Cheesecake de chocolate blanco y nueces de macadamia

¡Levanta la mano si te gustan las galletas de nueces de macadamia y chocolate blanco! (¡Oh, yo, yo, yo!)

Vale, venid todos conmigo. Estamos haciendo tarta de queso (vegana, sin gluten, casi cruda).

Esta tarta de queso está inspirada en mi sabor de galleta favorita y uno de mis sabores de tarta de queso más queridos.

El chocolate blanco y las nueces de macadamia aparentemente estaban hechos el uno para el otro, e hice todo lo posible para capturar su combinación perfecta de sabores en esta tarta de queso de 10 ingredientes .

La corteza es una mezcla de nueces, nueces de macadamia, dátiles y sal marina. Y el relleno obtiene su textura cremosa de los anacardos remojados, la leche de coco y el aceite de oliva. Además, es endulzado naturalmente con jarabe de arce y obtiene ese rico sabor a chocolate blanco de la manteca de cacao: hubba.

Eche algunas nueces de macadamia en el fondo de la base, vierta el relleno, cubra con algunas nueces más y estarán listas para el congelador.

Estos fraguan sorprendentemente rápido y, gracias a la manteca de cacao, pueden reposar a temperatura ambiente sin “derretirse” durante mucho más tiempo quetartas de queso crudos tradicionales.

A temperatura ambiente, estos pasteles de queso son un sueño absoluto: súper cremosos y ricos con toneladas de sabor a chocolate blanco y nueces de macadamia.

Si eliges aceptar la misión, actualízalos con la adición decrema batida de coco, coco tostado, frambuesas frescas y nueces de macadamia. Entonces estás ante un pedacito de paraíso de postres.

¡Espero que a todos les gusten estos pasteles de queso! Ellos hijo:

Rico
Cremoso
Perfectamente (naturalmente) dulce
Con infusión de chocolate blanco
Salpicado de crujientes nueces de macadamia
Sencillo
y realmente satisfactorio

Estos serán los pasteles de queso perfectos para disfrutar esta primavera y verano, especialmente para graduaciones, baby showers y despedidas de soltera, y barbacoas de verano. Simplemente manténgalos en el congelador para obtener la máxima frescura y déjelos descongelar antes de servir. ¡No olvides ellátigo de coco!

Si pruebas estas tartas de queso, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califícalo (¡lo que realmente nos ayuda!) y no olvides tomarle una foto y etiquetarla.#panaderominimalista¡en Instagram! Nos encantaría ver qué se te ocurre. ¡Salud, amigos!

Cheesecake de chocolate blanco y nueces de macadamia

Cheesecake vegano de 10 ingredientes infusionado con manteca de cacao y nueces de macadamia. Centro cremoso y rico con crujientes nueces de macadamia por todas partes. ¡Un postre endulzado naturalmente que se crea completamente en la licuadora! AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 4.64de19votos Tiempo de preparación6horas horasTiempo Total6horas horas Porciones (rebanadas) CursoPostreCocinaSin gluten, veganoApto para congelador2-3 semanas¿Se mantiene?3-4 días Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Ingredientes

Consuetudinario de EE.UU. UU.–Métrico

CORTEZA

• 1 taza dátiles medjool envasados ​​(sin hueso antes de medir // ~20 dátiles por 1 taza)
• 1 taza de nueces crudas
• 1/2 taza de tostadas de nueces de macadamia sin sal
• 1/4 cucharadita de sal marina (opcional)

RELLENO

• 1 1/2 tazas de anacardos crudos (remojados durante la noche en agua fría o en agua muy caliente durante 1 hora)
• 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 taza de leche de coco ligera o entera (con toda la grasa para una textura más cremosa)
• 2 cucharadas de aceite de oliva (o aceite de coco subderretido, aunque le dará sabor a coco)
• 1/2 taza de jarabe de arce, agave o miel si no es vegano (use menos para obtener un pastel de queso más ácido)
• 1/3 taza de mantequilla de cacao (derretida en el microondas o al baño maría)
• 1-2 cucharaditas de jugo de limón (para sabor “cursi” // o subvinagre de sidra de manzana)
• 1/4 cucharadita de sal marina (opcional)
• 1/2 taza de nueces de macadamia sin sal, tostadas y picadas

PARA SERVIOpcional

• Tostadas de nueces de macadamia sin sal (Cortado)
• Crema batida de coco
• Tostadas de hojuelas de coco

Instrucciones

• Remoje los anacardos agregándolos a un tazón pequeño y cubriéndolos con agua hirviendo. Dejar reposar descubierto durante 1 hora.
• Mientras tanto, agregue los dátiles a una licuadora y mezcle hasta que queden pequeños trozos o se forme una bola. Retirar y reservar.
• Luego, agregue nueces, nueces de macadamia y sal (opcional) y procese hasta obtener una comida. Luego agregue los dátiles nuevamente y mezcle hasta que se forme una masa suelta; debe pegarse cuando aprieta un poco entre los dedos. Si está demasiado seco, agregue algunos dátiles más por el pico mientras lo procesa. Si está demasiado húmedo, agregue más nueces.
• Para servir platos tienes varias opciones: moldes para muffins, moldes (como estos), o un molde desmontable de tu elección. Cualquiera que sea la opción que elija, asegúrese de forrarla con papel pergamino para quitarla fácilmente.
• Para los moldes que se muestran arriba, corte papel pergamino en círculos con la forma de los moldes, así como dos tiras gruesas de papel pergamino por molde y colóquelas en forma de “X” en la base. Cuba con forma de círculo. Esto crea pequeñas pestañas que facilitan la extracción de los pasteles de queso una vez que estén listos.
• Divida la corteza entre moldes y presione con cuidado con los dedos para distribuir. Para empacarlo, use un vaso pequeño forrado con papel pergamino (o el dorso de una cuchara) y presione bien hacia abajo, permitiendo que un poco de corteza suba por los lados. Colóquelo en el refrigerador o congelador para que se endurezca.
• Agregue anacardos escurridos y remojados, extracto de vainilla, leche de coco, aceite de oliva, jarabe de arce, manteca de cacao derretida, jugo de limón y sal marina (opcional) a la licuadora y mezcle hasta que quede muy suave (hasta 2- 3 minutos) raspando los lados a medida que sea necesario. Si no se une, agrega un poco más de jugo de limón, jarabe de arce/agave o un chorrito más de leche de coco, ya que el líquido debería ayudar a que se mezcle mejor.
• Pruebe y ajuste el sabor/dulzura según sea necesario, agregando más manteca de cacao derretida para darle sabor a chocolate, jugo de limón para darle brillo, sal para equilibrar el sabor o jarabe de arce para darle dulzura.
• Agregue un pequeño puñado de nueces de macadamia a los moldes de base (ver foto), luego divida el relleno de manera uniforme entre los moldes (u otro plato para servir). Golpee varias veces para liberar las burbujas de aire, luego cubra con algunas nueces de macadamia más y cubra sin apretar con una envoltura de plástico.
• Congele hasta que cuaje, aproximadamente de 4 a 6 horas, dependiendo del tamaño del plato. Una vez listo, pase un cuchillo de mantequilla a lo largo del borde y retírelo suavemente tirando de las pestañas con un movimiento hacia arriba. Deberían salir de inmediato. Si no están del todo cuajados, mételos en el congelador durante 15 a 20 minutos y deben salir fácilmente.
• Para servir, córtelo y disfrútelo tal cual o cubra con un toque decrema batida de coco, coco tostado, nueces de macadamia y frutos rojos frescos.
• Guarde las sobras en un recipiente bien tapado en el refrigerador hasta por unos días o en el congelador hasta por 2 o 3 semanas.

Notas

*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes adicionales.
*Adaptado de miCheesecake de chocolate blanco y limón.

Nutrición (1 de8porciones)

Servicio:1 rebanadas Calorías:546 Carbohidratos:46 gramo Proteína:9.2 gramo Gordo:40 gramo Grasa saturada:8.9 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio:8 mg Fibra:6 gramo Azúcar:31 gramo