Tostadas de desayuno sin gluten

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Nutrición (1 de 2 porciones)

Al probar mi receta de Nachos de postre veganos Hace un tiempo, mi amiga Laura me prestó algunas de sus tortillas de arroz integral sin gluten para probarlas junto con mis tortillas integrales. No me lo esperaba, ¡pero los sin gluten eran mucho mejores que los integrales! Desde entonces, como he intentado minimizar el gluten en mi dieta, siempre que puedo optar por opciones sin gluten.

Estas tortillas son mi nueva opción para wraps y similares, y son una base perfecta para tostadas cuando se tuestan y se sazonan con ajo, sal y pimienta.

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Orígenes de las tostadas

La historia de las tostadas es un poco misteriosa, ¡pero son un platillo popular en México y más allá! Es posible que hayan sido creados como una forma de extender la vida útil de las tortillas.

Nuestra versión está inspirada en el concepto de deliciosos aderezos sobre una tortilla tostada. Puedes encontrar una receta mexicana más tradicional de tostadas.aquí de Mi Mesa Latina.

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Se vuelven tan tostados, crujientes y sabrosos cuando los horneas a fuego alto durante unos minutos. Son absolutamente deliciosos mezclados con azúcar y canela para los nachos de postre, pero cuando se sazonan con sabores salados son igualmente deliciosos. Cúbrelos con un par de huevos fáciles, salsa, verduras y un poco de crema agria y queso y tendrás una auténtica tostada de desayuno en tus manos.

Si bien puede sustituir fácilmente las tortillas de maíz aquí para mantenerlas sin gluten, creo que las tortillas de arroz integral son más nutritivas y agregan un perfil crujiente y de sabor distintivo del que de alguna manera carece la variedad de maíz. Se mantiene resistente debajo del huevo líquido y la salsa, lo que permite recogerlo todo y comerlo sin tenedor si lo deseas. No te preocupes, yo no juzgaría. Lo haría totalmente contigo si quisieras.

Estos serán un fantástico desayuno o brunch de fin de semana, o incluso un almuerzo rápido y bastante sencillo. De principio a fin me tomó entre 15 y 20 minutos, incluido el precalentamiento del horno y todo. Además, los sabores son totalmente personalizables. Elegí rábano, col rizada rallada, salsa fresca y un poco de queso + crema agria. Pero puedes fácilmente dejarlos sin lácteos y optar por aguacate o guacamole.

También son un gran descanso de los tacos y las ensaladas de tacos, que tiendo a preparar con demasiada frecuencia. Además, resulta delicioso porque está crujiente. Pero no te preocupes porque están 100% horneados. El desayuno ha sido rehecho. una vez más.