Carne para tacos de quinua

¿Eras quisquilloso con la comida cuando eras niño?

Yo estaba (más o menos). Cuando se trataba de frutas, recuerdo que solo me gustaban las peras enlatadas (sí, raro, lo sé).

El almuerzo era casi siempre uncrema de maní y mermeladasándwich, y la cena era a menudoqueso y conchas. Si mis padres ponían crema de maíz en la mesa, era un colapso garantizado (odiaba esa cosa).

¿Los postres por otro lado? Es muy fácil de complacer, siempre y cuando no se trate de hojuelas de coco, cerezas o pasas.

¿Otro elemento del menú que podría siempre¿quedarse atrás? Tacos. A mi familia le encantaron los tacos crujientes con carne molida y mucha salsa. Lo que más me gustaba hacer era mezclar un poco de maíz con el relleno; lo sé, un movimiento elegante. No hace falta que me digas lo refinado que era mi paladar a los 6 años.

Hoy en día, la carne molida no es mi relleno favorito para los tacos. * . Pero a veces el niño de 6 años que hay en mí extraña su textura y sabor quebradizos.

Creo que ves hacia dónde va esto. ¡La quinua es un excelente sustituto! Es casi extraño. Ven a ver cómo.

*Nota : puedes aprender sobre los orígenes de los tacosaquí.

Esta receta es simple y requiere solo 9 ingredientes y métodos simples.

Prepare la quinua, sazone con especias y salsa, hornee hasta que esté crujiente y devore. ¿Ver? Te dije que era fácil.

Se me ocurrió la idea de esta receta cuando hice mis Pimientos rellenos de quinua Una noche, para cenar, parte de la quinua se derramó en la sartén y quedó crujiente y deliciosa mientras se horneaba; no pude comer suficiente. Ese fue mi momento de bombilla.

¡Espero que a todos les encante esta receta! Es:

Fácil
Saludable
Extremadamente sabroso
Aprobado por los quisquillosos
con la comida Versátil
Satisfactorio
y muy delicioso

Este es el relleno perfecto para todas tus necesidades de la noche mexicana:Tacos, tazones de burrito (encuentre mi receta de 30 minutos en nuestro Libro de cocina de cocina diaria!),ensaladas de tacos,nachos,enchiladas, tostadas (también en el libro de cocina) – lo que sea, ¡funciona!

Si pruebas esta receta, ¡cuéntanoslo! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una imagen.#panaderominimalistaen Instagram para poder verlo! Iamarviendo lo que se te ocurre. ¡Salud, amigos!

Carne para tacos de quinua

¡”Carne” de taco increíblemente sabrosa hecha con quinua, condimentos ahumados y salsa! Horneado hasta que esté caliente y crujiente. ¡Un sustituto saludable de la carne molida (solo 9 ingredientes)! AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 4.95de385votos Tiempo de preparación15minutos minutosHora de cocinar45minutos minutosTiempo Total1hora hora Porciones (porciones de 1/2 taza) CursoEntradaCocinaSin gluten, de inspiración mexicana, veganoApto para congelador1 mes¿Se mantiene?4-5 días Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurece

Ingredientes

Consuetudinario de EE.UU. UU.–Métrico

QUINUA

• 1 taza de quinua tricolor, blanca o roja
• 1 taza de caldo de vegetales*
• 3/4 taza de agua

CONDIMENTOS

• 1/2 taza de salsa (lo mejor es un poco grueso; me encanta la marca Trader Joe's)
• 1 cucharada Levadura nutricional
• 2 cucharaditas de comino molido
• 2 cucharaditas de chile molido en polvo
• 1/2 cucharadita de polvo de ajo
• 1/2 cucharadita cada sal marina y pimienta negra
• 1 cucharada de aceite de oliva o aguacate

Instrucciones

• Caliente una cacerola mediana a fuego medio. Una vez caliente, agregue la quinua enjuagada y tueste durante 4-5 minutos, revolviendo con frecuencia.
• Agregue el caldo de verduras y el agua y vuelva a hervir a fuego medio alto. Luego reduzca el fuego a bajo, cubra con una tapa segura y cocine durante 15 a 25 minutos, o hasta que el líquido se absorba por completo. Revuelva con un tenedor, luego abra la tapa y déjela reposar durante 10 minutos fuera del fuego.
• Precalienta el horno a 375 grados F (190 C).
• Agregue la quinua cocida a un recipiente grande y agregue los ingredientes restantes (salsa, levadura nutricional, comino, chile en polvo, ajo en polvo, sal, pimienta y aceite). Mezcle para combinar. Luego extiéndalo sobre una bandeja para hornear ligeramente engrasada (o forrada con papel pergamino).
• Hornee durante 20-35 minutos, revolviendo/revolviendo una vez a la mitad para asegurar una cocción uniforme. La quinua estará lista cuando esté fragante y dorada. ¡Tenga cuidado de no quemarse!
• Esta carne de taco de quinua va muy bien con tacos crujientes y tacos suaves, y también creo que sería perfecta con nachos, ensaladas de tacos, tostadas y enchiladas. ¡Sueño grande!
• Guarde las sobras en el refrigerador hasta por 4 a 5 días. Vuelva a calentar en el microondas, en un horno a 350 grados F (176 C) o en una sartén sobre la estufa.

Notas

*El caldo de verduras le da más sabor a la quinua. Pero si no lo tiene, simplemente agregue agua y ajuste las especias/salsa según sea necesario.
*La información nutricional es una estimación aproximada.

Nutrición (1 de6 porciones)

Servicio:1 porciones de media taza Calorías:147 Carbohidratos:21.4 gramo Proteína:5.7 gramo Gordo:4.5 gramo Grasa saturada:0,6 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio:415 mg Fibra:2.6 gramo Azúcar:0, 8 gramos