
- 1 pizca saludable de sal marina
- 1 cucharadita del condimento deseado (como curry en polvo, chile en polvo, tamari, especias tandoori, etc.)
- 1 cucharada de aceite de coco, aguacate o semilla de uva (si evitas el aceite, omítelo, pero el tofu puede pegarse a una sartén desnuda)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 375 grados F (190 C) y envuelve el tofu extra firme en una toalla absorbente. Coloque algo pesado encima, como una sartén de hierro fundido, para eliminar el exceso de humedad durante 5 minutos. Alternativamente, use una prensa de tofu.
- Desenvuelva el tofu y córtelo en cubos pequeños (ver foto), luego agréguelo a un tazón mediano y sazone con una pizca de sal y el condimento deseado, que variará según su plato. Estaba agregando el mío a un curry, así que agregué curry en polvo. Si lo agrega a un plato de barbacoa, pruebe con una mezcla de condimentos para barbacoa. O si lo agrega a un plato tailandés, pruebe con curry tailandés en polvo. Si desea que mantenga un sabor neutro y que quede crujiente, simplemente sazone con sal y omita el condimento adicional.
- Calienta una sartén grande de metal o hierro fundido apta para horno a fuego medio. Una vez caliente, agrega el aceite y el tofu sazonado. Saltee durante 5 minutos, agitando/volteando ocasionalmente para cocinar por todos lados, hasta que el tofu tenga una ligera costra en cada lado y haya comenzado a dorarse.
- Transfiera la sartén al horno para hornear durante unos 15 minutos, o hasta que el tofu esté firme al tacto y haya comenzado a secarse y quedar crujiente. Cuanto más se hornea, más firme se vuelve. Encontré que la marca de los 15 minutos era la correcta.
- ¡Ahora tienes tofu crujiente para agregar a prácticamente cualquier plato que desees! Si bien el tofu está crujiente y ligeramente condimentado, aún se beneficia de una salsa, como la salsa de maní, mi glaseado de mantequilla de almendras, una salsa de curry o mi salsa de ajo y eneldo. Es mejor cuando está fresco, pero se puede conservar en el refrigerador hasta por 3 días. Vuelva a calentar en un horno a 375 grados F (190 C) hasta que esté muy caliente.
Notas
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con sal marina y aceite de aguacate y sin salsas ni condimentos adicionales.
*Método adaptado de mi receta Make Tofu Taste Good.
Nutrición (1 de 2 porciones)
Porción: 1 porción de plato principal Calorías: 270 Carbohidratos: 2,3 g Proteínas: 21 g Grasas: 18,5 g Grasas saturadas: 3,1 g Grasas poliinsaturadas: 0,92 g Grasas monoinsaturadas: 4,81 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 108 mg Potasio: 280 mg Fibra: 2,3 g Azúcar: 0 g Vitamina A: 0 UI Vitamina C: 0 mg Calcio: 234 mg Hierro: 4,2 mg
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